Operation Manual

47ME-004_v01
Таблицы и рекомендации
ГАРНИРЫ ВЕС ПОЛОЖЕНИЕ ПОЛКИ ФУНКЦИЯ ДУХОВКИ ТЕМПЕРАТУРА ВРЕМЯ ПОСУДА
Печёный рис
0,35 1
180-200 45-50
Неглубокая жаро-
стойкая посуда
170-190 35-40
Паштеты
1,5
3
170-190 45-50
Противень
2 160-180 30-35
Овощи в тесте нп.,
вареники, штруцли
12
190-210 35-40
Неглубокая посуда
170-190 30-35
Овощные запеканки
1,5 2
190-210 55-60
Неглубокая посуда
170-190 45-50
170-190 50-55
Печёный картофель
13
180-200 60-65
Противень
180-200 50-55
Пицца
0,65
3
190-210 20-25
Решётка
2
170-190 15-20
Квише (Quiche)
1,5 2
180-200 45-50
Форма для Квише
(Quiche)
160-180 45-50
Фаршированные
помидоры
0,75
3 170-190 10-15
Противень
2 160-180 10-15
РЫБА ВЕС ПОЛОЖЕНИЕ ПОЛКИ ФУНКЦИЯ ДУХОВКИ ТЕМПЕРАТУРА ВРЕМЯ ПОСУДА
Пагрус красный
1,5 3
180-200 30-35
Противень
170-190 25-30
Дорадо солёная
13
190-210 25-30
Противень
180-200 25-30
Рыба, запечённая
в тесте
12
190-210 30-35
Посуда для
запеканок
180-200 30-35
Палтус (солея)
13
170-190 15-20
Противень
160-180 10-15
Окуневые
13
190-210 20-25
Противень
180-200 15-20
Мерлуза европейская
1,5 3
190-210 25-30
Противень
180-200 20-25
180-200 20-25
Лосось, завёрнутый
в жирную бумагу
13
180-200 20-25
Противень
170-190 15-20
Форель
12
190-210 20-25
Противень
180-200 15-20