User manual

23
For at opnå det bedste resultat skal spidsen af stege-
termometeret være i den tykkeste del af stegen.
Spidsen må ikke støde mod fedt eller knogler, da
termometeret ellers vil vise forkert. Hele stegespyd-
et skal være inde i kødet, da ovnvarmen påvirker
termometeret. Når den ønskede temperatur er nået,
tages stegen ud, dækkes med alu-folie og hviler i ca.
20 min. Stegen er derefter lettere at skære for, og
der går mindre kødsaft til spilde.
Ved brug af Intervalgrill må der ikke samtidig
anvendes elektronisk stegetermometer, da varmen
fra grillen kan få ledningen til at smelte.
Stegning
Brug af stegetermometer
Denne ovn er velisoleret. Det bevirker at der bliver
en relativ høj fugtighed i ovnen. Derfor skal der
ikke tilsættes vand ved stegning. Hvis De ønsker
stegesky til sovs, så læg stegen i et ovnfast fad der
passer til stegen, og hæld max 5 dl vand ved. Der
skal ikke tilsættes yderligere vand under tilbered-
ningen.
Hvis De bruger for meget vand i ovnen vil der dan-
nes kondensvand, som kan løbe ud på gulvet, og
ovnen bruger unødig meget energi.
Traditionel ovn, varmluft, lavenergistegning og
intervalgrill er velegnet til stegning.
Lavenergistegning giver den mest skånsomme steg-
ning af kødet. Intervalgrill er især velegnet til steg-
ning af madvarer, som skal have sprød overflade
som kylling, flæskesteg, lammekølle o. lign. Ved
brug af varmluft og intervalgrill skal De dog være
opmærksom på at ovnrummet vil blive kraftigere
tilsmudset pga. den cirkulerende luft, som hvirvler
fedtstænk rundt i ovnrummet.
Max 5 dl vand
Max 5 dl vand
Hvis De ønsker at bruge stegepose, så klip
det ene hjørne af, inden stegeposen anbringes
i ovnen. Derved undgår De at brænde Dem
på varm damp, når De åbner posen.
Husk at stegetermometerets plastdele skal
være mindst 4 cm fra varmelegemerne.