User manual

KØD, FISK & FJERKRÆ
34
Holland
FORLOREN HARE
Samlet tilberedningstid: ca. 20-23 minutter
Kogegrej: skål med låg (2 Iiter)
Ingredienser
500 g hakket kød (halvt svinekød, halvt oksekød)
3 løg (150 g), finthakkede
1 æg
50 g rasp
salt & peber
350 ml kødbouillon
70 g tomatpuré
2 kartofler (200 g), skåret i tern
2 gulerødder (200 g), skåret i tern
2 spsk. hakket persille
1. Ælt det hakkede kød, løg, æg og rasp til en dej,
og krydr med salt og peber. Kom den forlorne
hare i skålen.
2. Bland bouillonen med tomatpuréen.
3. Fordel kartoflerne og gulerødderne rundt om den
forlorne hare sammen med væsken. Læg låg på,
og sæt det i ovnen. Vend det én gang under
tilberedningen.
20-23 min. 900 W
Smag retten til, og lad det hvile i ca. 5 minutter.
Drys persille over før servering.
Østrig
STEGT KYLLING MED FYLD (2 personer)
Samlet tilberedningstid: ca. 36-40 minutter
Kogegrej: skål (2 Iiter), snor
Ingredienser
1 kylling (1000 g)
salt
rosmarin og merian, stødt
1 gammelt brød (bolle, 40 g)
1 bundt persille, finthakket (10 g)
1 knivspids muskatnød
5 spsk. smør eller margarine (50 g)
1 æggeblomme
1 spsk. sød paprika
1 tsk. smør eller margarine til smøring af fadet
1. Skyl kyllingen, tør den, og krydr den indvendigt
med salt, rosmarin og merian.
2. Lav derefter fyldet. Læg brødet i blød i koldt vand
i ca. 10 minutter, og tryk derefter vandet ud.
Tilsæt salt, persille, muskatnød, smør (20 g) og
æggeblomme, og fyld blandingen i kyllingen.
Bind åbningen med snor.
3. Varm smørret (30 g).
ca. 1 min. 900 W
Rør paprika og salt i smørret, og fordel det over
kyllingen.
4. Kom kyllingen i det smurte fad, og sæt det i
ovnen. Vend, når halvdelen af tilberedningstiden
er gået.
35-39 min. 630 W
Lad den fyldte kylling stå i ca. 3 minutter efter
endt tilberedning.
VS-72D-EU Danish 09/06/2004 10:20 Page 34