Operation Manual

ManualsBrandsZelmer ManualsFood processors880.0LCD

Produktas: Maks. kiekis: Paruošimas

Greičio

pakopa

Darbas** Darbo laikas

Tešla

lietiniams

1,5 stiklinės pieno, –

1,5 stiklinės vandens, –

3 stiklinės miltų, –

3 kiaušiniai. –

Visus produktus įdėti į dubenėlį.

Sumaišyti. Maišymo metu (jeigu reikia) nugriebti

miltus nuo dubenėlio sienelių lopetėle.

8–12 C 30–45 s

Plokštainis su

sūriu

1 kg sūrio

Sutrinti sviestą (margariną) su cukrum ir tryniais. –

Per piltuvą laipsniškai pridėti sūrį supjaustytą –

į mažus gabalus.

Sutrinti sūrio masę. –

Tešlos maišytuvu suplakti baltymus į putas. –

Atskirame inde sujungti sūrio masę su putomis ir –

kitais komponentais. Švelniai sumaišyti šaukštu.

4–6

mažd. 1 min.

mažd. 2 min.

mažd. 1 min.

2 min.

Tešla

pyragams

500 g miltų, –

1-2 kiaušiniai, –

200 ml vandens, –

2 šaukštai aliejaus. –

Visus komponentus sudėti į smulkintuvo dubenėlį

ir maišyti.

6 C 60 s

Tešla

minkyta

3 stiklinės miltų (mažd. –

450 g),

3 nepilnos stiklinės cukraus –

pudros (mažd. 400 g),

400 g sviesto, –

9 kiaušiniai, –

1 šaukštelis kepimo miltelių. –

Sviestą sutrinti (kambario temperatūroje) su –

cukrum ir tryniais.

Tešlos minkymo dubenyje suplakti baltymus –

į putas.

Įberti miltus, kepimo miltelius ir sumaišyti. –

Tešlą perpilti į dvi keksų kepimo formas. –

Kepti per 45 min. mažd. 180°C temp. –

7 min.

1 min.

mažd. 2 min.

Mielinė tešla*

500 g miltų, –

150 g cukraus, –

125 g sviesto, –

250 ml pieno, –

30 g mielių, –

3 kiaušiniai. –

Mieles sumaišyti su šiltu pienu, 1 šaukštu

cukraus ir 1 šaukštu miltų; palaukti kol išaugs;

pridėti miltus, kiaušinius, sulydytus riebalus ir

minkyti; palaukti mažd. 30 min. kol tešla išaugs.

Kepti per 40 min. mažd. 160°C temp.

9 C 2 min.

Mėsos faršas

500 g jautienos išvirtos –

daržovių sultinyje,

2 virti kiaušiniai, –

1 supjaustytas kubeliais Ir –

apkeptas svogūnas,

druska, pipirai. –

Išvirti mėsą, supjaustyti (į mažd. 3 cm) kubelius. –

Kiaušinius padalinti į ketvirtis. –

Visus komponentus įdėti į smulkintuvo dubenėlį –

ir maišyti (jeigu masė yra per sausa – įpilti sulti-

nio ir sumaišyti).

12 C 30–45 s

* Mielinė tešla

Dėmesio: Tešla pagaminta pagal šią receptūrą yra pernelyg skysta, nesiformuoja į kamuolį, neatlimpa nuo rankų nei nuo dubenėlio sie-

nelių. Tešla neprimena tipiškos mielinės tešlos, nesiduoda formuojama nei kočiojama. Ruošiant mielinį plokštainį pagal aukščiau pateiktą

receptūrą, sumaišius komponentus (išminkius tešlą) reikia pernešti ją tuojau pat į paruoštą formą. Iškepus gaunamas skanus, purus, gerai

išaugęs, saldus mielinis pyragas.

** Darbas: P – pulsuojantis C – nenutrūkstamas

2 lentelė. MIKSERIS

Produktas: Maks. kiekis: Paruošimas

Greičio

pakopa

Darbas* Darbo laikas

Vaisių

kokteilis

1 litras = 0,50–0,75 l pieno + vaisiai

Vaisius susmulkinti. –

Įpilti pieną, sumiksuoti. –

10–12

5–10 kartų

30 s

Tešla

lietiniams

1litras = 1 stiklinė pieno

+ 1 stiklinė vandens,

+ 2 kiaušinia + miltai

Visus produktus vienu metu įdėti į indą ir

sumiksuoti.

Didinti nuo

8–12

iki

30 s

Daržovių

sriuba

1 litras = 30 dag virtų daržovių, –

10 dag liesos mėsos, –

2 stiklinės sultinio, –

Išvirti mėsą ir daržoves, ataušinti, –

sumiksuoti.

Įpilti sultinio. –

10–12

5–10 kartų

30–40 s

* Darbas: P – pulsuojantis C – nenutrūkstamas