Operation Manual

38
Tabelul 1. MALAXOR – CUŢIT DE MALAXARE
Produs Cant. Max. Preparare Viteză Funcţionare**
Timp de
funcţionare
Ouă erte 10 buc. Se pun ouăle întregi în recipient. 6–9 P 25–30 ori
Morcov 1000 g Se taie în bucăţi de cca. 3 cm. 12 C Până la 30 s
Legătură de
pătrunjel
4 legături Se spală, se usucă, se îndepărtează tulpinile. 12 C 30 s
Ciocolată 400 g (4 tablete de100 g) Se rup tabletele în bucăţi. 12 C Până la 45 s
Migdale 1000 g
Înainte de preparare poate  îndepărtată coaja
subţire.
12 C Până la 60 s
Băuturi
amestec
1 litru (3/4 litru lichid + fructe)
Mixaţi fructele –
Adăugaţi lichid (lapte, iaurt etc.). –
10–12
12
P
C
Până la 30
de ori,
60 s
Sos tatar
600 ml maioneză, –
170 g ciuperci, –
170 g cornişoni, –
2 ouă erte. –
Puneţi toate produsele în recipient. 12 P
7 ori P
cca. 20 s
Maioneză
1,5 litri = (1 litru ulei + –
4 ouă + suc de la o lămâie)
Bateţi ouăle şi uleiul (aate la temperatura –
camerei) cu sucul de la o lămâie
Adăugaţi ulei (turnaţi-l în despărţitura mai mică –
a dozatorului, care are un oriciu în partea
de jos).
Se amestecă la nal –
10–12 C
30 s
Până la
terminarea
uleiului
+ 30 s
Aluat de clătite
1,5 pahar de lapte, –
1,5 pahar de apă, –
3 pahare de făină, –
3 ouă. –
Toate produsele se pun în recipient.
Se amestecă În timpul amestecării (dacă e ne-
voie) desprindeţi făina de pe pereţii recipientului
cu lopăţica.
8–12 C 30–45 s
Plăcintă cu
brânză
1 kg sera
Frecaţi untul (margarina) cu zahăr şi gălbenuş –
de ou.
Adăugaţi brânza tăiată în bucăţi mici, treptat, –
prin pâlnie.
Frecaţi masa de brânză. –
Cu bătătorul bateţi albuşurile până se fac –
spumă.
Într-un vas separat, amestecaţi masa de brănză –
cu albuşul spumă şi restul ingredientelor.
Amestecaţi delicat cu o linguriţă –
10
10
6
4–6
C
C
C
C
cca. 1 min.
cca. 2 min.
cca. 1 min.
2 min.
Aluat pentru
colţunaşi
500 g de făăină, –
1-2 ouă, –
200 ml de apă, –
2 linguriţe de ulei. –
Toate ingredientele se pun în recipient şi se
mestecă.
6 C 60 s
Aluat fraged
3 pahare de făină –
(cca. 450 g),
3 pahare rase de zahăr –
pudră (cca. 400 g),
400 g unt, –
9 ouă, –
1 linguriţă de praf de copt. –
S freacă untul (la temperatura camerei) cu –
zahărul şi gălbenuşurile.
În vasul pentru amestecarea aluatului, bateţi –
spuma de albuş.
Presăraţi făina şi praful de copt şi amestecaţi. –
Turnaţi aluatul în două forme de chec. –
Coaceţi 45 min. la temp. de cca. 180°C. –
6
6
2
C
C
C
7 min
1 min
cca. 2 min
Aluat
cu drojdie*
500 g făină, –
150 g zahăr, –
125 g unt, –
250 ml lapte, –
30 g drojdie, –
3 ouă. –
Amestecaţi drojdia cu laptele cald, o linguriţă de
zahăr şi una de făină, aşteptaţi să crească;
Adăugaţi făina, ouăle, grăsimea topită, frământaţi
şi aşteptaţi cca. 30 min. Până creşte aluatul.
Se coace cca 40 min. La temp. de cca. 160°C.
9 C 2 min.
Umplutură de
carne
500 g de carne de vită artă –
în zeamă de legume,
2 ouă erte, –
1 ceapă tăiată cubuleţe şi –
rumenită,
sare, piper. –
Se erbe carnea, se taie în cubuleţe (cca. 3 –
cm).
Se taie ouăle în patru –
Toate ingredientele se pun în recipientul –
malaxorului şi se amestecă (dacă masa e prea
uscată, se adaugţ zeamă şi se amestecă)
12 C 30–45 s