Instructions

81WWW.WEBER.COM
GRILLMETODER
Grilla med indirekt värme
Använd den indirekta metoden för större köttbitar
som kräver 20 minuters grilltid eller längre, eller
för mat som är så känslig att direkt exponering för
värmen torkar ut eller bränner den, såsom:
• Stekar
• Kycklingbitar med ben
• Hel fisk
• Känslig fiskfilé
• Hel kyckling
• Kalkoner
• Revbensspjäll
Indirekt värme kan också användas för att
färdiglaga tjockare mat eller bitar med ben som
har frästs eller brynts först med direkt värme.
Med indirekt värme befinner sig värmen på bägge
sidor av grillen, eller på grillens ena sidan. Maten
ligger på delen av grillgallret utan eld (A).
Den strålande och ledande värmen är fortfarande
faktorer, men de är inte så intensiva vid indirekt
grillning. Men om grillens lock är på, som den
ska vara, genereras en annan slags värme:
konvektionsvärme. Värmen stiger, reflekteras av
locket och grillens inre ytor, och cirkulerar för att
långsamt grilla maten jämnt på alla sidor.
Konvektionsvärme bryner inte matens yta på det
sätt som strålande och ledande värme gör. Den
lagar maten mer varsamt ända in till mitten, som
värmen i en ugn.
Ordna träkolen för
indirekt värme
1. Använd värmetåliga grillvantar eller
grillhandskar (som överensstämmer med
EN 407, klass 2 eller högre för skydd mot
kontaktvärme) när du använder grillen.
Anm. Grillen, inklusive handtagen, lockspjället och
baljventilerna, blir heta. Se till att du använder grillvantar
eller handskar för att inte bränna dina händer.
2. Efter att träkolen brinner helt, ordna
träkolsbitarna med långskaftade tänger så
att de ligger på bägge sidorna om maten (B).
Placera träkolen på baljans sidor vid handtagen
(C), antingen direkt på träkolsgallret eller i
träkolsskenorna eller CHAR-BASKETS om dessa
används En droppform kan placeras mellan
träkolen för att samla upp dropp.
ANVÄNDA TRÄKOLSSKENORNA:
Rikta in träkolsgallret så att ståltrådarna löper
över baljan från handtag till handtag. Positionera
därefter träkolsskenorna så att de krokas över
träkolsgallrets yttre raka trådar. Framsidan
av träkolsskenorna skall fästa över den fjärde
tråden på träkolsgallret och klicka på plats (D).
3. Sätt tillbaka grillgallret.
4. Sätt locket på grillen. Om din grill har en
termometer, positionera alltid locket så att
termometern inte är ovanför träkolen där den
kommer att exponeras för direkt värme (E).
5. Öppna lockspjället.
6. Förvärm gallret i cirka 10-15 minuter.
7. När grillgallret är förvärmt, rengör grillgallret
med en grillborste av rostfritt stål.
Anm. Använd en grillborste av rostfritt stål. Byt ut borsten
om lösa borst hittas på grillgallret eller borsten.
8. Öppna locket och lägg din mat på gallret.
9. Sätt locket på grillen. Se recept för
rekommenderade grilltider.
Anm. När du tar bort grillocket under grillning, lyft den åt
sidan istället för rakt upp. Att lyfta den rakt upp kan skapa
ett sug och dra upp aska på din mat.
När du har grillat klart...
Stäng lockspjäll och baljventiler för att släcka
träkolen.
B
C
E
A
D