User Guide

8 | Français
Fonctionnement du four
Modes de cuisson
MODE ICÔNE ÉTENDUE DESCRIPTION
Vapeur 30 – 100 °C
Utilise uniquement de la vapeur. Idéal pour les fruits de mer, les légumes
et le riz.
Convection
32–230°C
Cuit et brunit uniformément les aliments tout en réduisant la durée
de cuisson. Permet la cuisson sur plusieurs grilles.
Humide à convection
32–230°C
Le four se ferme hermétiquement pour conserver l’humidité et fonctionne
en mode convection. Idéal pour les pains rapides et les plats en cocotte.
Vapeur et convection
82–230°C
Utilise la vapeur et la convection. Idéal pour maintenir un intérieur humide,
brunir uniformément et rendre croustillant.
Grillage*
Faible, moyen,
élevé
Utilise l’élément de grillage pour saisir intensément et brunir les aliments.
Rôtissage lent
†
Rôtit automatiquement les aliments, pour optimiser le niveau de cuisson
choisi et le délai voulu.
Pain et pâtisserie
82–230°C
Utilise la vapeur, puis la convection, pour obtenir un intérieur tendre
et un extérieur croustillant.
Apprêt
25–40°C
Le four garde une température constante qui est idéale pour apprêter
la pâte.
Sous vide
30–95°C
Utilise la vapeur. Pour les aliments scellés dans un sac et cuits à une
température précise.
Réchauage
82–200°C Rehydrate et rend les aliments croustillants.
Garder au chaud
60–100 °C Utilise la convection pour garder au chaud les aliments chauds cuits.
Gourmet
–
Donne des recommandations pour le mode de cuisson et la position de
la grille de certains aliments. La température et la durée de cuisson varient
selon la cuisson voulue.
Gourmet+
–
Optimise la durée de cuisson, la température et l’humidité tout au long
du cycle de cuisson pour automatiquement cuire les aliments choisis.
Cuisson
50–138°C
Utilise la vapeur et la convection pour réchauer des serviettes, des pierres
et d’autres articles utilisés pour les massages ou la détente.
Nettoyage
100 °C
Utilise la vapeur pour nettoyer des articles comme les biberons et les
bocaux pour la mise en conserve.
Nettoyage à vapeur
80 °C
Pour le nettoyage courant du four, y compris le nettoyage à vapeur
et le cycle de détartrage.
*Laissez préchauer pendant trois minutes. †La sonde est requise. La durée de cuisson et la température s’ajustent automatiquement pour atteindre
la cuisson voulue.
Fonctionnement du four
SONDE DE TEMPÉRATURE
Utilisez uniquement la sonde de température noire
expédiée avec cet appareil. Reportez-vous à l’illustration
ci-dessous. La sonde de température mesure la tempéra-
ture interne des aliments pendant la cuisson. Elle peut
être utilisée avec tous les modes de cuisson, sauf Gour-
met+, Garder au chaud, Apprêt, Réchauage humide et
Réchauage croustillant. Lorsque la sonde de température
est installée, la température réelle de la sonde est achée.
REMARQUE IMPORTANTE: La prise de la sonde de
température est située à la droite pour les modèles de
60 cm et à la gauche pour les modèles de 76 cm.
MISE EN GARDE
Utilisez uniquement la sonde expédiée avec ce
four. N’utilisez pas une sonde provenant d’un autre
appareil.
Sonde de température
Réglage des commandes:
1 Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de
l’aliment.
2 Placez l’aliment dans le four et insérez le connecteur
dans la prise. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.
3 Sélectionnez le mode de cuisson voulu.
4 Appuyez sur Options, puis sur Sonde de température.
5 Utilisez le clavier numérique pour saisir la température
voulue.
6 Appuyez sur Réglage.
Le point de réglage de la sonde s’ache sur l’écran à côté
de la température réelle de la sonde. Pour ajuster la
température de la sonde, répétez les étapes 4 à 6.
MISE EN GARDE
La sonde et la prise de la sonde seront très chaudes.
Manipulez-les avec soin.
PRISE DE
LA SONDE
Emplacement de la prise de
la sonde (modèle de 60 cm
illustré)