Instruction Manual

lementi rimangono pressoché intatti, perché non
vengono risciacquati nell’acqua e tutte le pietanze
mantengono il loro gusto inalterato. Potete tran-
quillamente evitare di aggiungere sale.
Cottura con pochi grassi
Per la cottura con grassi, distribuire sempre il
grasso nella pentola fredda e riscaldarla solo al
massimo livello. Distribuire il grasso in modo
uniforme oscillando. Non appena il grasso forma
delle chiari striature oppure inizia leggermente
a fumare, aggiungere la carne non speziata nella
pentola e pressarla alla base. Abbassare la forni-
tura di energia della cucina. Attendere fino a che
le proteine non si rapprendono e i pori della carne
non si chiudono. Quando si forma un’appetitosa
crosta marrone, la carne si staccherà da sola dalla
base e sarà possibile girarla.
Tamponare accuratamente i cibi prima di rosolare.
In questo modo si evitano schizzi bollenti.
Non surriscaldare i grassi.
Lasciare cuocere da entrambe le parti per 8-10
minuti, chiudendo con il coperchio. I tempi di
cottura variano a seconda della dimensione e dalla
consistenza degli alimenti.
Grazie a questo tipo di cottura a coperchio chiuso,
la carne rosola nei propri succhi permettendovi di
usare pochissimi grassi.
Fare attenzione al grasso molto caldo.
Friggere
Riempire la pentola di grasso al massimo fino a metà.
Non utilizzare nessun coperchio. In questo modo si
evitano ustioni a causa di olio traboccante.
Indicazioni per tutti i tipi di fornelli
Le pentole Fusiontec di WMF sono disponibili per
tutti i tipi di piani di cottura e in tutte le dimensio-
ni adatte all’uso domestico.
Indicazioni per il fornello elettrico
Al fine di sfruttare al massimo l’energia del piano
cottura, è consigliabile utilizzare pentole della
stessa grandezza della fonte di calore stessa:
piano di cottura pentola
piccolo ø 14,5 cm ø 16 cm
medio ø 18 cm ø 20 cm
grande ø 22 cm ø 24/28 cm
Indicazioni per piani di cottura a induzione
Attenzione! L’induzione è una fonte di calore molto
rapida. Non riscaldate pentole vuote poiché il
surriscaldamento può danneggiarle. Cucinando a
fuoco alto, potrebbe generarsi un ronzio. Si tratta
di un rumore tecnico e non di un difetto del piano
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