Instructions

6 DIE REGISTRIERUNG IST WICHTIG
Tipps und Hinweise
HOCH
BRENNER
2
BRENNER
1
BRENNER
3
HOCH
BRENNER
2
BRENNER
1
AUS
NIEDRIG
MITTEL
START/HOCH
MITTEL
AUS
BRENNER
2
BRENNER
1
BRENNER
3
MITTEL
AUS
BRENNER
2
BRENNER
1
Die Hitze –
direkt oder indirekt
INDIREKTE HITZE
EINSTELLUNGEN
Verwende indirekte Hitze für große Fleischstücke, deren Garzeit
20Minuten oder mehr beträgt, oder für Grillgut, das so fein ist, dass es
über direkter Hitze austrocknen oder verbrennen würde. So zum Beispiel
für Braten, Geflügelteile mit Knochen, ganze Fische, feine Fischfilets,
ganze Hühnchen, Puten und Rippchen. Indirekte Hitze eignet sich auch,
um dickeres Grillgut oder Fleischstücke mit Knochen fertig zu garen, die
bereits über direkter Hitze angebraten oder gebräunt worden sind.
Bei indirekter Hitze verteilt sich die Hitze auf die beiden Seiten des Grills
oder konzentriert sich nur auf eine Seite. Das Grillgut befindet sich über
dem nicht entzündeten Bereich des Grillrosts.
DIREKTE HITZE
EINSTELLUNGEN
Nutze direkte Hitze für kleines, zartes Grillgut, das in weniger als
20Minuten gar wird. Dazu gehören Burger, Steaks, Koteletts, Schaschlik,
Hühnerfilets, Meeresfrüchte, Fischfilets und geschnittenes Gemüse.
Bei direkter Hitze befindet sich das Grillgut direkt über der Glut. Die
Oberfläche des Grillguts wird scharf angebraten. Während das Grillgut
durchgegart wird, entwickeln sich köstliche Aromen, eine zarte
Konsistenz und eine schmackhafte Karamellisierung.