Use & Care Guide

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Guide de cuisson
Guide de cuisson Wolf
ALIMENT MODE
TEMPÉRATURE
DU FOUR GRILLE DURÉE
TEMP. DE
LA SONDE REMARQUES
BŒUF
Rôti de fin de palette Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 3 45–55 min/kg Moy. 150°F (65°C) Placez dans un plat avec du liquide
à moitié de la hauteur de la viande.
Rôtissage 350°F (175°C) 3 45–55 min/kg Moy. 150°F (65°C)
Galettes de viande Grillage Élevée 5 10–15 min Retournez après 7minutes.
Côte de bœuf Rôtissage 450°F (230°C)/
225°F (105°C)
2 reportez-vous
à la remarque
Saignant 130°F
(55°C)
Aucun préchauage requis. Rôtir
pendant 30minutes à 450°F,
réduisez la température à 225°F
et cuisez jusqu’à la température
interne désirée.
Rôtissage Rôtissage 425°F (220°C)/
325°F (165°C)
2 reportez-vous
à la remarque
Saignant 135°F
(60°C)
Rôtir pendant 30 minutes à 425°F,
réduisez la température à 325°F
et cuisez jusqu’à la température
interne désirée.
Rôtissage à feu doux Cuisson 300°F (150°C) 2 Placez dans un plat couvert avec
du liquide au quart de la hauteur
de la viande.
Steaks (< 2,5cm d’épaisseur) Grillage Élevée 5 10–15 min Retournez après 6minutes.
Steaks (> 2,5cm d’épaisseur) Grillage Élevée 5 10–20 min Retournez après 8minutes.
Filet Rôtissage par
convection
450°F (230°C) 3 25–45 min/kg Saignant 130°F
(55°C)
VOLAILLE
Poulet, non désossé Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 5 20–25 min Cuisse 180°F
(80°C)
Poitrine de poulet désossée Grillage Moyenne 5 10–15 min Retournez à mi-chemin pendant
le grillage.
(aplatie à 1,3cm
d’épaisseur)
Rôtissage par
convection
350°F (175°C) 3 15–20 min Poitrine 165°F
(75°C)
Quarts, cuisses de poulet Grillage Moyenne 5 20–25 min Retournez à mi-chemin pendant
le grillage.
Rôtissage 350°F (175 °C) 3 30–40 min Cuisse 180°F (80°C)
Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 3 30–40 min Cuisse 180°F (80°C)
Cuisson 350°F (175°C) 3 30–40 min Cuisse 180°F (80°C)
Poulet, entier Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 2 25–45 min/kg Cuisse 180°F (80°C)
Poule Cornish Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 3 1heure Cuisse 180°F (80°C)
Rôtissage 350°F (175°C) 3 1heure Cuisse 180°F (80°C)
Canard Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 2 35-45 min/kg Cuisse 180°F (80°C)
Oie Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 2 35-45 min/kg Cuisse 180°F (80°C)
Poitrine de dinde, entière Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 2 15–20 min Poitrine 165°F (75°C)
Rôtissage 350°F (175°C) 2 15–20 min Poitrine 165°F (75°C)
Morceaux de dinde Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 3 30–40 min Cuisse 180°F (80°C)
Rôtissage 350°F (175°C) 3 30–40 min Cuisse 180°F (80°C)
Dinde, entière (saumurée) Cuisson 350°F (175°C) 1 25–35 min/kg Cuisse 180°F (80°C)
Dinde, entière Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 1 25–35 min/kg Cuisse 180°F (80°C)
Rôtissage 325°F (165°C) 1 25–35 min/kg Cuisse 180°F (80°C)
Consommer de la viande, de la volaille, des fruits de mer, des mollusques et crustacés crus ou pas assez cuits peut augmenter votre risque de
maladie d’origine alimentaire.