User manual

25
OPSKRIFTER
Schweiz
KALVEKØD FRA ZÜRICH I FLØDESAUCE
Samlet tilberedningstid: ca. 11-15 minutter
Kogegrej: skål med låg (2 liter)
Ingredienser
600 g kalvefilet
1 spsk. smør eller margarine
1 løg (50 g), finthakket
100 ml hvidvin
tilsat kulør til ca.
1
/
2
l sovs
300 ml Sahne
300 ml fløde
1 spsk. hakket persille
1. Skær fileten i strimler af en fingerbreddes tykkelse.
2. Smør fadet med smør. Læg løg og kød i fadet,
læg låg på, og varm det. Rør rundt én gang
under tilberedningen.
7-10 Min. 800 W
3. Tilsæt hvidvin, kulør og fløde, rør rundt, læg låg
på, og varm det. Rør jævnligt rundt.
4-5 Min. 800 W
4. Undersøg om kalvekødet er mørt, rør i
blandingen en gang til, og lad det hvile i ca. 5
minutter. Drys persille over før servering.
Grækenland
STEGT LAM MED GRØNNE BØNNER
Samlet tilberedningstid: ca. 20-24 minutter
Kogegrej: Flad, oval souffléform med låg (ca. 26
cm lang)
Ingredienser
1-2 tomater (100 g)
400 g lam, uden ben
1 tsk. smør eller margarine til smøring af formen
1 løg (50 g), finthakket
1 fed hvidløg, knust
s salt & peber
sukker
250 g grønne bønner på dåse
1. Flå tomaterne og skær stilken fra, og purer dem i
en blender eller foodprocessor.
2. Skær lammekødet i store stykker. Smør formen
med smør. Tilsæt kød, løg og hvidløg, krydr med
salt, peber og sukker, og start mikrobølgeovnen.
9-11 Min. 800 W
3. Tilsæt bønner og de purerede tomater, læg låg
på, og start mikrobølgeovnen igen.
11-13 Min. 560 W
Lad retten hvile i ca. 5 minutter efter endt
tilberedning.
Tip: Hvis du foretrækker at bruge friske bønner, bør disse
være forkogt.
Frankrig
SØTUNGEFILETER
Samlet tilberedningstid: ca. 13-16 minutter
Kogegrej: fladt, ovalt ildfast fad og mikrobølgefilm
(ca. 26 cm lang)
Ingredienser
400 g søtungefileter
1 hel citron
2 tomater (150 g)
1 tsk. smør eller margarine til smøring
1 spsk. vegetabilsk olie
1 spsk. hakket persille
salt & peber
4 spsk. hvidvin (30 ml)
2 spsk. smør eller margarine (20 g)
1. Skyl søtungefileterne, og dup dem tørre. Fjern
eventuelle ben.
2. Skær citronen og tomaterne i tynde skiver.
3. Smør det ildfaste fad med smør. Anbring
fiskefileterne heri, og stænk dem med vegetabilsk
olie.
4. Drys persille over fisken, kom tomatskiverne
ovenpå, og krydr med salt og peber. Læg
citronskiverne ovenpå tomaterne, og hæld hvidvin
over.
5. Anbring små smørklatter ovenpå citronen, læg
låg på, og start mikrobølgeovnen
13-16 Min. 800 W
Lad fileterne hvile i ca. 2 minutter efter endt
tilberedning.
Tip: Denne ret kan også tilberedes med kuller,
helleflynder, multe, rødspætte eller torsk.
VS-22D-EU Danish 20/05/2004 13:46 Page 25