Instructions
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INDIREKTE HITZE
EINSTELLUNGEN
Verwende indirekte Hitze für große Fleischstücke, deren Garzeit
20Minuten oder mehr beträgt, oder für Grillgut, das so fein ist,
dass es über direkter Hitze austrocknen oder verbrennen würde.
So zum Beispiel für Braten, Geflügelteile mit Knochen, ganze
Fische, feine Fischfilets, ganze Hühnchen, Puten und Rippchen.
Indirekte Hitze eignet sich auch, um dickeres Grillgut oder
Fleischstücke mit Knochen fertig zu garen, die bereits über direkter
Hitze angebraten oder gebräunt worden sind.
Bei indirekter Hitze verteilt sich die Hitze auf die beiden Seiten
des Grills oder konzentriert sich nur auf eine Seite. Das Grillgut
befindet sich über dem nicht entzündeten Bereich des Grillrosts.
Die Hitze –
direkt oder indirekt
DIREKTE HITZE
EINSTELLUNGEN
Nutze direkte Hitze für kleines, zartes Grillgut, das in weniger
als 20Minuten gar wird. Dazu gehören Burger, Steaks, Koteletts,
Schaschlik, Hühnerfilets, Meeresfrüchte, Fischfilets und
geschnittenes Gemüse.
Bei direkter Hitze befindet sich das Grillgut direkt über der Glut.
Die Oberfläche des Grillguts wird scharf angebraten. Während das
Grillgut durchgegart wird, entwickeln sich köstliche Aromen, eine
zarte Konsistenz und eine schmackhafte Karamellisierung.
Tipps und Hinweise
TIMER
Stelle dir eine Uhr und verhindere, dass
dein Grillgut anbrennt. Es muss keine
besondere Uhr sein – Hauptsache,
sie ist zuverlässig und
einfach zu bedienen.
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AUS
NIEDRIG
MITTEL
START/HOCH
GRILLHAND
SCHUHE
Ziehe sie im Zweifelsfall immer an.
Gute Grillhandschuhe sind isoliert
und schützen sowohl die Hände
als auch die Unterarme.
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