Manual de uso y Recetario para el robot de cocina inteligente Manual CookerMatic.
Garantía SAT (Servicio de Asistencia Técnica) Este producto tiene una garantía de 2 años desde la fecha de compra, siempre y cuando se presente la factura de compra, el producto esté en perfecto estado físico y se de un uso adecuado tal y como se indica en el manual de instrucciones y recetario. La garantía cubre todos los defectos de fabricación de su CookerMatic en base a la legislación vigente, excepto las piezas consumibles como cubetas interiores, aros de silicona, baterías y accesorios.
Índice Garantía y SAT 2 Antes de empezar 3 Seguridad en el uso 4 Características del Producto 5 Partes y accesorios 6 Menús y panel de control 7 Como cocinar 9 Programar un plato 11 Limpieza del robot 12 Trucos de Cocina 13 Recetas 14 Notas 48 Antes de empezar • Lea detenidamente las instrucciones de este manual. • No sumerja en líquidos ninguna parte eléctrica del CookerMatic. • No debe ser utilizada por niños. • No la encienda si tiene alguna parte dañada.
Seguridad en el uso • No encienda el CookerMatic si la cubeta no está en su sitio. • No presione el botón cancelar ni desenchufe mientras cocina. • Mantenga la tapa y el aro de silicona limpios para que no se generen malos olores ni sabores. • Ponga su CookerMatic en superficies planas y estables con el fin de minimizar posibles accidentes. • No utilice la cubeta para otros propósitos diferentes de cocinar en su CookerMatic.
Características del Producto 1. CookerMatic cocina de todas las maneras posibles consiguiendo los sabores y texturas más tradicionales , para ello utiliza sensores de temperatura logrando distintos tipos de cocina en el mismo robot. 2. Mantiene la comida caliente cuando acaba de cocinar automáticamente y no deteriora ni la calidad, ni la textura, ni el sabor de los alimentos. Usted podrá disfrutar de su comida caliente en cualquier momento, por mucho que se retrase. 3.
Partes y Accesorios 1. Asa de transporte 6. Salida vapor 2. Pulsador 5. Aro de Silicona 4. Cubeta 1. Asa de transporte: situadas en la parte superior de la máquina. Podrá coger su CookerMatic y desplazarla fácilmente. 2. Pulsador: simplemente presionando el pulsador abriremos la tapa de su CookerMatic. 3. Pantalla: desde este panel de control usted podrá controlar todas las funciones de su CookerMatic. 4. Cubeta: de aleación de aluminio para una mayor eficiencia de reparto de calor.
Menús y panel de control MENÚS ARROZ: Menú específico para cocinar arroces secos de calidad media. SOPA: Menú específico para cocinar sopas. POSTRE: Menú específico para cocinar bizcochos o tartas. PASTA: Menú específico para cocinar pastas secas de calibre medio. FREÍR: dispone de mucha fuerza, por tanto es ideal para hacer en el momento cosas de manera rápida como sofritos y precalentar la cubeta, para posteriormente seguir cocinando en el menú seleccionado. También puede usarse con la tapa cerrada.
YOGURT: Menú específico para fermentar yogures, es de baja temperatura y dura horas. GUISO: Este menú lo utilizamos cuando queremos cocinar como en una cazuela con la tapa puesta. AUTOLIMPIEZA: Menú específico para limpiar su robot con un litro de agua y una medida de vinagre durante 20’. Nota: Si aparece el símbolo “rodando” en el display esto indica que está usted cocinando, que se está precalentando, su duración es variable dependiendo del menú, cantidad y clase de comida que vaya a cocinar.
ción de mantenimiento. Además esta función se conecta automáticamente después de cada menú de manera indefinida hasta que cancele su uso. Se mostrara 66 en la pantalla cuando esté en uso esta función. RECALENTAR: Presione este botón para seleccionar la función Recalentar, que es un proceso automático de 9 minutos que calienta la comida de una manera sana y saludable desde fría hasta dejarla lista para comer. MENÚ: Presione éste botón para seleccionar el menú deseado.
IMPORTANTE: en el interior hay unas marcas que no deben de ser sobrepasadas en su linea máxima por ninguna clase de líquido. En este momento procedemos a seleccionar el menú tal y como sugiera el recetario.
recalentar sin sobre-cocinar. Para abrir la tapa, deberá apretar el botón de la tapa y abrirá con extremado cuidado debido a los vapores calientes de su interior que se verán expulsados. Programar un plato Si desea programar su CookerMatic para que a una hora determinada tenga su comida recién hecha, lo único que tendrá que hacer es pulsar el botón “HORA”, donde seleccionará dentro de cuantas horas quiere Ud.
Limpieza de su CookerMatic Los elementos que se ensucian a la hora de cocinar son 3, la tapa, el escape de vapor y la cubeta, por tanto, estas tres partes serán las que tenemos que limpiar: • Tapa, se limpia con un trapo húmedo o en su defecto con lavavajillas y una espuma. • Escape de vapor, extráigalo estirando y se limpia con un trapo húmedo o en su defecto con lavavajillas y una espuma.
Trucos de Cocina En el uso cotidiano de su CookerMatic, y una vez se haya habituado al funcionamiento puede hacer uso de los siguientes consejos: • CookerMatic puede cocinar como usted quiera, en un único paso o en varios, en caso de que antes de cocinar o programar quiera hacer un sofrito, le aconsejamos que en el menú Freír con la tapa abierta y a máxima potencia precaliente la cubeta con aceite en su interior y realice el sofrito en este menú para proseguir con la receta.
Salsas Salsas y Cremas SOPA CASTELLANA CON HUEVO Ideal como primer plato Ingredientes: 4 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Media 2 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón 1 l. de caldo de carne 100 gr de chorizo 100 gr de jamón serrano 100 ml de aceite de oliva 4 huevos Sal al gusto Elaboramos primero un caldo con los ingredientes y 1 l. de agua en el menú guiso 25 minutos. A continuación retiramos los ingredientes y conservamos el caldo, vamos incorporando los ingredientes de la sopa.
Salsas y Cremas SOPA ANTIGUA CALDINHO VERDE Ideal como primer plato Ingredientes: 4 personas Elaboración: 15 minutos Dificultad: Media Ideal como primer plato Ingredientes: 4 personas Elaboración: 20 minutos Dificultad: Baja 4 rebanadas de pan 1 l. de caldo de cocido 8 huevos Queso parmesano rallado 100 ml de aceite de oliva Colocamos en la cubeta del las 4 rebanadas de pan, le ponemos dos huevos crudos y le añadimos el caldo de carne.
Salsas y Cremas CREMA DE ANDARICAS CREMA DE BERENJENAS Y PUERRO Ideal como primer plato Ingredientes: 4 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Alta Ideal como primer plato Ingredientes: 4 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Media 2 andaricas 100 gr de gambas sin pelar 100 gr de mejillones 200 ml de nata líquida 1 pimiento pequeño rojo 1 pimiento pequeño verde 1 cebolla 250 gr de tomate triturado 700 ml de agua 1 guindilla Troceamos las andaricas, las pieles y las cabezas de las gambas.
Legumbres GARBANZOS A MI MANERA Ideal como primer plato Ingredientes: 4 personas Elaboración: 50 minutos Dificultad: Media 500 gr de garbanzos 1 cebolla 1 pimiento verde o rojo 1 tomate 500 gr de espinacas Aceite de oliva y sal Agua Cortamos las verduras según nuestro gusto. Habremos puesto a remojo la noche anterior los garbanzos. Introducimos en el robot todos los ingredientes, cubriremos de agua y programamos el menú guiso 50 minutos. Dejamos reposar 4 minutos.
Legumbres JUDÍAS BLANCAS HUMMUS Ideal como primer plato Ingredientes: 4 personas Elaboración: 60 minutos Dificultad: Media Ideal como plato principal Ingredientes: 2 personas Elaboración: 40 minutos Dificultad: Media 500 gr de garbanzos 4 cucharaditas de tahini El zumo de dos limones 40 ml de aceite de oliva 1 cucharadita de comino 2 dientes de ajo Sal a su gusto Habremos puesto a remojo la noche anterior los garbanzos.
Legumbres GARBANZOS CON ACELGAS LENTEJAS ESTOFADAS Ideal como primer plato Ingredientes: 4 personas Elaboración: 40 minutos Dificultad: Media Ideal como primer plato Ingredientes: 4 personas Elaboración: 50 minutos Dificultad: Media 350 gr de lentejas 100 gr de calabaza troceada 1 pimiento verde troceado 1 zanahoria troceada 1 cucharada de pimentón 50 ml de aceite 2 pastillas de caldo o sal 2 dientes de ajo 1/2 cebolla troceada 750 ml de agua 1 hoja de laurel Las lentejas tendrán que estar en remojo t
Legumbres COCIDO MADRILEÑO ENSALADA DE ALUBIAS Ideal como plato principal Ingredientes: 4 personas Elaboración: 20 minutos Dificultad: Media Ideal como primer plato Ingredientes: 4 personas Elaboración: 10 minutos Dificultad: Baja 300 gr de garbanzos 1 patata mediana cortada 2 zanahorias cortadas 1 puerro a trozos 1 trozo de repollo 50 gr de judías verdes 1 hueso de jamón 2 alas de pollo 1 trozo de falda de ternera 1 trozo de cordero 1 pastilla de caldo Agua La noche anterior habremos puesto a remojo
Salsas Arroces y pastas SPAGHETTI Ideal como plato principal Ingredientes: 4 personas Elaboración: 20 minutos Dificultad: Baja 500 gr de spaghetti partidos 120 gr de atún en aceite de oliva 500 ml de leche 50 gr de harina 200 gr de queso rallado 1 cebolla mediana 60 ml. de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta Pelamos y cortamos la cebolla en trocitos muy pequeños. Introducimos en el robot todos los ingredientes y programamos el menú guiso 9 minutos.
Arroces y pastas FIDEUÁ FIDEUÁ DE MARISCO CON PIMIENTO Ideal como plato principal Ingredientes: 4 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Media Ideal como plato principal Ingredientes: 4 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Alta 250 gr de fideos gruesos 200 gr de rape 200 gr de gambas arroceras 200 gr de anillas de calamar 400 ml de fumet de gambas 2 pastillas de caldo de pescado 50 ml de aceite 50 gr de cebolla 100 gr de tomate triturado 1 diente de ajo 1 cucharada de perejil picado Unas
Arroces y pastas PAELLA VALENCIANA Ideal como plato principal Ingredientes: 4 personas Elaboración: 40 minutos Dificultad: Media 300 gr de arroz 350 gr de pollo troceado 300 gr de conejo troceado 150 gr de habas peladas 3 dientes de ajo 1 tomate maduro 150 gr de judías verdes 1 pizca de azafrán 1 pizca de pimentón dulce 50 ml de aceite de oliva 500 ml de caldo de pollo Sal al gusto Introducimos en el robot todos los ingredientes y programamos el menú guiso 8 minutos.
Salsas Pizzas PIZZA DE QUESOS CON ALBAHACA Ideal como primer plato Ingredientes: 4 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Media 100 ml de leche 100 ml de agua 50 ml de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 20 gr de levadura prensada 400 gr de harina 100 gr de queso de cabra 100 gr de queso feta 50 gr de queso azul 100 gr de queso mozzarella 50 gr de tomate frito Hojas de albahaca fresca Preparamos una masa batiendo la leche, el agua, el aceite, la harina y la levadura.
Pizzas PIZZA DE QUESO BRIE PIZZA ITALIANA Ideal como primer plato Ingredientes: 4 personas Elaboración:30 minutos Dificultad: Alta Ideal como primer plato Ingredientes: 4 personas Elaboración: 20 minutos Dificultad: Media 100 ml de leche 100 ml de agua 50 ml de aceite 1 cucharadita de sal 20 gr de levadura 400 gr de harina 100 gr de tomate triturado 250 gr de queso brie 100 gr de nueces troceadas 1 cebollino para adornar Batimos la leche, el agua, el aceite, la levadura y la harina y amasamos hasta l
Salsas Verduras PATATAS A LA RIOJANA Ideal como plato principal Ingredientes: 4 personas Elaboración: 40 minutos Dificultad: Media 1 kg de patatas 300 gr de chorizo 500 gr de tomates 3 pimientos rojos asados 500 gr de cebollas 1/2 guindilla 250 ml de caldo de carne Sal al gusto Aceite de oliva Se pelan y se cortan las patatas en trozos grandes. Cortamos el chorizo en rodajas grandes, reservamos. Añadimos las cebollas picadas y el tomate.
Verduras MENESTRA MURCIANA DE VERDURAS MOUSSAKA DE CALABAZA Ideal como primer plato Ingredientes: 4 personas Elaboración: 60 minutos Dificultad: Media Ideal como plato principal Ingredientes: 4 personas Elaboración: 45 minutos Dificultad: Alta 3 alcachofas 2 zanahorias 2 ramas de apio 150 gr de guisantes 150 gr de coliflor 2 patatas 1 nabo blanco 4 tomates maduros 1 cebolla grande 150 gr de judías verdes 100 gr de panceta 3 huevos Aceite de oliva 1 cucharada de harina 2 dientes de ajo Sal al gusto 1 l
Salsas Tortillas TORTILLA DE PATATA Y PIMIENTOS Ideal como primer plato Ingredientes: 2-3 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Baja 8 huevos 3 patatas medianas 3 pimientos verdes italianos 1 cucharadita de sal 100 ml de aceite 1 cucharadita de sal Cortaremos y pelaremos las patatas a taquitos pequeños, limpiaremos los pimientos y los cortaremos en trozos pequeños. Freiremos las patatas y los pimientos en el menú freír 10 minutos con el aceite.
Tortillas TORTILLA DE ATÚN Y QUESO TORTILLA DE PATATAS Y ANCHOAS Ideal como primer plato Ingredientes: 2-3 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Baja Ideal como aperitivo Ingredientes: 4 personas Elaboración: 15 minutos Dificultad: Baja 3 huevos 120 gr de atún en aceite 3 quesitos del caserío 1/2 cucharadita de sal 50 ml de nata para cocinar 100 ml de aceite Batiremos los huevos y añadiremos la nata, el atún y el queso cortado a taquitos pequeños, meteremos dentro del robot y lo cocinaremos en
Salsas Pescados CALAMARES CON PATATAS Ideal como aperitivo Ingredientes: 4 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Media 1 kg de calamar 2 patatas 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de pimentón dulce 70 ml de aceite de oliva 2 dientes de ajo 30 ml de vinagre 200 ml de agua Lavar y limpiar bien los calamares. Cortar los calamares en anillas de 1 cm. Pelamos y cortamos las patatas en trozos grandes. Picamos el ajo y lo mezclamos todo bien.
Pescados RAPE DORADO ALBÓNDIGAS DE BACALAO Ideal como plato principal Ingredientes: 4 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Media Ideal como aperitivo Ingredientes: 4 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Alta 750 gr de rape 2 hojas de laurel 1 pimiento rojo 1 puñado de perejil 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta Cortamos el pimiento en trozos no muy grandes o mejor en rodajas según su gusto. Colocamos el pescado en el robot.
Pescados LENGUADO AL ESTRAGÓN MERLUZA A LA SALSA DE ALMENDRAS Ideal como plato principal Ingredientes: 4 personas Elaboración: 10 minutos Dificultad: Media Ideal como plato principal Ingredientes: 4 personas Elaboración: 10 minutos Dificultad: Media 800 gr de filetes de lenguado 200 gr de gambas 150 ml de vino blanco 150 gr de champiñones 50 ml de aceite 1 cebolla grande 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharaditas de estragón 200 ml de nata líquida o una 1 pastilla de caldo de pescado 1 cucharadita de
Salsas Aves y carnes PECHUGAS DE PAVO RELLENAS Ideal como plato principal Ingredientes: 4 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Alta 1 pechuga de pavo abierta como un libro 100 gr de ciruelas sin hueso troceadas 100 gr de nueces troceadas 50 gr pasas en brandy 1 manzana reineta en lonchas Sal y pimienta al gusto 750 ml de agua Macere las pasas en brandy.
Carnes POLLO ESTILO KENTUCKY CALLOS Ideal como plato principal Ingredientes: 4 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Media Ideal como entrante Ingredientes: 4 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Media 1 pollo Para el rebozado: 35 gr de sal 25 gr pimienta negra molida 2 huevos batidos 1 pastilla de caldo de pollo 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/4 cucharadita de tomillo 1/4 cucharadita de albahaca 1,5 cucharaditas de curry 1 cucharadita de mostaza en polvo 1/4 cucharadita de clavo moli
Carnes CARNE AL PISTO CARNE CON TOMATE Ideal como plato principal Ingredientes: 4 personas Elaboración: 20 minutos Dificultad: Media Ideal como plato principal Ingredientes: 4 personas Elaboración: 20 minutos Dificultad: Media 500 gr de carne de magro 100 ml de aceite 1 kg de tomate triturado Cebolla al gusto Pimiento al gusto 2 pastillas de caldo o sal 2 dientes de ajo Picamos la cebolla, el pimiento y los ajos.
Carnes MANITAS DE CERDO MAGRET DE PATO CON MIEL Ideal como plato principal Ingredientes: 2 personas Elaboración: 40 minutos Dificultad: Media Ideal como primer plato Ingredientes: 4 personas Elaboración: 15 minutos Dificultad: Media 2 manitas de cerdo 50 ml aceite 3 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón 1 pastilla de caldo 1 pimiento verde 50 ml de vino blanco Introducir todos los ingredientes en el Robot y programar el menú guiso 40 minutos.
Carnes SOLOMILLO DE CERDO AL ROQUEFORT ESTOFADO DE TERNERA Ideal como plato principal Ingredientes: 4 personas Elaboración: 15 minutos Dificultad: Media Ideal como plato principal Ingredientes: 4 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Media 2 solomillos de cerdo 50 gr de queso roquefort 250 ml de nata líquida 2 cucharadas de vino blanco 2 cucharadas de aceite de oliva Introducir en el Robot todos los ingredientes y programar el menú plancha 10 minutos.
Carnes ENTRECOT DE TERNERA CON CIRUELAS PASAS PALETILLA DE CORDERO Ideal como primer plato Ingredientes: 2 personas Elaboración: 25 minutos Dificultad: Media Ideal como plato principal Ingredientes: 2 personas Elaboración: 45 minutos Dificultad: Media 2 piezas de entrecot de 250 gr 200 gr de mantequilla 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 8 ciruelas pasas 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 150 ml de vino tinto Salpimentaremos la carne y marcaremos con mantequilla en el menú freír unos minu
Salsas Postres y tartas TARTA DE SANTIAGO Ideal como postre Ingredientes: 4 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Media 200 gr de almendra molida 200 gr de azúcar 4 huevos 100 gr de mantequilla 1 cucharadita de levadura 200 gr de harina La ralladura de 1 limón 100 ml de leche Azúcar glasé Mezclar el azúcar con los huevos, luego la almendra, la harina, la levadura y la levadura y por último la mantequilla en pomada y la ralladura de un limón.
Postres y Tartas TARTA CON CREMA DE LIMÓN TARTA DE MANZANA Ideal como postre Ingredientes: 4 personas Elaboración: 40 minutos Dificultad: Media Ideal como postre Ingredientes: 4 personas Elaboración: 40 minutos Dificultad: Alta 1 base de pasta brisa Para preparar la crema bata el azúcar y la piel de limón, añada el zumo de limón y los demás ingredientes. Vierta sobre la masa. Dejamos reposar en la nevera 15 minutos.
Postres y Tartas COMPOTA DE MANZANA COMPOTA DE INVIERNO Ideal como postre Ingredientes: 4 personas Elaboración: 20 minutos Dificultad: Media Ideal como postre Ingredientes: 4 personas Elaboración: 15 minutos Dificultad: Media 6 manzanas 250 gr de azúcar 100 gr de nueces picadas 50 gr de pasas sultanas 125 ml de ron o vino oporto La cáscara de 1 limón 200 gr de crema de chantilly Pele las manzanas en 8 partes y quítele las semillas.
Postres y tartas FLAN DE CHOCOLATE BLANCO FLAN DE CAFÉ Ideal como postre Ingredientes: 4 personas Elaboración: 10 minutos Dificultad: Baja Ideal como postre Ingredientes: 4 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Media 225 gr de chocolate blanco 1 sobre de flan 400 ml de nata líquida Caramelo líquido para la base Poner el caramelo líquido en el molde. Batimos todos los ingredientes y los ponemos en el molde.
Postres y tartas MINICREPES DE QUESO CON SALSA DE FRESA NATILLAS CON LICOR Ideal como tentempié Ingredientes: 4 personas Elaboración: 20 minutos Dificultad: Media Ideal como postre Ingredientes: 6 personas Elaboración: 20 minutos Dificultad: Media 225 gr de queso philadelphia 1 cucharadita de azúcar 1 pizca de sal 3 huevos 20 ml de leche 1 cucharada de brandy 1 pisca de esencia de vainilla 150 gr de harina Para la salsa de fresas: 300 gr de fresas frescas 200 gr de azúcar 1 cucharadita de zumo de limó
Dulces MAGDALENA CON TROCITOS DE CHOCOLATE Ideal como postre Ingredientes: 4 personas Elaboración: 20 minutos Dificultad: Media 3 huevos 200 gr de azúcar 200 ml de leche 100 ml de aceite 20 gr de levadura 250 gr de harina 200 gr de perlitas de chocolate Moldes de papel rizado Batir los huevos y con estos el resto de los ingredientes. Meter la masa en los moldes y estos en el Robot. Programamos el menú horno 35 minutos.
Masas y Panes TRUFAS DE CHOCOLATE MAGDALENAS FINAS Ideal como tentempié Ingredientes: 4 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Media Ideal como postre Ingredientes: 4 personas Elaboración: 30 minutos Dificultad: Alta 3 huevos 190 ml de aceite 190 ml de leche 320 gr de harina 320 gr de azúcar 20 gr de levadura La piel de 1 naranja Batir el azúcar y la ralladura de piel de la naranja, agregar los demás ingredientes y amasar, poner la masa en los moldes, espolvorear con azúcar y programar el menú h
Salsas Masas y panes HORNAZO Ideal como tentempié Ingredientes: 4 personas Elaboración: 40 minutos Dificultad: Media 660 gr de harina 170 ml de aceite 170 gr de azúcar 1 pizca de canela 1 cucharada de anises 3 huevos 80 ml de agua templada 50 ml de licor de anís 125 ml de zumo de naranja Ralladura de 1 naranja y 1 limón 20 gr de levadura de panadería Poner el azúcar y glasear con la ralladura de naranja y limón. Añadir todos los líquidos. Después añadir el resto y mezclar.
Masas y Panes COCA DE SAN JUAN PAN RECETA BÁSICA Ideal como acompañamiento Ingredientes: 4 personas Elaboración: 90 minutos Dificultad: Media Ideal como postre Ingredientes: 4 personas Elaboración: 40 minutos Dificultad: Alta 350 ml de agua 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de azúcar 40 gr de levadura prensada 600 gr de harina de fuerza Vierta en el bol el agua y el azúcar. Agregue la mitad de la harina y la levadura. Añada la harina restante y la sal y amase.
Notas 48 Robot CookerMatic Manual CookerMatic.
Notas Robot CookerMatic Manual CookerMatic.
SE Manual CookerMatic.
