User manual

KØD, FISK & FJERKRÆ
36
Frankrig
TUNGEFILET (2 personer)
Samlet tilberedningstid: ca. 11-13 minutter
Kogegrej: fladt, ovalt gratinfad med låg
(ca. 26 cm lang)
Ingredienser
400 g tungefilet
1 citron, ubehandlet
2 tomater (150 g)
1 tsk. smør eller margarine til smøring af fadet
1 spsk. vegetabilsk olie
1 spsk. hakket persille
salt & peber
4 spsk. hvidvin (30 ml)
2 spsk. smør eller margarine (20 g)
1. Skyl fisken, og dup den tør. Fjern eventuelle ben.
2. Skær citron og tomater i tynde skiver.
3. Smør gratinfadet med smør. Læg fisken deri, og
dryp med grønsagsolie.
4. Drys fisken med persille, læg tomatskiverne
ovenpå, og smag til med krydderier. Læg
citronskiverne oven på tomaterne, og hæld
hvidvin over.
5. Fordel smørret oven på citronskiverne, læg låg
på, og sæt det i ovnen.
11-13 min. 630 W
Lad fiskefileterne stå i 2 minutter efter endt
tilberedning.
Tip: Du kan også bruge rødfisk, helleflynder, mulle,
rødspætte eller torsk til denne opskrift.
Italien
VA GTLER I OSTE- & URTESAUCE
Samlet tilberedningstid: ca. 27-33 minutter
Kogegrej: køkkensnor
fladt, rundt gratinfad
(diameter ca. 22 cm)
skål med låg (2 Iiter)
Ingredienser
4 vagtler (600 g)
salt og peber
200 g stribet bacon, skåret i fine strimler
1 tsk. smør eller margarine til smøring af fadet
1 spsk. frisk persille
rosmarin og basilikum, finthakket
150 ml portvin
250 ml kødbouillon
2 spsk. smør eller margarine (20 g)
2 spsk. mel (20 g)
50 g revet emmentaler
1. Skyl vagtlerne, og dup dem forsigtigt tørre.
Krydr med salt og peber ind- og udvendigt, vikl
bacon rundt om hver fugl, og bind med snoren.
2. Smør skålen, kom vagtlerne i den, og sæt det i
ovnen. Vend vagtlerne, når halvdelen af
tilberedningstiden er gået.
10-12 min. 900 W
3. Hak krydderurterne meget fint, drys det over
vagtlerne, og hæld portvinen over. Sæt vagtlerne
i ovnen igen.
13-15 min. 630 W
Tag vagtlerne op af saucen.
4. Lav saucen ved at opvarme bouillonen i den
tildækkede skål.
2-3 min. 900 W
Bland smør og mel, og hæld det i bouillonen,
som opvarmes til kogepunktet. Rør rundt én gang,
når det er halvt færdigt.
1-2 min. 900 W
5. Rør osten i saucen. Kom ostesaucen i saucen,
bland det hele godt, og varm det igen.
ca. 1 min. 900 W
6. Hæld saucen over vagtlerne, og server.
VS-72D-EU Danish 09/06/2004 10:20 Page 36