Instructions

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Tipps und Hinweise
INDIREKTE HITZE
EINSTELLUNGEN
Verwende indirekte Hitze für große Fleischstücke, deren Garzeit 20Minuten
oder mehr beträgt, oder für Grillgut, das so fein ist, dass es über direkter
Hitze austrocknen oder verbrennen würde. So zum Beispiel für Braten,
Geflügelteile mit Knochen, ganze Fische, feine Fischfilets, ganze Hühnchen,
Puten und Rippchen. Indirekte Hitze eignet sich auch, um dickeres Grillgut
oder Fleischstücke mit Knochen fertig zu garen, die bereits über direkter
Hitze angebraten oder gebräunt worden sind.
Bei indirekter Hitze verteilt sich die Hitze auf die beiden Seiten des Grills
oder konzentriert sich nur auf eine Seite. Das Grillgut befindet sich über dem
nicht entzündeten Bereich des Grillrosts.
Die Hitze –
direkt oder indirekt
DIREKTE HITZE
EINSTELLUNGEN
Nutze direkte Hitze für kleines, zartes Grillgut, das in weniger als 20 Minuten
gar wird. Dazu gehören Burger, Steaks, Koteletts, Schaschlik, Hühnerfilets,
Meeresfrüchte, Fischfilets und geschnittenes Gemüse.
Bei direkter Hitze befindet sich das Grillgut direkt über der Glut. Die
Oberfläche des Grillguts wird scharf angebraten. Während das Grillgut
durchgegart wird, entwickeln sich köstliche Aromen, eine zarte Konsistenz
und eine schmackhafte Karamellisierung.
AUS
NIEDRIG
MITTEL
START/HOCH
GRILLHAND
SCHUHE
Ziehe sie im Zweifelsfall immer an. Gute
Grillhandschuhe sind isoliert und
schützen sowohl die Hände als
auch die Unterarme.
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