Specifications

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FONCTIONNEMENT
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AVERTISSEMENT : La plaque à frire et ses composants sont chauds. Exercer une extrême
prudence lors de l’exploitation, du nettoyage et de l’entretien de cet appareil.
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AVERTISSEMENT : Débrancher l’alimentation électrique avant le nettoyage et l’entretien
de cet appareil.
AVANT UNE PREMIÈRE UTILISATION
Il est conseillé de nettoyer à fond la plaque à frire VULCAN RRG dans une eau tiède savonneuse.
Rincer la surface avec soin avec de l’eau et essuyer à l’aide d’un chiffon doux.
APPRÊTAGE DE LA PLAQUE À FRIRE
Avant de faire fonctionner l’appareil, appliquer une huile chauffée à haute température - environ 28 g
par mètre carré (une once par pied carré). NE PAS utiliser d’huile végétale pure car elle n’est pas
stabilisée pour une chaleur élevée et pourrait faire coller les aliments et donner une cuisson non
satisfaisante. Mettre la plaque à frire à ON (marche) et, à l’aide d’un chiffon, étendre l’huile sur toute la
surface pendant deux minutes.
Après avoir nettoyé votre plaque à frire avec des produits chimiques, l’apprêter à nouveau pour une
meilleure cuisson.
NE PAS utiliser de spatules en acier trempé. Utiliser une spatule en acier doux avec des coins
arrondis.
COMMANDES
Il y a au moins une veilleuse pour chaque deux brûleurs. Les brûleurs principaux sont en chiffres impairs
pour les modèles de 914 et 1 524 mm (36 et 60 po), cependant un des ensembles de veilleuses et un
de modules d’allumage de sécurité électroniques de ces modèles commandera seulement un brûleur
principal. Les brûleurs de la veilleuse sont alignés avec les trous d’observation de la veilleuse. Les
brûleurs de la veilleuse sont insérés à 305 mm (12 po) du panneau avant.
Ce modèle est muni d’un système d’allumage de sécurité électronique commandé par un interrupteur
d’alimentation. Tout ce qu’il suffit de faire, c’est de mettre l’interrupteur d’alimentation à la position ON
(marche) pour faire fonctionner l’appareil. L’interrupteur d’alimentation allume la soupape de la
veilleuse, les thermostats, les voyants lumineux et les modules d’allumage de sécurité électroniques.
Lorsque l’appareil est à la position ON (marche), les modules d’allumage de sécurité électroniques
commencent à générer des étincelles jusqu’à l’apparition d’une flamme apparente au brûleur de la
veilleuse. Lors d’une rectification de la flamme, le module d’allumage de sécurité électronique met en
fonction les électrovannes au gaz pour ces zones précises.
Les veilleuses sont contrôlées par la détection de flamme à travers les allumeurs. Si la veilleuse
s’éteint, l’allumeur va immédiatement rallumer la veilleuse. Si la veilleuse ne réussit pas à réallumer
les brûleurs dans un court délai, le module d’allumage de sécurité électronique fermera l’alimentation
en gaz de la veilleuse aux brûleurs principaux et continuera à générer des étincelles au brûleur de la
veilleuse.
Chaque section de 305 mm (12 po) de la plaque à frire est contrôlée de façon indépendante par un
thermostat à semi-conducteur et un thermocouple enchâssé. Les thermostats possèdent une plage
de fonctionnement de 66 à 232 degrés °C (150 à 450 °F)