Instructions

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Den Grill vorheizen – jedes Mal
Ist der Grillrost nicht heiß genug, bleibt das Grillgut
daran kleben. Ein scharfes Anbraten ist dann
unmöglich. Und auch auf das schöne Grillmuster
musst du so verzichten. Auch wenn laut Rezept eine
mittlere oder niedrige Hitzestufe erforderlich ist,
heize den Grill zunächst immer auf der höchsten
Stufe vor. Öne den Deckel, erhöhe die Hitze,
schließe den Deckel und lasse den Grillrost 15
Minuten lang vorheizen.
Keine schmutzigen Grillroste
verwenden
Reinige den Grillrost, bevor du das Grillgut
auflegst. Rückstände auf dem Rost wirken wie
Kleber, sodass dein neues Grillgut am Rost haften
bleibt. Damit die Reste vom Abendessen nicht
am nächsten Tag an deinem Mittagessen kleben,
muss der Grillrost sauber sein. Warte, bis der
Grillrost vorgeheizt ist und reinige ihn dann mit
einer Edelstahl-Grillbürste. So wird die Oberfläche
sauber und glatt.
Beim Grill bleiben
Sorge dafür, dass du alles, was du brauchst, in
Reichweite hast, bevor du den Grill anzündest.
Denk an dein wichtigstes Grillbesteck, bereits
mariniertes und gewürztes Grillgut, Glasuren
oder Soßen sowie an saubere Servierteller für das
fertige Grillgut. Wenn du immer wieder in die Küche
laufen musst, verpasst du nicht nur den ganzen
Spaß – vielleicht brennt sogar dein Grillgut an.
Französische Köche nennen das „mise en place“ (zu
Deutsch: an den richtigen Ort gestellt). Bei uns heißt
es „Beim Grill bleiben“.
Platz schaffen
Lege nicht zu viel Grillgut auf den Grillrost. Das
schränkt deine Flexibilität ein. Mindestens ein Viertel
des Grillrosts sollte frei bleiben. Lasse außerdem
ausreichend Platz zwischen dem Grillgut, sodass
du es mit der Zange einfach greifen und bewegen
kannst. Manchmal bleiben dir beim Grillen nur
Sekundenbruchteile für eine Entscheidung. Darum
benötigst du ausreichend Platz, um das Grillgut von
einem Bereich in einen anderen zu bewegen. Schae
also ausreichend Spielraum.
Nicht immer hineinsehen
Der Deckel ist nicht nur dazu da, um den Regen
abzuhalten. Seine wichtigste Aufgabe ist es, zu
verhindern, dass zu viel Luft eindringt und zu viel
Wärme und Rauch austreten. Bei geschlossenem
Deckel ist der Grillrost heißer, die Garzeiten sind
kürzer, das Raucharoma ist stärker und es treten
weniger Stichflammen auf. Also klapp den Deckel zu!
Nur einmal wenden
Was gibt es Besseres als ein saftiges Steak mit
tollem Grillmuster und einer leckeren Kruste?
Um das zu erreichen, darfst du dein Grillgut nicht
zu häufig bewegen. Manchmal neigen wir dazu,
das Grillgut zu wenden, bevor es die gewünschte
Farbe und das richtige Aroma erreicht hat. In fast
allen Fällen sollte das Grillgut nur ein einziges
Mal gewendet werden. Wenn du zu häufig an dem
Grillgut herumhantierst, bedeutet dies, dass du
wahrscheinlich auch zu häufig den Deckel önest,
was wiederum ganz neue Probleme zur Folge hat.
Also tritt einen Schritt zurück und vertraue deinem
Grill.
Wissen, wann es genug ist
Beim Grillen ist es manchmal am wichtigsten, zu
wissen, wann es genug ist. Am zuverlässigsten
überwachst du die Garstufe deines Grillguts
mithilfe eines Thermometers mit Sofortanzeige.
Mit diesem schlanken, kleinen Gerät erwischst du
genau den Moment, wenn dein Grillgut die perfekte
Garstufe besitzt.
Keine Angst vor Experimenten
In den 1950ern ging es beim Grillen nur um eines:
Fleisch (und nur Fleisch) über oenem Feuer zu
braten. Der moderne Grillmeister braucht keine
Küche, um ein komplettes Menü zuzubereiten.
Nutze deinen Grill auch für gegrillte Vorspeisen,
Beilagen und sogar Desserts. Registriere deinen
Grill und lasse dich von den speziellen Inhalten
inspirieren. Wir freuen uns darauf, dich auf deinen
Grillabenteuern zu begleiten.
Dos and Don’ts des
Grillens
Größtmög-
liche
Grillfläche
Verwenden des TUCKAWAY
Warmhalterosts
Mit dem Warmhalterost kannst du Grillgut
warmhalten. Wenn du den Rost nicht brauchst,
kannst du ihn herunterklappen.
Um den Warmhalterost herunterzuklappen,
musst du ihn leicht anheben und dann nach
unten klappen. Trage beim Handhaben des Grills
hitzebeständige Grillhandschuhe (mit einer
Kontaktwärmebeständigkeit der Stufe2 oder
höher gemäß DINEN407), wenn du mit dem Rost
hantierst.
Gebrauch der beleuchteten
Bedienknöpfe
Durch Drücken einer Taste leuchten die
Bedienknöpfe der Brenner auf. Um die
Beleuchtung ein- oder auszuschalten, drücke
einfach auf den Einschaltknopf an der rechten
Seite des Bedienfelds.
Grillen bei
Nacht
Tipps und Hinweise