User manual

Service

Før De tilkalder service - Praktiske råd

Problemer

Brød, boller og bløde kager bliver

flade.........................................................................

Brød, boller og bløde kager bliver for

tørre..........................................................................

Bagværk/madret bliver for mørkt eller bagt

ujævnt......................................................................

Bagværk/madret bliver for lyst................................

Afhjælpning

For lav temperatur. Bagværket hæver og synker

derefter sammen.

Hæv temperaturen.

De har brugt for lidt gær eller bagepulver. Se efter

i opskriften, om De har brugt nok.

Fedtstof/væskeblandingen har været for varm.

Temperaturen skal være 37°C for frisk gær og 45-

50°C for tørgær.

For lav temperatur. Bagværket har stået for længe

i ovnen for at blive færdigt.

Hæv temperaturen.

For lidt væske, for meget mel eller forkert slags

mel kan give tørt brød. Husk at De ikke må

tilsætte alt melet på én gang, da melmængden kan

variere fra bagning til bagning.

Forkert placering i ovnen ved varmluft bevirker at

luften ikke kan cirkulere rigtigt. Placer boller

o.lign. i lige rækker. Aflange ting som flûtes,

stænger, sandkage o.lign. skal placeres med

enderne mod bagvæg og ovnlåge.

Forkert temperatur. Ved tilberedning med varmluft

skal temperaturen sænkes 15-20% i forhold til

tilberedning i traditionel ovn. Vær opmærksom på

at en ændring på 5°C kan betyde meget for resul-

tatet.

Når varmluft benyttes bliver resultatet generelt

mere ujævnt end på traditionel ovn.

For lav temperatur. Bagværk/madret er færdigtil-

beredt inden det har fået farve.

Hæv temperaturen.

For lav placering. Bagværk/madret har fået for

lidt overvarme. Flyt bagværket/madret en ribbe

op.