User manual

Consejos útiles
Recipientes
Información sobre los utensilios de cocina
• La base del recipiente debe ser lo más gruesa y pla-
na posible.
• Los recipientes fabricados con acero esmaltado y ba-
ses de aluminio o cobre pueden provocar cambios
de color de la superficie vitrocerámica.
Ahorro energético
Cómo ahorrar energía
• En la medida de lo posible, cocine siempre con los
recipientes tapados.
• Coloque el recipiente sobre una zona de cocción an-
tes de encenderla.
• Apague las zonas de cocción antes de que se agote
el tiempo para utilizar el calor residual.
• La base de los recipientes y las zonas de cocción de-
ben tener el mismo diámetro.
Ejemplos de aplicaciones de cocción
Los datos de la tabla se indican sólo a título orientativo.
Ajuste
del ni-
vel de
calor
Utilícelo para: Tiempo Sugerencias
1 Mantener calientes los alimentos cocinados según
sea nece-
sario
Tapar los recipientes
1-2 Salsa holandesa, derretir: mantequilla, choco-
late, gelatina
5 - 25
min.
Remover periódicamente
1-2 Cuajar: tortilla, huevos revueltos 10 - 40
min.
Cocinar con tapa
2-3 Arroces y platos a base de leche, calentar co-
midas preparadas
25 - 50
min.
Añadir al menos el doble de líquido que
de arroz; los platos lácteos deben remo-
verse entremedias
3-4 Cocinar al vapor verduras, pescados o carnes 20 - 45
min.
Añadir varias cucharadas de líquido
4-5 Cocinar patatas al vapor 20 - 60
min.
Utilice como máximo ¼ l de agua para
750 g de patatas
4-5 Grandes cantidades de alimentos, estofados
y sopas
60 - 150
min.
Hasta 3 l de líquido además de los ingre-
dientes
6-7 Freír ligeramente: escalopes, ternera “cordon
bleu”, chuletas, hamburguesas, salchichas,
hígado, filetes rusos, huevos, tortitas, rosqui-
llas
como es-
time ne-
cesario
Dar la vuelta a media cocción
7-8 Freír a temperatura elevada, bolas de patata,
filetes de lomo, filetes
5 - 15
min.
Dar la vuelta a media cocción
9 Hervir grandes cantidades de agua, cocer pasta, dorar carne (gulash, asado), freír patatas
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