Instruction Manual

y no se interrumpa el ciclo agua-vapor.
La cocción con poca agua es ideal para verduras,
pescado, aves o carne joven. Con este método de
cocción se conservan en gran medida las vitaminas,
los elementos minerales y los oligoelementos
porque no se lavan con el agua. Además, todos los
alimentos conservan su sabor propio. Casi no es
necesario agregar sal.
Freír con poca grasa
Cuando vaya a freír con grasa, añádala siempre
antes en la olla fría y caliéntela después. Haga girar
la olla para distribuir la grasa de manera uniforme.
En cuanto la grasa comience a crepitar o a humear
levemente, coloque la carne sin condimentar en la
batería de cocina y presiónela contra el fondo. Baje
la energía de la cocina. Espere a que la proteína de
la carne se coagule y los poros se cierren. En cuan-
to se haya formado una sabrosa costra, la carne se
separará sola del fondo de la batería de cocina y
podrá darla vuelta sin esfuerzos.
Seque bien el alimento antes de freírlo. De esta
forma evitará salpicaduras de grasa caliente.
Nunca sobrecaliente la grasa.
Cueza entre 8 a 10 minutos por ambos lados con la
tapa cerrada. El tiempo de cocción depende del ta-
maño y las características del alimento en cuestión.
En este tipo de preparación con la tapa cerrada, la
carne se cuece en su propio líquido y solo se nece-
sita muy poca grasa.
Tenga mucha precaución con el aceite o la grasa
calientes.
Freír
Llene la batería de cocina como máximo hasta la
mitad con grasa adecuada.
No utilice ninguna tapa. De esta forma evitará
quemaduras por rebosamiento de grasa.
Indicación para todos los tipos de cocinas
Las baterías de cocina Fusiontec de WMF están
disponibles para todos los tipos de cocinas y en
tamaños adecuados para el hogar.
Indicaciones para cocinas eléctricas
Para aprovechar mejor la energía, el diámetro de
la placa de la cocina eléctrica y el diámetro de la
cacerola deberían ser aproximadamente:
Placa Cacerola
pequeña ø 14,5 cm ø 16 cm
mediana ø 18 cm ø 20 cm
grande ø 22 cm ø 24/28 cm
Indicaciones para cocinas de inducción
Por favor tenga en cuenta que la inducción es una
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