coffee wakes up the world Betriebsanleitung Kaffeemaschine Deutsch 04.07.001 Typenreihe 8400 33 2413 0000 10.
Vorstellung und Allgemeines Wir gratulieren Ihnen zum Kauf Ihrer WMF Kaffeemaschine. Die Kaffeemaschine WMF bistro! ist ein EinzeltassenVollautomat für Espresso, Café Crème, Cappuccino, Milchkaffee, Latte Macchiato, Milchschaum und Heißwasser. Mit dem optional erhältlichen Choc-Behälter kann die bistro! heiße Schokolade mit Milch oder Milchschaum ausgeben. Jedes Getränk wird auf Tastendruck frisch gebrüht, das garantiert eine hohe Qualität der Getränke.
Inhaltsverzeichnis Kapitel 1 1.1 Vorstellung 6 Bezeichnung der Kaffeemaschinenteile 6 Zeichen und Symbole der Betriebsanleitung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Glossar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Kapitel 2 Bedienen 10 2.1 2.2 2.3 2.
Inhaltsverzeichnis 3.3 3.3.1 3.3.2 3.3.3 3.3.4 3.3.5 3.3.6 3.3.7 3.3.8 4 Auswahlmenü Milch und Schaum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Milchschaumqualität . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pausenzeit für Latte Macchiato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inhaltsverzeichnis Kapitel 4 4.1 4.2 Sonstige Einstellungen 40 Klemmventil einstellen Beschriftung der Getränketasten 40 40 Kapitel 5 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 Pflege 41 Reinigungsprogramm Reinigung Milchsystem Schäumerreinigung Standard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Schäumerreinigung Plug&Clean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vorstellung und Allgemeines Kapitel 1 1.1 Vorstellung Bezeichnung der Kaffeemaschinenteile 1 3 1 2 2 1 5 11 5 4 12 6 13 7 14 8 15 7 9 16 10 17 4 Mi 18 8 20 27.10.
Vorstellung und Allgemeines 1 Bohnenbehälter (optional 1 oder 2, Espresso links) 2 Choc-Behälter (optional) 3 Handeinwurf / Tabletteneinwurf 4 Touch-Screen-Display 5 Getränketasten * 6 Dampftaste * oder Spezial-Vorwahltasten (optional) 7 Klemmventil (Bei Ausgabe von Milch und Milchschaum über den Kombiauslauf) 8 Plug&Clean (optional) 9 Dampfausgabe (optional), Steam Milk-Auslauf (optional) 10 Höheneinstellbarer Kombiauslauf mit integriertem Milchschäumer 11 ON/OFF-Taste 12 Decaf-Taste ** 1
Vorstellung und Allgemeines Zeichen und Symbole der Betriebsanleitung Ausführliche Beschreibung der Warnhinweise siehe Kapitel Sicherheit! Achtung! Gefahr für Maschine! Die Anleitung beachten! Achtung! Gefahr für Benutzer! Kapitel Sicherheit beachten! Achtung! Heiße Flüssigkeit! Kapitel Sicherheit beachten! Achtung! Heiße Oberfläche! Kapitel Sicherheit beachten! Achtung! Heißer Dampf! Kapitel Sicherheit beachten! Achtung! Quetschgefahr! Kapitel Sicherheit beachten! Tipp Hinweis Querverweis Startpos
Vorstellung und Allgemeines Glossar Begriff • Kursiver Text Erklärung • Aufzählungen, Auswahlmöglichkeiten Einzelne Arbeitsschritte Zustandsbeschreibung der Kaffeemaschine und / oder Erklärungen automatisch durchgeführter Schritte. Steam Milk Automatische Dampfausgabe über den Steam Milk-Auslauf zum Erhitzen oder Aufschäumen von Milch. 1-Step Getränke werden durch einen Tastendruck fertig ausgegeben. 2-Step Im ersten Schritt wird mit dem Steam Milk-Auslauf Milch und Milchschaum hergestellt.
Bedienen Kapitel 2 2.1 Bedienen Kaffeemaschine einschalten Länger als 2 sec auf die ON/OFF-Taste drücken Die Kaffeemaschine schaltet ein und heizt auf. Ist die Kaffeemaschine zur Getränkeausgabe bereit, erscheint das Display Betriebsbereitschaft. Die Maschine kann auch über den Timer eingeschaltet werden. 2.
Bedienen 2.4 Umschalttaste (optional) Jede Getränketaste kann doppelt belegt werden. Ebene 1 ist immer aktiv. Auf die Umschalttaste drücken Die Ebene 2 ist aktiviert. Auf die gewünschte Getränketaste drücken Nach Ausgabe des Getränks ist wieder die erste Ebene aktiv. 2X Umschalttaste aktiv/inaktiv w Einstellen w Bedienoptionen Seite 35 Sondertasten (optional) Je nach Ausführung sind Sondertasten wie S, M, L oder die Decaf-Taste auf dem Bedienfeld verfügbar.
Bedienen 2.7 Milch anschließen Die Milchdüse in den Milchanschluss des Kombiauslaufs stecken Die passende Milchdüse am Kombiauslauf verwenden. Farbe • grün Milchtemperatur 4 - 8 °C; mit Kühlschrank • weiß 8 - 16 °C • braun 16 - 24 °C • rot 4 - 8 °C; bei Option Milkpower • blau 8 - 16 °C; bei Option Milkpower • rosa oder violett bei Option Milkpower, wenn die anderen Düsen am Auslauf spritzen Klemmventil einstellen w Sonstige Einstellungen Seite 40 2.7.
Bedienen 2.8 Dampfausgabe (optional) Dampftaste drücken Es wird Dampf ausgegeben solange die Dampftaste gedrückt wird.
Bedienen 2.9 Steam Milk (optional)/ Dual Milk (optional) Die Milch wird automatisch erhitzt oder aufgeschäumt. Die Steam Milk-Tasten können mit bis zu vier Schaumqualitäten oder mit heißer Milch belegt werden. Ab Werk sind die Steam Milk-Tasten mit drei Schaumqualitäten (superfein, fein und standard) und heißer Milch belegt.
Bedienen 2.10 Höheneinstellung Kombiauslauf Der Kombiauslauf ist höheneinstellbar. Den Auslauf von vorne greifen und in die gewünschte Höhe schieben Höheneinstellbereich des Kombiauslaufs 55 - 160 mm. 2.11 Bohnenbehälter/Produktbehälter Die Behälter möglichst rechtzeitig nachfüllen. Die Behälter maximal für den Eintagesbedarf befüllen, um die Frische der Produkte zu bewahren. Espressobohnen links 2.12 Handeinwurf Der Handeinwurf befindet sich vorne in der Mitte des Kaffeemaschinendeckels.
Bedienen 2.13 Satzbehälter Der Satzbehälter fängt das verbrauchte Kaffeemehl auf. Er fasst den Kaffeesatz von ca. 70 Brühungen. Auf dem Display erscheint eine Meldung sobald der Satzbehälter geleert werden muss. Die Getränkeausgabe ist gesperrt, solange der Satzbehälter entnommen ist.
Bedienen 2.15 Tropfschale Bei Kaffeemaschinen ohne Ablaufanschluss muss die Tropfschale regelmäßig entleert werden. Die Tropfschale vorsichtig herausziehen und leeren Die Tropfschale einsetzen Sorgfältig wieder einsetzen, damit es nicht zu unbeabsichtigtem Wasseraustritt kommt. Die Tropfschale täglich reinigen. w Pflege Achtung! Heiße Flüssigkeiten im Ausgabebereich! Kapitel Sicherheit beachten! 2.
Software Kapitel 3 3.1 Software Übersicht Betriebsbereitschaft Mi 27.10.2010 08:15 Auf dem Display Betriebsbereitschaft die Zone ohne Felder antippen Es werden weitere Felder aktiviert. Mi 27.10.2010 08:15 Es gibt verschiedene Einstellmöglichkeiten für das Display der Betriebsbereitschaft. Mi 27.10.2010 08:15 Liegen Fehler vor, so wird das Feld angezeigt. an, so wird ein Pflegehinweis angezeigt. Steht eine Reinigung Andere Anzeigemöglichkeiten w Einstellen w Bedienoptionen.
Software Funktionen Auswahlmenü Kapitel 3.2 Milch und Schaum Kapitel 3.3.1 Timerprogramm Kapitel 3.3.2 Pflege Kapitel 3.3.3 Einstellen Kapitel 3.3.4 PIN-Eingabe Kapitel 3.3.5 PIN-Rechte, Zugangskontrolle Kapitel 3.3.6 Abrechnen Kapitel 3.3.
Software 3.2 Betriebsbereitschaft 3.2.1 Anzeige Betriebsbereitschaft Standardanzeige Normalbetrieb • • • • Mi 27.10.2010 08:15 Mi 27.10.2010 08:15 Warmspülfeld Baristafeld Menü Info Standardanzeige SB-Betrieb (Selbstbedienung) Alle Felder die Veränderungen ermöglichen, sind nicht verfügbar. Warmspülfeld, Baristafeld, Menüfeld und Meldungen sind inaktiv. Fehlermeldungen werden nicht eingeblendet, nur das Achtung-Symbol wird angezeigt. 3.2.
Software 3.2.4 Info Auf das Feld auf dem Display „Betriebsbereitschaft“ tippen Das Menü Informationen erscheint.
Software 3.2.5 Zum Auswahlmenü Aufruf des Auswahlmenüs Auf dem Display Betriebsbereitschaft auf Das Auswahlmenü wird angezeigt. Mi 27.10.2010 08:15 tippen Display Betriebsbereitschaft Mi 27.10.2010 08:15 ... mit weiteren Feldern Verzögertes Einblenden w Einstellen w Bedienoptionen Seite 35 3.3 Auswahlmenü Auswahlmenue Alternative Ansichten des Auswahlmenüs bei geschützten Ebenen. w PIN-Rechte, Zugangskontrolle Seite 37 3.3.
Software Pausenzeit für Latte Macchiato Bei Ausgabe von Milch und Milchschaum über den Kombiauslauf. Der Latte Macchiato gelingt besser, wenn zwischen der Milch- und der Milchschaumausgabe die Pause verlängert wird. Standardeinstellung ist 3 Sekunden. Macchiatopause Verkleinern des Wertes -> kürzere Pause Erhöhen des Wertes -> längere Pause 3.3.2 Timerprogramm Im Timerprogramm werden Ein- und Ausschaltzeiten programmiert.
Software Timer einstellen Auf Timereinstellen tippen Programmieren der Ein- und Ausschaltzeiten. tippen Auf Betriebszeit Das Display „Betriebszeit“ erscheint. Hier werden der Tag, die Uhrzeit und die gewünschte Aktion eingestellt. Timereinstellen Beispiel: Den Tag einstellen (Tag) • 1 = Montag • 2 = Dienstag usw.
Software Tag kopieren Ein Tag mit den eingestellten Schaltzeiten kann auf andere Tage kopiert werden. Auf Timereinstellen tippen Programmieren der Ein- und Ausschaltzeiten. tippen Auf Betriebszeit Auf das Zahlenfeld unter Tag tippen Die Auswahl der Wochentage wird angezeigt. Auf die Seite 4 blättern tippen Auf Tag kopieren Die Auswahl der Wochentage wird wieder angezeigt.
Software Timer löschen Auf Seite 2 des Hauptmenüs Timerprogramm auf das Feld Timer löschen tippen Zum gewünschten Tag blättern und durch Tippen auswählen Es folgt eine Sicherheitsabfrage, ob tatsächlich gelöscht werden soll. Bestätigen mit Der Tag mit allen Schaltzeiten ist gelöscht. Neben einzelnen Tagen können auch „alle Werktage“, oder die ganze Woche gelöscht werden. Timer löschen Der Vorgang kann nicht rückgängig gemacht werden.
Software 3.3.3 Pflege Im Hauptmenü Pflege werden die Programme zur Reinigung gestartet. Das Hauptmenü Pflege bietet folgende Auswahlmöglichkeiten an: • Reinigungsprogramm • Milchsystem (Bei Ausgabe von Milch und Milchschaum über den Kombiauslauf) • Chocsystem • Filtertausch (optional) • Kundenpflege (optional) Im Kapitel Software w Pflege werden die Display geführten Abläufe beschrieben. Die mechanischen Reinigungen werden im Kapitel Pflege beschrieben. Reinigungsprogramm Auf Reinigungsprog.
Software Chocsystem (Mixerspülung) (optional) Chocsystem-Spülung siehe Reinigungsanleitung. Chocsystem Mit der Chocsystem-Spülung wird das Mixersystem mit heißem Wasser gespült. Die Chocsystem-Spülung wird bei vorhandenem Chocsystem automatisch mit dem Reinigungsprogramm durchgeführt. Achtung! Anleitung beachten! Kapitel Sicherheit beachten! Filtertausch (optional) Dieser Punkt steht für ausgebildetes Personal zur Auswahl, wenn die Funktion vom WMF Service freigeschaltet wurde.
Software 3.3.4 Einstellen Rezepte und Tasten Auf Rezepte/Tasten tippen Rezepte/Tasten gibt es die Auswahl: Im Menü Rezepte/Tasten • Füllmengen • Rezepte ändern • Reihenfolge der Zugaben • Tastenbelegung • Verprobung Anwahl der Getränketasten beim Einstellen = mehr Auf die gewünschte Getränketaste drücken = weniger Anwahl einer Getränketaste auf der 2.
Software Rezepte ändern Rezepte ändern Chociatto Alle Getränke Kaffeemehlmenge / Choc-Pulvermenge Wassermenge Getränke mit Milch Milchschaummenge Display Rezepte ändern Chociatto Kaffeemehl Milchmenge Beispiel: Kaffeemehlmenge Kaffeegetränke Chociatto Qualitätsstufe Qualität Die Qualitätsstufen beeinflussen die Kaffeebrühung. Je höher die Qualitätsstufe, umso intensiver werden die Geschmacks- und Aromastoffe des Kaffees gelöst.
Software Steam Milk einstellen (optional) Rezepte ändern Schaum Fein Milch und Schaum Milchtemperatur tippen Auf Rezepte ändern Auf die gewünschte Steam Milk-Taste drücken Milch oder Milchschaum wählen Die Milchschaumqualität einstellen Die Abschalttemperatur einstellen Speichern mit Die maximal einstellbare Temperatur ist 90 °C. Schaum Fein Schaumqualität Schaum Fein Te m p e r a t u r Decaf einstellen (optional) Decaf-Mühle ist immer die rechte Mühle.
Software Reihenfolge der Zugaben Reihenfolge Beispiele Die Reihenfolge der Zugaben ist nur für Getränke möglich, deren Rezept mindestens zwei Zugaben enthält. Reihenfolge in der die einzelnen Zugaben ausgegeben werden. Einstellbare Zugaben • Kaffee • Milch • Milchschaum • Choc Einstellen der Reihenfolge a.) Obere Zeile: Startposition für die Ausgabe von Milch, Milchschaum oder Choc einstellen. b.) Untere Zeile: Startposition der Kaffeebrühung einstellen.
Software Verprobung Mehl wiegen Den Satzbehälter leeren und einsetzen Auf Mehl wiegen tippen Das Kaffeemehl wird direkt in den Satzbehälter ausgegeben und kann anschließend gewogen werden. Die Mahlmenge wird dreifach ausgegeben. Qualitätscheck Die Bestandteile eines Getränks werden einzeln ausgegeben (Kaffee, Milch, Milchschaum, Choc). Das Volumen der einzelnen Bestandteile kann genau bestimmt werden. Reset Die Software der Kaffeemaschine wird hier neu gestartet.
Software Wasserfilter vorhanden Abfrage nur, wenn von WMF Service freigeschaltet! Hier einstellen ob ein Kalkfilter / Wasserfilter vorhanden ist. Dies wirkt sich auf die Entkalkungsintervalle aus. Kalkfilter Reichweite Bei vorhandenem Kalkfilter / Wasserfilter: Die Reichweite des Wasserfilters wird hier eingestellt. (Die Reichweite des Wasserfilters steht in den Wasserfilter-Unterlagen.
Software Spülintervall Die Zeitspanne zwischen der letzten Entnahme eines Getränks mit Milchbestandteil und einer Schäumerspülung. Maximaler Wert mit Plug&Clean ist 3 Minuten. Empfohlene Einstellung: 2 Minuten. SpülIntervall Bedienoptionen Es stehen folgende Bedienoptionen zur Verfügung: • Warmspülfeld (aktiv/inaktiv) • Baristafeld (aktiv/inaktiv) • Getränkevorwahl (aktiv/inaktiv) • 2.
Software Beleuchtung (optional) Hier die Farbwerte der LEDs für die gewünschte Beleuchtungsfarbe einstellen. Beispiele Einstellungen permanenter Farbwechsel bernstein blau rot 1 25 0 grün 0 30 0 Beleuchtung blau 0 0 30 Einstellen Beleuchtung Rot Grün Blau Milch (optional) Hier kann die Milch-Leermeldung aktiviert werden. Auf Milch tippen Abfrage Getränkesperre Ja/Nein Getränkesperre Nein: Getränke können so lange bezogen werden, bis der Milchbehälter tatsächlich leer ist.
Software 3.3.5 PIN-Eingabe Einzelne Berechtigungsebenen können mit einer PIN gesichert werden. Beim Zugang zu einer PIN-geschützten Ebene muss über das Feld die PIN eingeben werden. Auf das Feld im Auswahlmenü tippen Es erscheint ein Display mit Zahlentastatur. Die angeforderte 4-stellige PIN eingeben Bestätigen mit Nach Eingabe der gültigen PIN sind die zugeordneten Funktionen verfügbar. 3.3.6 27.10.
Software Ebene Abrechnen Auswahlmenue Nach Eingabe der gültigen PIN, Zugang zu: = Milch und Schaum einstellen (alle Getränke) = Timerprogramm = Pflege = PIN-geschützte ON/OFF-Taste = Einstellen (Getränk, Allgemein, Sonstige) = PIN-Rechte, Zugangskontrolle vergeben = Abrechnen von Getränken Zugang Ebene Abrechnen Für jede der Ebenen kann eine PIN vergeben werden. Die Ebenen sind hierarchisch aufgebaut.
Software 3.3.7 Abrechnen von Getränken Auf Zähler tippen Im Menü Zähler wird der Zähler für jedes Getränk angezeigt. Zähler lesen Das gewünschte Getränk auf dem Display antippen Zähler löschen Auf das Clear-Feld tippen Ist kein Getränk ausgewählt, erfolgt nach dem Tippen auf das Clear-Feld eine Rückfrage auf dem Display, ob die Zähler aller Getränke gelöscht werden sollen.
Sonstige Einstellungen Kapitel 4 4.1 Sonstige Einstellungen Klemmventil einstellen Bei Ausgabe von Milch und Milchschaum über den Kombiauslauf. Die Milchausgabetemperatur wird bestimmt durch die Milchdüse und durch die Einstellung des Klemmventils. Bei der Ausgabe von Milchschaum ist nur die Milchdüse bestimmend für die Ausgabetemperatur, nicht das Klemmventil.
Pflege Kapitel 5 Pflege Für einen störungsfreien Betrieb der Kaffeemaschine und für eine optimale Kaffeequalität ist die regelmäßige Reinigung Voraussetzung. Vor und nach mehrtägigen Betriebspausen alle Reinigungen durchführen. Übersicht Reinigungsintervalle Achtung! Gesundheitsgefahr! HACCP-Reinigungskonzept beachten.
Pflege 5.1 Reinigungsprogramm Das Reinigungsprogramm führt per Software in der folgenden Reihenfolge durch das gesamte Reinigungsprogramm: • Milchsystem-Reinigung • Chocsystem-Spülung • Reinigungsprogramm Maschine mit Reinigungstablette: Kaffee führende Teile 5.2 Reinigung Milchsystem Milchsystemreinigung siehe Reinigungsanleitung.
Pflege Schäumerreinigung Plug&Clean Die Reinigung Plug&Clean besteht aus drei Teilen. • Automatische Schäumerspülung maximal 3 Minuten nach jedem Getränk mit Milch oder Milchschaum • Display geführte Plug&Clean-Reinigung • Wöchentlich Kombiauslauf, Milchschlauch und Milchdüsen in Reinigungslösung einlegen 5.3 Reinigungsprogramm Plug&Clean w Reinigungsanleitung Chocsystem-Spülung Die Chocsystem-Spülung ist eine Zwischenreinigung des Mixers. Chocsystem-Spülung siehe Reinigungsanleitung. 5.
Pflege 5.5 Reinigung Choc-Mixer (optional) Je nach verwendetem Pulver häufigere Reinigung. Die Kaffeemaschine mit der ON/OFF-Taste ausschalten Den Netzstecker ziehen Den Satzbehälter entnehmen Den Mixerschlauch, vom Mixer zum Kombiauslauf, abziehen Den Zapfen des Bajonettverschlusses unterhalb des Mixerbechers gegen den Uhrzeigersinn drehen Der Mixerbecher wird aus der Arretierung gelöst. Der Propeller des Mixers ist jetzt sichtbar.
Pflege 5.6 Reinigung Dampfauslauf (Standard und Steam Milk) Täglich 5 ml Reiniger in einem hohen Gefäß mit 0,5 l lauwarmem Wasser mischen Dampfdüse in die Reinigungslösung tauchen und die Dampftaste, bzw. eine Steam Milk-Taste kurz drücken Einwirkzeit: 30 Minuten Mit einer Bürste reinigen Gründlich mit Wasser spülen Auf die Dampftaste drücken Der Dampf befreit die Löcher der Dampfdüse von gelösten Milchrückständen und entfernt Reinigerreste.
Pflege 5.8 Reinigung Choc-Behälter (optional) Je nach verwendetem Pulver häufigere Reinigung.
HACCP-Reinigungskonzept Kapitel 6 HACCP-Reinigungskonzept Sie sind gesetzlich verpflichtet dafür zu sorgen, dass Ihre Gäste durch den Verzehr der durch Sie ausgegebenen Lebensmittel keinen Gesundheitsgefahren ausgesetzt werden. Es wird ein HACCP-Reinigungskonzept (Hazard Analysis Critical Control Points) zur Gefahrenidentifikation und -bewertung gefordert. Sie sollen in Ihrem Betrieb eine Risikoanalyse durchführen. Das Ziel ist es, Gefahrenpunkte für die Lebensmittelhygiene zu erkennen und abzustellen.
HACCP-Reinigungskonzept Halten Sie die Milch kühl! • Halten Sie immer eine vorgekühlte, neue Milchpackung bereit. • Wird eine vorgekühlte, frisch geöffnete Milchpackung innerhalb von maximal 3 Stunden verbraucht, kann gegebenenfalls auf eine Kühlung während des Betriebs verzichtet werden. • Bei geringerem Milchverbrauch muss die vorgekühlte Milch während des Betriebs weiter gekühlt werden. Die Milch sollte bei Betriebsbeginn ca. 6 - 8 °C haben. Je nach Einstellung ergibt ein Liter Milch ca. 20 Cappuccino.
Wartung Kapitel 7 Wartung und Entkalkung Bitte beachten Sie, dass es sich um eine professionelle Gewerbe-Kaffeemaschine handelt, die einer regelmäßigen Wartung und Entkalkung bedarf. Der Wartungszeitpunkt richtet sich nach der Auslastung der Maschine und wird Ihnen auf dem Display gemeldet. Bei der Wartung durch den WMF Service wird gleichzeitig die Entkalkung des Brühsystems durchgeführt.
Meldungen und Hinweise Kapitel 8 8.
Meldungen und Hinweise 8.2 Fehlermeldungen/Störungen Grundsätzliche Vorgehensweise bei Anzeige von Fehlermeldungen oder Störungen. Schalten Sie die Kaffeemaschine aus und nach einigen Sekunden wieder ein Wiederholen Sie den Vorgang, der zur Störung geführt hat In vielen Fällen ist danach die Störung behoben und Sie können weiterarbeiten. Führt dies nicht zum Erfolg: Suchen Sie in nachstehender Fehlerliste nach dem angezeigten Fehlertext bzw.
Meldungen und Hinweise Fehlernummer Fehlerbezeichnung Handlungsanweisung Motor blockiert Alle zugeordneten Brühungen sind gesperrt. Behälterumschaltung beachten! Mühlen 24 Gegen Bohnenbehälter klopfen evtl. rutschen die Bohnen nicht nach und die Lichtschranke ist berührt 34 Motor blockiert Alle zugeordneten Brühungen sind gesperrt. Behälterumschaltung beachten! Gegen Bohnenbehälter klopfen evtl.
Meldungen und Hinweise Fehlernummer Fehlerbezeichnung Handlungsanweisung 140 Stromfehler: Dampfventil 1 Dampfausgabe ist gesperrt: Maschine kann weiter verwendet werden. Dampfausgabe bzw. Steam Milk nicht mehr verwenden. 141 Stromfehler: Dampfventil 2 142 Stromfehler: Capp.ventil 1 143 Stromfehler: Capp.
Meldungen und Hinweise 8.
Sicherheit Kapitel 9 9.1 Sicherheit Gefahren für den Bediener Größtmögliche Sicherheit gehört bei WMF zu den wichtigsten Produktmerkmalen. Die Wirksamkeit der Sicherheitseinrichtungen ist nur gewährleistet, wenn Folgendes beachtet wird: • Vor Gebrauch die Betriebsanleitung sorgfältig lesen. • Berühren Sie keine heißen Maschinenteile. • Die Kaffeemaschine nicht verwenden, wenn sie nicht einwandfrei arbeitet oder wenn sie beschädigt ist.
Sicherheit Quetschgefahr! Beim Handling aller beweglichen Komponenten besteht Quetschgefahr! Bei eingeschalteter Kaffeemaschine nicht in den Bohnenbehälter oder in die Öffnung der Brüheinheit greifen.
Sicherheit • Wir empfehlen Maßnahmen zur Schadensverhütung z.B.: - Einbau eines geeigneten Wasserwächters in die Wasserzuleitung - Installation von Rauchmeldern • Nach einer Betriebspause empfehlen wir vor erneuter Inbetriebnahme das Reinigungsprogramm mindestens zweimal durchzuführen. 9.
Sicherheit 9.4 Richtlinien Das Gerät erfüllt die Anforderungen des Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB), der Bedarfsgegenständeverordnung (BedGgstV), der Verordnung (EU) Nr. 10 / 2011, sowie der Verordnung (EU) Nr. 1935 / 2004 in ihren jeweils aktuellen Fassungen. Bei Zweck bestimmter Verwendung stellt das Gerät keine Gesundheitsgefahr oder sonstige unvertretbare Gefahr dar.
Gewährleistung 9.5 Pflichten des Betreibers Der Betreiber solcher Anlagen muss für die regelmäßige Wartung durch WMF Servicetechniker, deren Beauftragte oder andere autorisierte Personen und für die Überprüfung der Sicherheitseinrichtungen sorgen. Der Zugang zum Servicebereich ist nur Personen gestattet, die das Wissen und die praktische Erfahrung mit dem Gerät haben, insbesondere was Sicherheit und Hygiene betrifft.
Gewährleistung 9.6 Gewährleistungsansprüche Dem Käufer stehen während einer Gewährleistungsfrist von 12 Monaten ab Gefahrübergang die gesetzlichen Gewährleistungsrechte zu. Zunächst ist dem Verkäufer stets Gelegenheit zur Nacherfüllung innerhalb angemessener Frist zu gewähren. Darüber hinausgehende Ansprüche, insbesondere Schadensersatzansprüche wegen Folgeschäden, sind - soweit gesetzlich zulässig - ausgeschlossen. Sachmängel sind gegenüber dem Verkäufer unverzüglich schriftlich zu rügen.
1 Betriebsanleitung WMF bistro! 2 6DW]EHKlOWHU OHHUHQ 5HLQLJXQJVSURJ PLW $EVFKDOWHQ 7 Auf Reinigungsprog. tippen &KRFV\VWHP 12 Im Untermenü Pflege auf Milchsystem tippen Auf Start tippen &KRFV\VWHP 0 L O F K V \ V W H P 5 H L Q L J X Q J V S U R J 3IOHJH Milchsystem-Spülung Die Maschinenreinigung startet. Dauer ca. 8 min.
Anhang: Technische Daten Anhang: Technische Daten Technische Daten Kaffeemaschine Nennleistung * Stundenleistung** Heißwasserleistung gesamt Kaffeebohnenbehälter Choc-Behälter Netzanschluss * Beleuchtung Außenmaße Leergewicht Dauerschalldruckpegel (Lpa) ***** 3,5 kW 6,3 kW 300 Espresso 300 Espresso 200 Cappuccino 220 Cappuccino 200 Café Crème 220 Café Crème 120 Kaffee*** 120 Kaffee*** 120 Choc**** 120 Choc**** ca. 24 l / h ca. 48 l / h je ca.
Anhang: Technische Daten Netzspannungstoleranz Wasserzuleitung Wasserqualität Wasserablaufleitung Umgebungstemperatur Maximale Feuchtigkeit Schutzart Aufstellfläche Einbauabstände Einbaumaße Wasserfilter 230 V +6 % und -10 % / 400 V +6 % und -10 %. Netzunterbrechung < 50 ms keine Funktionsunterbrechung 3/8 Zoll Schlauchanschluss mit Haupthahn und Schmutzfilter, mit einer Maschenweite von 0,2 bis 0,25 mm, bauseits. Mind. 0,2 MPa Fließdruck bei 2 l / min., max. 0,6 MPa. Wassertemperatur max. 35 °C.
Anzahl Einheit Bezeichnung Stück Meter Stück Stück Stück Stück Stück Stück Stück Meter Stück 1 64 1 1 1 1 1 1 1 1 0,22 1 Mixerbecher Mixerschlauch Milchdüse für Milkpower, Milchtemperatur 16 - 24 °C (violett) Milchdüse für Milkpower, Milchtemperatur ca.
Anzahl Einheit Ersatzschlüssel Stück Stück 1 1 Betriebsanleitung WMF bistro! Stück Stück Stück Bogen 1 1 1 1 Stück 1 Satzrutsche für Thekendurchwurf (mit Designblech) Kaffeesatzbehälter (mit Designblech) Schilder Beschriftung Behälter Ersatzschlüssel Deckel Portionierer abschließbar Deckel Portionierer Portionierer Choc 1 Stück 1 Tropfschale Deckel Sicherungshalter Sicherung F4 Tropfblech Stück 1 Kundenpflege - Kit 0.5/15.000 Milkpower Kundenpflege - Kit 0.5/15.
Index Index 1-Step 9 2-Step 9 A Abrechnen von Getränken 39 Absperrhahn öffnen 50 Allgemeine Reinigung 43 Aufruf des Auswahlmenüs 8 Aufwärmspülen 34 Ausschaltzeit 24, 25 Auswahlmenü 18, 22 B Baristafeld 18, 20, 35 Bedienen 10 Bedienoptionen 35 Beschriftung der Getränketasten 40 Betriebsbereitschaft 18, 20 Bezeichnung der Kaffeemaschinenteile 6 Bohnenbehälter 7, 15 Bohnen nachfüllen 50 Brühzeit 21 G Gefahren für den Bediener 55 Gefahren für die Kaffeemaschine 56 Getränkeausgabe 10 Getränke erwärmen 13 Gew
Index P Pausenzeit für Latte Macchiato 23 Pflege 21, 27, 41 Pflegemeldung 18 Pflichten des Betreibers 59 PIN-Eingabe 37 PIN löschen 38 PIN-Rechte 37 Portioniererschnecke 46 Produktbehälter 15 Protokoll 21 Protokollierte Fehler und Meldungen 21 Q Technische Daten 62 Theken-Satzdurchwurf 16 Timer 21, 23 Timer einstellen 24 Timerinfo 26 Timer löschen 26 Timerprogramm 23 Timerübersicht 25 Timerzustand 23 Touch-Screen-Display 7 Tropfschale 17 Tropfschale, Verkleidung und Frontblende 43 U Qualität 30 Qualitä
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