Recipe Book

Drej det efter 15 minutter.
6.6 Kylling Med Fyld
Ingredienser:
• 1 kylling, 1,2 kg (med indmad)
• 1 spsk. olie
• 1 tsk. salt
• 1/4 tsk. paprika
• 50 g rasp
• 3-4 spsk. mælk
• 1 hakket løg
• 1 bundt hakket persille
• 20 g smør
• 1 æg
• salt og peber
Tilberedning:
Rens kyllingen, og tør den. Bland olie,
salt og paprika, og gnid blandingen ind i
kyllingen.
Fyld: Bland rasp og mælk sammen.
Hæld hakket løg, persille og smør i en
kasserolle, og svits det. Hak hjerte, lever
og mave fint, og tilsæt et æg. Bland
derefter det hele sammen, og drys med
salt og peber.
Læg kyllingen med brystet nedad i en
bradepande, og sæt den i ovnen. Vend
den efter 30 minutter. Der lyder et signal.
• Tid i ovnen: 90 minutter
• Ovnrille: 1
6.7 And a la orange
Ingredienser:
• 1 and (1,6-2,0 kg)
• salt
• peber
• 3 appelsiner, skrællede, uden kerner
og skåret i tern
• ½ tsk. salt
• Saften af 2 appelsiner
• 150 ml sherry
Tilberedning:
Rens anden, drys salt og peber på, og
gnid den med appelsinskrællen.
Fyld anden med appelsinstykker smagt
til med salt, og sy den til.
Læg anden i bradepanden med brystet
nedad.
Pres saften ud af appelsinerne, bland
den med sherry, og hæld den over
anden.
Læg anden i ovnen. Vend den efter 30
minutter. Der lyder et signal.
• Tid i ovnen: 90 minutter
• Ovnrille: 1
6.8 And, hel
Indstillinger:
Vægtautomatik. Indstillingsinterval for
vægten mellem 1500 og 3300 g.
Tilberedning:
Læg anden i et ildfast fad, og drys
krydderier henover. Vend den efter ca.
30 minutter. Displayet viser en
påmindelse.
• Ovnrille: 1
6.9 Gås, hel
Indstillinger:
Vægtautomatik. Indstillingsinterval for
vægten mellem 2300 og 4700 g.
Tilberedning:
Læg gåsen i et ildfast fad, og drys
krydderier henover. Vend den efter ca.
30 minutter. Displayet viser en
påmindelse.
• Ovnrille: 1
6.10 Hel kalkun
Indstillinger:
Vægtautomatik. Indstillingsinterval for
vægten mellem 1700 og 4700 g.
Tilberedning:
Læg kalkunen i et ildfast fad, og drys
krydderier henover. Vend den efter ca.
30 minutter. Displayet viser en
påmindelse.
• Ovnrille: 1
www.voss.dk
8