Instruction for Use

42
Ет
– Пісірілгелі жатқан еттің мөлшеріне сай науаны немесе пирекс ыдысын пайдаланыңыз. Ет
кесектерін қуыру үшін тағамның астына шамалы сорпа қосып, пісіру кезінде еттің дәм-
татымын келтіруге болады.
Осы процедура кезінде көп мөлшерде бу бөлінетін болғандықтан өте абай болыңыз. Ет
қуырылып болған кезде, оны духовка ішінде 10-15 минутқа қалдырыңыз немесе оны
алюминий фольгаға ораңыз.
– Етті отқа қақтағыңыз келген кезде, біркелкі пісіру үшін оны бірдей бөлшектерге тураңыз. Еттің
өте қалың кесектерін пісіруге ұзағырақ уақыт кетеді. Еттің сыртқы жағы күйіп кетпеу үшін
сөренің деңгейін төмендетіп, тағамды грильден алыс ұстаңыз. Пісіру уақытының үштен екісі
өткен кезде етті аударып, пештің есігін ашқан кезде бу шалып кетпеу үшін абай болыңыз.
– Тамақтан ағатын суды жинау үшін пісіру науасын жарты литр су құйып, тамақ қойылатын
текшенің дәл астына қойыңыз. Қажет болған кезде толтырыңыз.
Дәстүрлі функциялармен тағам пісіруге қатысты нұсқаулар
Рецепт сөре (астынан) Ұсынылатын пісіру
температурасы (°C)
Ұсынылған
ет сүңгісінің
температурасы (°C)
Ішінара қуырылған
ростбиф
2/3 200 - 220 48
Қуырылған сиыр еті,
орташа
2/3 170 -190 60
Жақсы қуырылған
ростбиф
2/3 170 -190 68
Қуырылған күркетауық
еті
2/3 150 - 170 75
Қуырылған тауық еті 2/3 200 - 210 83
Қуырылған шошқа еті 2/3 170 -190 75
Қуырылған бұзау 2/3 160 - 180 68
Ет істігі (тек кейбір үлгілерде бар)
Ет пен құс етінің үлкен кесектерін қуыру үшін осы керек-жарақты пайдаланыңыз. Науасын
екінші сөре деңгейіне қойыңыз. Етті істікке орнатып, егер құс етін пісірсеңіз, ас үй жібімен
байлап, содан кейін еттің екі ұшын екі арнайы шанышқымен бекітіп, еттің істікте орнықты
тұрғанына көз жеткізіңіз. Істікті пештің алдыңғы қабырғасындағы тесікке салып, тіректің
үстіне қойыңыз. Түтіннің алдын алу және пісіру сусынын жинау жұмыстары үшін жарты
литрлі сумен пісіру науасын бірінші текшеге орналастыру ұсынылады. Білікшенің пластик
тұтқасы бар, оны тағам пісіруді бастамай тұрып алу керек және тағам пісіріп болғаннан кейін
пештен алған кезде күйіп қалмау үшін пайдалануға болады.
Пицца
Пиццаның негізі қытырлақ болуы үшін, науаларға аздап май жағыңыз. Пісіру барысында
моцарелланың үштен екі бөлігін пиццаның үстіне себіңіз.
Көтеру функциясы (тек кейбір үлгілерінде ғана бар)
Қамырды духовкаға салғанға дейін бір нәрсемен жауып қойған әрқашан дұрыс болып
саналады. Осы функциямен қамырды көтеру уақытын бөлме температурасына (20-
25°C) қойып көтеруге қарағанда шамамен үштен бір есеге жылдамдатуға болады. Пицца
қамырының 1 кг бумасын тексеру уақыты шамамен бір сағат болып табылады.
Artisan steam functions (Artisan бу функциялары)
Нан қоқымына аунатылған тағамдарды (мысалы, балық филесі) пеш суық тұрған кезде
бастауды ұсынамыз.
Ұсынылатын пайдалану жолы және ақыл-кеңес