User manual

24
Stegning
Traditionel ovn Intervalgrill Lavenergistegning
Ribbe Centrum- Tid min. Tid min
temp.i kødet pr. kg. kød Temperatur °C Temperatur °C Temperatur °C Temperatur °C pr. kg. kød
Oksekød
Roastbeef ** 3 65 100 - 120 125 125 125 125 100 - 120 Culotte 3 65 bruning: ialt 10 225 200 200 ikke velegnet - stegning: 50 - 60 160 150 150 - - Oksesteg, gammeldags 1 - 2 75 - 80 90 - 120 180 160 160 180 90 - 120 4 steak af entrecôte 1- 1½ cm * 3 *** - - - - 160 ialt 25 - 30
Kalvekød
Filet ** 3 65 60 - 70 180 160 160 180 50 - 60
Lammekød
Kølle/bov/ryg 2 90 80 - 100 180 160 160 ikke velegnet
-
Svinekød
Flæskesteg** 3 70 65 - 75 200 175 175 200 90 - 100 Ribbensteg** 3 *** 60 200 175 175 200 90 - 100 Nakkefilet 3 75 - 80 90 - 120 180 160 160 170 120 - 150 Skinke 1 - 2 70 - 75 60 - 100 160 150 150 160 100 - 120 Mørbrad 450-500 g * 3 *** - - - - 160 ialt 50 - 55
Fjerkræ
Kylling parteret 3 *** 50 - 60 200 175 175 ikke velegnet
-
And** 2 - 3 *** 55 - 60 160 150 150 ikke velegnet And**, langtidsstegning 2 - 3 *** ialt ca. 5 timer 130 ikke velegnet ikke velegnet 130 ialt ca. 5 timer Kalkun, helstegt, farseret 1 - 2 *** 50 160 150 150 ikke velegnet Kalkunbryst 1 - 2 75 - 80 70 - 80 200 175 175 200 70 - 90 * Kødet skal forbrunes på pande, 2 min på hver side. Sæt derefter kødet ind i kold ovn, og indstil ovnen ifølge skema. ** Evt. efterbruning ved grill i ca. 5 min. Ved brug af grill, skal De fjerne stegetermometer. Lad stegen stå i ovnen samtidig med at grillen varmer op. *** Stegetermometer er uegnet til dette stykke kød.
Varmluft
Indstillingsskema stegning
1
2
3
4
5
29
Ingredienser:
185g margarine
200g sukker
1 knsp. vaniliesukker (1g)
3 æg (170g)
375g hvedemel
3 tsk. bagepulver (15g)
1 knsp. salt (1g)
1 dl mælk (100g)
1 spsk kakao (7,5g)
Tilberedning:
Rør margarine skummende med sukker, vaniljesuk-
ker og salt. Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør det
hele til en skummende masse. Tilsæt mel iblandet
bagepulver sammen med mælken lidt ad gangen.
Vend dejen let sammen.
Hæld 2/3 af dejen i en smurt firkantet form (30 cm
lang / 1 ½ ltr.). Rør resten af dejen sammen med
kakao og stryg den over den lyse dejmasse.
Træk den mørke dej med en gaffel i en spiral gen-
nem den lyse dej.
Bag på rist
1. Tryk på tasten
= .
2. Tryk på tasten
* .
3. Drej på knappen
3 indtil SANDKAGE vises i
displayet.
4. Lad ovnen varme op. Når den rette temperatur er
nået, giver ovnen signal. Sæt derefter sandkagen
ind i ovnen på ribbe 2.
5. 5 min før bagetiden er slut, giver ovnen signal
for at minde Dem om at bagetiden snart er slut.
6. Efter en samlet tilberedningstid på 55 min giver
ovnen signal. Sandkagen er bagt.
7. Tag sandkagen ud og sluk ovnen. Tryk på tasten
=.
Indbygget kogebog Opskrifter
Sandkage
Ingredienser:
50g margarine
50g gær
5 dl mælk (500g)
1 tsk. salt (7g)
1 spsk. sukker (14g)
750g hvedemel
Tilberedning:
Smelt margarinen. Tilsæt mælken og varm op til
blandingen er lun ( +37°C ).
Smuldr gæren i et fad. Tilsæt sukker og mælke-
blandingen. Rør gæren ud. Tilsæt mel og salt. Hold
1/3 af melet tilbage. Ælt det hele sammen til en
smidig dej. Tilsæt evt. mere mel. Lad dejen hæve til
dobbelt størrelse (30 min.). Ælt herefter dejen igen-
nem igen og del dejen i to portioner.
Smør 2 forme (13x30 cm) og læg dejen i. Lad dejen
efterhæve i 30 min.
Rids evt. i toppen lige før bagningen.
Bag på rist
1. Tryk på tasten
= .
2. Tryk på tasten
* .
3. Drej på knappen 3 indtil FRANSKBRØD
vises i displayet.
4. Sæt franskbrødene ind på ribbe 2.
5. 5 min før bagetiden er slut, giver ovnen signal
for at minde Dem om at bagetiden snart er slut.
6. Efter 30 min giver ovnen signal. Franskbrødene
er bagt.
7. Tag franskbrødene ud og sluk ovnen. Tryk på
tasten
= .
Franskbrød