User manual

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Tableau x
Valeurs indicatives pour la cuisson avec la plaque
de cuisson
Les indications du tableau suivant sont des valeurs directrices. La po-
sition des commutateurs de cuisson dépend de la qualité des fait-tout
et de la nature et de la quantité des denrées alimentaires.
3
Nous recommandons pour démarrer la cuisson ou la saisie de régler
la zone de cuisson sur le niveau «10» et de poursuivre la cuisson des
aliments qui doivent cuire longtemps avec le niveau de poursuite de
cuisson correspondant.
Puissance Cuisson convient à
9-10 Démarrer
Début de cuisson de grandes quantités d'eau,
cuisson de nouilles
8-9
Saisir
fortemente
Saisir
Friture, saisie de viande, p. ex. goulache, cuisson
de paillassons p. ex., cuisson de morceaux de fi-
let, de steaks cuisson de viande, escalope, cor-
don bleu, côtelette, fricadelles, saucisse, foie.
7-8 Rôtir doucement
Préparation d'un roux, cuisson douce, oeuf,
crêpes, beignets frits cuisson de plus grandes
quantités d'aliments, plats uniques,
5-6 Cuire
Soupes, bouillons de viande, cuisson de pommes
de terre à l'étouffée
4-5
Cuire à vapeur
Cuire à l'étouffée
Cuisson à la vapeur de légumes, braisage de
viande, cuisson de riz au lait
3-4 Gontler
Gonflement de riz et plats au lait (remuez de
temps à autres), cuisson à la vapeur de petites
quantités de pommes de terre ou de légumes, ré-
chauffement de plats cuisinés
1-2 Fondre
Omelette, sauce hollandaise, tenue de plats au
chaud, fonte de beurre, chocolat, gélatine
0 Chaleur restante, position ARRET.