Instruction Manual

Fettarm braten
Beim Braten mit Fett geben Sie das Fett immer in
den kalten Topf und erhitzen Sie es erst dann mit
großer Heizstufe. Verteilen Sie das Fett gleichmäßig
durch Schwenken. Sobald das Fett deutliche Schlie-
ren zieht oder leicht zu rauchen beginnt, geben Sie
das ungewürzte Fleisch in das Kochgeschirr und
drücken es am Boden an. Regulieren Sie die Ener-
giezufuhr des Herdes nach unten. Warten Sie, bis
das Eiweiß gerinnt und sich die Poren vom Fleisch
geschlossen haben. Sobald eine appetitliche Kruste
entstanden ist, löst sich das Fleisch von selbst vom
Boden und Sie können es mühelos wenden.
Tupfen Sie das Gargut sorgfältig ab, bevor Sie es
anbraten. So vermeiden Sie heiße Fettspritzer.
Überhitzen Sie das Fett nicht.
Bei geschlossenem Deckel auf beiden Seiten 8-10
Minuten braten. Die Garzeit hängt von der Größe
und Beschaffenheit der Lebensmittel ab.
Bei dieser Art der Zubereitung mit geschlossenem
Deckel brät das Fleisch im eigenen Saft und Sie
können mit Fett sehr sparsam umgehen.
Seien Sie vorsichtig mit heißem Fett.
Frittieren
Füllen Sie das Kochgeschirr maximal bis zur Hälfte
mit geeignetem Fett.
Verwenden Sie keinen Deckel. So verhindern Sie
Verbrennungen durch überschäumendes Fett.
Hinweise für alle Herdarten
Fusiontec Kochgeschirre von WMF gibt es für alle
Herdarten und in haushaltsgerechten Größen.
Hinweis für Elektroherde
Bei Elektroherden sollte zur besseren Ausnutzung
der Energie der Herdplatten-Durchmesser dem
Topfdurchmesser in etwa entsprechen:
Herdplatte Topf
klein ø 14,5 cm ø 16 cm
mittel ø 18 cm ø 20 cm
groß ø 22 cm ø 24/28 cm
Hinweis für Induktionsherde
Bitte beachten Sie. Induktion ist eine sehr schnelle
Wärmequelle. Erhitzen Sie keine Töpfe ohne Inhalt,
da Überhitzung das Kochgeschirr beschädigen
kann. Bei hohen Kochstufen kann ein Summge-
räusch entstehen. Dieses Geräusch ist technisch
bedingt und kein Anzeichen für einen Defekt an
Ihrem Herd oder Kochgeschirr.
Der Bodendurchmesser des Topfes und die Koch-
feldgröße müssen übereinstimmen, da sonst,
besonders bei kleinen Bodendurchmessern, die
Möglichkeit besteht, dass das Kochfeld (Magnet-
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