Instructions
100
GRILLMETHODES
De houtskool verdelen voor
directe hitte
1. Draag altijd barbecuewanten of -handschoenen in
overeenstemming met EN 407, contacthitteniveau
2 of hoger, bij het gebruik van uw
houtskoolbarbecue.
Opmerking: De grill, het handvat en de demper-/
ventilatiehandvaten worden heet. Zorg ervoor dat u
barbecuewanten of -handschoenen draagt om uw handen niet
te verbranden.
2. Als de houtskool volledig is aangestoken,
verspreidt u het met de lange tang gelijkmatig uit
over het houtskoolrooster (B).
3. Zet het grillrooster weer terug.
4. Zet het deksel op de grill.
5. Open de demper in het deksel (C).
6. Verwarm het rooster ongeveer 10 to 15minuten
voor.
7. Als het grillrooster volledig is voorverwarmd,
gebruikt u een roestvrijstalen grillborstel en maakt
u het grillrooster schoon (D).
Opmerking: Gebruik een roestvrijstalen grillborstel. Vervang de
borstel als u losse draden op het grillrooster of op de borstel
aantreft.
8. Open het deksel en zet uw eten op het rooster.
9. Zet het deksel op de grill. Raadpleeg het recept
voor aanbevolen grilltijden.
Opmerking: Als u het deksel van de grill tijdens het grillen
verwijdert moet u het niet recht omhoog, maar naar de zijkant
optillen. Door het deksel recht omhoog op te tillen kan er
zuiging ontstaan waardoor er as op uw voedsel terecht komt.
Als u klaar bent met grillen...
Sluit de demper in het deksel en de
ventilatieopeningen van de ketel om het vuur te
doven.
Grillen met directe hitte
Gebruik de directe methode voor kleine, malse
stukjes voedsel die in minder dan 20minuten gaar
zijn, zoals:
• hamburgers
• biefstukken
• koteletten
• spiezen
• stukken kipfilet zonder been
• visfilets
• schelpdieren
• gesneden groentes
Met directe hitte zit het vuur recht onder het voedsel
(A). Het schroeit de buitenkanten van het voedsel
dicht en ontwikkelt de smaken, textuur en heerlijke
karamellisatie, en grilt het voedsel ook helemaal tot
middenin.
Een direct vuur doet zowel uitstralings- als
geleidende hitte ontstaan. De uitstralingshitte van de
houtskool grilt de buitenkant van het dichtstbijzijnde
voedsel snel. Tegelijkertijd verhit het vuur de draden
van het grillrooster die de hitte rechtstreeks naar
de buitenkant van het voedsel geleiden en die
onmiskenbare en mooie grillstrepen maken.
B
C
D
A