Manual

Guide d'entreposage
des ali"ments
Conservation des aliments frais
Des aliments plac6s au r6frigerateur doivent 6tre
enveloppes ou gardes dans un emballage hermetique et
1'6preuve de I'humidite a moins d'indications contraires.
Ceci emp6che I'odeur et le goQt des aliments de se
repandre dans tout le refrig6rateur. Pour des produits
dates, verifier les dates indiquees pour s'assurer de la
fratcheur des aliments.
Beurre ou margarine
Garder le beurre entame dans un beurrier muni d'un
couvercle ou darts un compartiment ferme. Lors de la
conservation de quantites suppl6mentaires, utiliser un
emballage pour congelateur et faire congeler.
Fromage
Conserver dans son emballage original jusqu'a I'emploi.
Une fois le paquet ouvert, reemballer hermetiquement le
fromage dans une pellicule en plastique ou du papier
d'aluminium.
Lait
Essuyer les contenants. Pour qu'il se conserve mieux,
placer le lait sur une tablette a I'int6rieur.
Oeufs
Conserver les oeufs sans les laver dans le carton original
sur une tablette a I'int6rieur.
Fruits
Laver, laisser secher et mettre au refrig6rateur dans un
sac en plastique ou dans le bac a 16gumes. Ne pas laver
ni equeuter les petits fruits avant le moment de leur
utilisation. Les trier et les conserver dans I'emballage
original dans le bac a legumes ou les conserver sur une
tablette du r6frigerateur dans un sac ferme en papier
sans 6tre serr6.
Legumes a feuilles
Retirer I'emballage original et couper ou eliminer les
sections endommagees et decolor6es. Laver a I'eau
froide et egoutter. Placer dans un sac ou un contenant
en plastique et ranger dans le bac a 16gumes.
L_gumes _ pelure (carottes, poivrons)
Placer dans des sacs en plastique ou contenants en
plastique et ranger dans le bac a 16gumes.
Poisson
Utiliser du poisson et des fruits de mer frais le jour
m6me de leur achat.
Viande
La plupart des viandes peuvent 6tre conservees dans
leur emballage original tant que cet emballage est
hermetique eta I'epreuve de I'humidite. Emballer de
nouveau si necessaire. Voir le tableau suivant pour les
periodes de conservation. Si la viande dolt 6tre
conservee pour une periode plus Iongue que la duree
donnee, faire congeler la viande.
Poulet .................................................... 1 a 2 jours
Boeuf hache ......................................... 1 a 2 jours
Viandes de vari6te (role, coeur, etc.) .... 1 a 2 jours
Charcuterie ........................................... 3 a 5 jours
Steaks/r6tis .......................................... 3 a 5 jours
Bacon .................................................. 5 a 7 jours
Viandes traitees .................................. 7 a 10 jours
Les testes
Couvrir les restes avec de la pellicule en plastique ou du
papier d'aluminium. II est convenable aussi d'utiliser des
contenants en plastique avec couvercle hermetique,
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