Инструкция по эксплуатации
ВАЖНЫЕ УКАЗАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ 4 Установка 8 Защита окружающей среды 9 Заявление об экодизайне 9 Поиск и устранение неисправностей 10 Сервис 10 Чистка 10 Уход 12 Указания по использованию духовки 13 Таблица функций/режимов 32 Таблица приготовления блюд в Функция Artisan Steam 35 Таблица приготовления блюд 36 Таблица протестированных рецептов 40 Рекомендации по использованию и полезные советы 41 3
Эта инструкция также доступна на нашем сайте: www.kitchenaid.eu ВАЖНЫЕ УКАЗАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ ВАША БЕЗОПАСНОСТЬ ПРЕВЫШЕ ВСЕГО В настоящем руководстве и на самом приборе содержатся важные указания по безопасности. Их необходимо прочесть и выполнять постоянно. Этот символ опасности указывает на наличие потенциальных рисков для пользователя и других людей.
• • • • • • • • • • • • чтобы после встраивания прибор мог быть без труда подключен к выходу электрической сети. Согласно действующим правилам безопасности при установке прибора должен быть использован многополюсный выключатель с зазором между разомкнутыми контактами не менее 3 мм. Если духовка оснащается электрической вилкой, не используйте электрические разветвители. Не используйте удлинители. Не тяните за сетевой шнур.
• • • • • • • • и навыков, могут пользоваться прибором только под присмотром или после того, как получат указания по безопасному использованию прибора и поймут имеющиеся опасности. Не позволяйте детям играть с прибором. Дети не должны осуществлять чистку и уход за прибором без надзора со стороны взрослых. Во избежание ожогов не касайтесь нагревательных элементов и внутренних поверхностей прибора во время его использования и после.
• Не оставляйте прибор без присмотра во время сушки продуктов. • Если при приготовлении блюда используются спиртные напитки (ром, коньяк, вино и т. п.), помните, что при высокой температуре спирт испаряется. При этом существует опасность воспламенения паров спирта от контакта с электрическим нагревательным элементом. • Не используйте пароочистители. • Не прикасайтесь к духовке во время цикла пиролитической очистки. Не разрешайте детям приближаться к духовке во время цикла пиролитической очистки.
Установка После распаковки духовки проверьте ее на предмет возможных повреждений во время транспортировки. Убедитесь, что дверца закрывается должным образом. В случае сомнений обращайтесь к дилеру или в ближайший сервисный центр. Во избежание повреждений снимайте духовку с основания из пенопласта только в момент установки. Подготовка мебели к установке • Кухонная мебель, контактирующая с духовкой, должна быть стойкой к высоким температурам (не менее 90°C).
Установка После использования: • Если принадлежности Artisan требуется чистка, не вынимайте ее, пока она не остынет. После извлечения принадлежности Artisan из духовки, закройте электрический разъем прилагаемой заглушкой, чтобы защитить его от попадания грязи. Защита окружающей среды Утилизация упаковочных материалов • Упаковочные материалы допускают полную вторичную переработку, о чем свидетельствует символ .
Поиск и устранение неисправностей Духовка не работает: • Проверьте наличие напряжения в сети. Убедитесь, что духовка включена в сеть. • Выключите и вновь включите духовку, чтобы проверить, не исчезла ли неполадка. Не работает электронное программирующее устройство: • Если на дисплее высвечивается буква “F”, за которой следует некоторое число, обратитесь в ближайший сервисный центр. При этом сообщите число, следующее за буквой “F”.
Чистка ПРИМЕЧАНИЕ: При длительном приготовлении продуктов с высоким содержанием влаги (например, пиццы или овощей) на внутренней стороне дверцы и в районе уплотнения может образовываться конденсат. После того как духовка остынет, протрите насухо внутреннюю сторону дверцы салфеткой или губкой. Принадлежности: • Сразу же после использования замочите принадлежности в воде с добавлением средства для мытья посуды. Если принадлежности еще горячие, пользуйтесь кухонными рукавицами.
Уход ВНИМАНИЕ –– Пользуйтесь кухонными рукавицами. –– Перед выполнением описываемых ниже операций убедитесь, что духовка остыла. –– Отключите прибор от электросети. СНЯТИЕ ДВЕРЦЫ Снятие дверцы: 1. Полностью откройте дверцу духовки. 2. Поднимите фиксаторы и нажмите на них до упора (рис. 1). 3. Закройте дверцу до упора (A). Поднимите (B) и поверните ее (C) так, чтобы она вышла из креплений (D) (рис. 2). Рис. 1 Установка дверцы: 1. Вставьте петли в гнезда. 2. Полностью откройте дверцу духовки. 3.
Указания по использованию духовки ПОДКЛЮЧЕНИЕ ДУХОВКИ К ЭЛЕКТРОСЕТИ ОПИСЫВАЕТСЯ В РАЗДЕЛЕ “УСТАНОВКА” На задней стенке духовок Artisan находится электрический разъем, предназначенный для питания нагревательного элемента, установленного внутри принадлежности Artisan. 3 6 7 1 2 5 12 4 11 13 8 14 15 10 16 19 17 20 18 9 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.
Указания по использованию духовки ПРИНАДЛЕЖНОСТИ В КОМПЛЕКТЕ A. РЕШЕТКА: используется для приготовления блюд на гриле, а также в качестве подставки для кастрюль, форм и другой жаропрочной посуды. (Рис. A) B. ПРОТИВЕНЬ: используется для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий, для запекания мяса или рыбы в фольге. (Рис. B) C. ЩYП ДЛЯ MЯCA: используется для измерения температуры в глубине продукта. (Рис. C) D. ПРОТИВЕНЬ ДЛЯ СУШКИ: используется для сушки овощей, фруктов, грибов. (Рис. D) E.
Указания по использованию духовки G. СТЕКЛЯННАЯ КРЫШКА (Рис. G) H. ПЕРФОРИРОВАННАЯ ПОЛКА (Рис. H) I. ПОДДОН + НАГРЕВАТЕЛЬНЫЙ ЭЛЕМЕНТ (Рис. I) L. ПОДСТАВКА ПОД ПОДДОН (Рис. L M. ЗАГЛУШКА ДЛЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО РАЗЪЕМА (Рис. M) Пароварка, собранная и готовая к установке в духовку Количество принадлежностей может варьироваться в зависимости от модели. ПРИНАДЛЕЖНОСТИ, НЕ ВХОДЯЩИЕ В КОМПЛЕКТ Другие принадлежности можно приобрести отдельно в Сервисном центре.
Указания по использованию духовки УСТАНОВКА РЕШЕТОК И ДРУГИХ ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ В ДУХОВКУ 1. Вставьте решетку горизонтально так, чтобы выступ А был обращен вверх (рис. 1). 2. Другие принадлежности, в частности противни, вставляются таким же образом, как и решетка (Рис. 2). A Рис. 1 Рис. 2 СБОРКА ПАРОВАРКИ ARTISAN Перед началом приготовления на пару очистите штырьки разъема, чтобы обеспечить надежный электрический контакт.
Указания по использованию духовки Принадлежность Artisan следует размещать на первом уровне для ее правильного подсоединения к электрическому разъему. Примечание: Не устанавливайте выдвижные направляющие на первом и втором уровнях, так как они будут мешать установке принадлежности Artisan. 1. Установите принадлежность Artisan на первый уровень, удерживая ее обеими руками (рис. 1). 2. Используя ручку, вставьте принадлежность Artisan в разъем (Рис.2) 3.
Указания по использованию духовки ПРИНАДЛЕЖНОСТЬ ARTISAN Типы продуктов / обычное приготовление на пару Установите принадлежность Artisan на первый уровень, удерживая ее обеими руками (рис. 1) Для обеспечения надежного электрического контакта с силой надавите на принадлежность Artisan (рис. 2) Наполните принадлежность водой (в соответствии с рецептом – рис. 5) Установите решетку на второй или третий уровень (в зависимости от приготавливаемого блюда).
ОПИСАНИЕ ПАНЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ ДИСПЛЕЙ 1 3 4 2 1. РУЧКА ВЫБОРА РЕЖИМОВ: включение/выключение духовки, выбор режимов 2. РУЧКА УСТАНОВКИ: просмотр меню, изменение настроек по умолчанию 3. КНОПКА : возврат к предыдущему экрану 4. КНОПКА : выбор и подтверждение настроек СПИСОК ФУНКЦИЙ/РЕЖИМОВ Поверните ручку выбора режимов в любое положение. Духовка включится.
Указания по использованию духовки При повороте ручки выбора режимов происходит включение духовки: на дисплей выводятся названия функций/режимов или соответствующие им подменю. A. Символ выделенной функции B. Выбор подсвеченной функции можно осуществить нажатием C. Описание подсвеченной функции D. Другие доступные функции, которые можно выбрать D Профессиональные A Tpaдициoнный B Cпeц.
Указания по использованию духовки ВЫБОР РЕЖИМА ПРИГОТОВЛЕНИЯ Media --:-- NO PRERISC. Media TEMPO COTTURA POTENZA GRILL Grill Avvio --:-TEMPO COTTURA POTENZA GRILL --:-- NO TEMPO FINE PRERISC. Grill Avvio --:-TEMPO FINE 1. Если духовка выключена, поверните ручку переключения режимов на дисплей будет выведен список режимов приготовления или соответствующие режимам подменю. ПРИМЕЧАНИЕ: список и описание функций приведены в соответствующей таблице на стр. 26. 2.
Указания по использованию духовки ПРОГРЕВ ДУХОВКИ (ТОЛЬКО ДЛЯ СТАНДАРТНЫХ РЕЖИМОВ). Если вы не хотите прогревать духовку (там где это допускается), просто измените заданную по умолчанию настройку следующим образом: 1. Поверните ручку просмотра/ 200° --:-ТЕМПЕРАТУРА BPEMЯ ПPИГOTOB регулировки в такое положение, чтобы курсор установился на опцию Обычный предварительного прогрева. --:-ДA Запуск BPEMЯ KOHЦA ПPOГPEB , чтобы выбрать 2. Нажмите кнопку опцию: На дисплее начнет мигать 200° --:-надпись "Да".
Указания по использованию духовки УСТАНОВКА ДЛИТЕЛЬНОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Эта функция позволяет задавать длительность приготовления в пределах от 1 минуты до максимального значения, предусмотренного для выбранного режима. По истечении установленного времени духовка автоматически выключается. 1. Чтобы выбрать эту функцию, установите курсор в позицию “BPEMЯ ПPИГOTOB” с помощью ручки просмотра/регулировки. , чтобы выбрать 2. Нажмите кнопку опцию; на экране будет мигать значение "00:00". 3.
Указания по использованию духовки УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ ОКОНЧАНИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ / ОТЛОЖЕННЫЙ СТАРТ Пользователь может задать время окончания 180° -00:30 ТЕМПЕРАТУРА BPEMЯ ПPИГOTOB приготовления, отсрочив включение духовки на время до 23 часов 59 минут. Обычный Эта возможность доступна только после 19:20 HEТ Запуск BPEMЯ KOHЦA ПPOГPEB установки длительности приготовления.
Указания по использованию духовки ТАЙМЕР Эта функция доступна только при выключенной духовке. Используйте ее для контроля времени приготовления различных блюд на кухне. Максимальное время, которое можно задать, составляет 1 час 30 минут. 1. При выключенной духовке нажмите кнопку : на дисплее отобразится "00:00:00". 2. Поверните ручку просмотра/регулировки, чтобы выбрать нужное время. для запуска обратного 3. Нажмите кнопку отсчета.
Указания по использованию духовки РЕЖИМЫ ARTISАN STЕАM Доступ к режимам Artisan осуществляется через главное меню (см. “Выбор режимов приготовления”). Для запуска любого из режимов Artisan принадлежность Artisan должна быть правильно установлена в духовку. Если принадлежность Artisan не установлена, то в момент выбора режима Artisan прибор обнаружит ее отсутствие и выведет на дисплей указание о необходимости ее установки.
Указания по использованию духовки Пар по выбору Для режимов приготовления на пару в духовке предусмотрено четыре различных уровня пара с температурой в диапазоне от 130 до 200 °C. НИЗКИЙ ПАР СРЕДНИЙ ПАР ВЫСОКИЙ ПАР Рекомендации по использованию этих режимов представлены в таблице приготовления блюд и Кулинарной книге.
Указания по использованию духовки ЩУП ДЛЯ МЯСА Входящий в комплект поставки термощуп позволяет измерять точную температуру внутри продукта в диапазоне от 0° до 100°C и останавливать процесс приготовления в нужный момент для обеспечения идеального качества готового блюда. Необходимая температура задается в соответствии с типом продукта. От правильности установки термощупа существенно зависит качество готового блюда.
Указания по использованию духовки НАСТРОЙКИ 1. Чтобы изменить параметры дисплея, выберите в главном меню пункт “НАСТРОЙКИ” с помощью ручки выбора режимов. : на дисплее отобразятся параметры, которые можно 2. Подтвердите выбор нажатием изменить (язык, время, яркость, громкость звукового сигнала, энергосбережение, мощность). 3. Эти параметры можно изменить, повернув ручку просмотра/регулировки. . 4. Подтвердите выбор кнопкой 5. При изменении параметра следуйте указаниям на дисплее.
Указания по использованию духовки САМООЧИСТКА ДУХОВКИ Пиpoлиз 75 мин. Пиpoлиз 180 мин. Описание этой функции представлено в разделе “ЧИСТКА” и в таблице режимов на странице 24. Для запуска цикла самоочистки духовки (“Пиpoлиз 180 мин.”) действуйте следующим образом: 180-минyтнaя выcoкoтeмпepaтypнaя чиcткa -03:00 ВРЕМЯ 1. С помощью ручки выбора режима выберите функцию "Чистка". На дисплее отобразится "Пиpoлиз 75 мин." и "Пиpoлиз 180 мин.". Чистка 2.
Указания по использованию духовки 5. После окончательного подтверждения начинается цикл очистки духовки и дверца автоматически блокируется: на дисплее отображается предупреждение в течение примерно трех и символ секунд. Сразу же после этого на дисплее появится индикатор выполнения цикла очистки. Двepь блoкиpyeтcя вo вpeмя чиcтки -02:59 ВРЕМЯ Чистка Примечание: Если дверца духовки будет открыта до того, как она автоматически заблокируется, на дисплее появится предупредительное сообщение.
Таблица функций/режимов ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЖИМЫ ОБЫЧНЫЙ Режим для приготовления любых продуктов только на одном уровне. Пользуйтесь 3-м уровнем. Для выпечки пиццы, пирогов с несладкой и мягкой начинкой используйте 1-й или 2-й уровень. ГРИЛЬ Для обжаривания на гриле бифштексов, шашлыка и сосисок, для приготовления гратенов из овощей и хлебных тостов. Размещайте приготавливаемое блюдо на 4-м или 5-м уровне. При жарке мяса используйте вставной противень для сбора стекающего сока.
Таблица функций/режимов CПEЦ. ФYНКЦИИ БЫCТPЫЙ НAГPEВ Для ускоренного предварительного нагрева духовки. PAЗМOPAЖИВAНИE Режим для ускоренного размораживания продуктов. Размещайте продукты на среднем уровне. Не снимайте упаковку, чтобы предотвратить высыхание внешнего слоя продукта. СОХРАНЕНИЕ ТЕПЛА Идеальный режим для поддержания только что приготовленных блюд (например, мяса, жаркого, пудингов) в горячем и свежем состоянии. Размещайте продукты на среднем уровне.
Таблица функций/режимов ФУНКЦИИ ARTISАN STЕАM Комбинированные режимы позволяют достичь профессиональных результатов ТИПЫ ПРОДУКТОВ благодаря использованию пара в процессе приготовления. Налейте воду в прилагаемую принадлежность и выберите необходимый режим для вашего блюда. Количество воды Мясо, птица, рыба, фаршированные овощи и оптимальные значения температуры для каждого типа продуктов указаны в таблице приготовления блюд.
Таблица приготовления блюд в Функция Artisan Steam Рецепт Режим Песочное печенье Пар по выбору “Низкий” Пар по выбору Торты из дрожжевого теста “Средний” Пар по выбору Биcквит “Средний” Пар по выбору Фокачча “Средний” Пар по выбору Хлеб / булочки / буханка “Средний” Пар по выбору Багет “Средний” Пар по выбору Печеный картофель “Высокий” Баранина / говядина / Функция Artisan свинина, 1 кг Steam “Мясо” Баранина / говядина / Функция Artisan свинина кусочками Steam “Мясо” Функция Artisan Ростбиф с кровью 1 кг
Таблица приготовления блюд Рецепт Торты из дрожжевого теста Пироги с начинкой (чизкейк, штрудель, яблочный пирог) Печенье / небольшие торты Пирожные из заварного теста Безе Хлеб / пицца / лепешки Режим Прогрев Уровень (снизу) Температура (°C) Время (мин) Принадлежности ДА 2-3 160 - 180 30 - 90 Форма для выпечки на решетке - 1-4 160 - 180 30 - 90 - 3 160 - 200 35 - 90 - 1-4 160 - 200 40 - 90 ДА 3 170 - 180 20 - 45 Вставной противень - 1-4 150 - 170 20 - 45 Уровень 4: Форм
Таблица приготовления блюд Рецепт Замороженная пицца Несладкая выпечка (пирог с овощной начинкой, лоранский пирог) Волованы / пироги из слоеного теста Режим Прогрев Уровень (снизу) Температура (°C) Время (мин) Принадлежности - 3 250 10 - 20 - 1-4 230 - 250 Уровень 4: противень на решетке/ 10 - 25 противень для выпечки Уровень 1: вставной противень - 3 180 - 190 40 - 55 Форма для выпечки на решетке - 1-4 180 - 190 45 - 60 - 1 -3 - 5 180 - 190 Уровень 5: Форма для выпечки на решет
Таблица приготовления блюд Рецепт Жареная курица 1-1,3 кг Режим Прогрев - Уровень (снизу) 2 Температура (°C) Средняя Время (мин) Принадлежности Уровень 2: решетка (при необходимости переверните продукт по истечении 2/3 55 - 70 времени приготовления) Уровень 1: Вставной противень с водой Жареная курица 1-1,3 кг - 2 Высокая Ростбиф с кровью 1 кг - 3 Средняя Баранья ножка / рулька - 3 Средняя Печеный картофель - 3 Средняя Запеканка из овощей - 3 Высокая Лазанья с мясом - 1-4
Таблица приготовления блюд Рецепт Режим Прогрев Уровень (снизу) Температура (°C) Время (мин) Принадлежности Уровень 5: решетка (поменяйте уровни местами, когда блюдо подрумянится по вашему вкусу) 15 - 30 Уровень 3: решетка (поменяйте уровни местами, когда блюдо подрумянится по вашему вкусу) Уровень 1: вставной противень с водой Колбаски / шашлык / ребрышки / рубленые бифштексы - 5 СредняяВысокая Жаркое с овощами - 3 200 80 120* Вставной противень или противень на решетке Мясо кусками (крол
Таблица протестированных рецептов (в соответствии со стандартами IEC 60350/-1:2011-12 и DIN 3360-12:07:07) Рецепт Режим Прогрев Уровень (снизу) Температура (°C) Время (мин) Принадлежности и примечания* ДА 3 170 15 - 30 Вставной противень - 1-4 150 30 - 45 ДА 3 170 20 - 30 - 1-4 160 25 - 35 IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.2 Песочное печенье Уровень 4: вставной противень Уровень 1: вставной противень IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.
Таблица проверенных рецептов В таблице приготовления блюд указаны оптимальные режимы и температуры для получения наилучших результатов для приведенных рецептов. Если вы хотите готовить в режиме конвекции только на одном уровне, поместите блюдо на третью полку и выберите температуру, рекомендованную для режима “КОНВЕКЦИЯ” при одновременном приготовлении на нескольких полках. Значения таблицы указаны случая для духовки без выдвижных направляющих. Выполняйте испытания без боковых направляющих.
Рекомендации по использованию и полезные советы Мясо –– Пользуйтесь противнями любого типа или емкостями из огнеупорного стекла, размеры которых соответствуют приготавливаемым кускам мяса. При приготовлении жаркого добавьте в емкость немного бульона — он не даст мясу высохнуть и придаст ему более насыщенный вкус. Будьте очень внимательны, т.к. при этой процедуре вырабатывается очень горячий пар. Когда жаркое будет готово, оставьте его в духовке еще на 10-15 минут или заверните в алюминиевую фольгу.
ВИЕРЛПУЛ ЮРОП с.р.л. Социо Унико Виале Гвидо Борги, 27 21025, Комерио (Варезе) ИТАЛИЯ Тел. +39 0332 759111 – Факс +39 0332 759268 www.whirlpool.
