User manual

5. NYTTIGE OPLYSNINGER OG RÅD
5.1 Eksempler på anvendelser
Oplysningerne i tabellen er kun vejle-
dende.
Tem-
pera-
turin-
dstil-
ling
Bruges til: Aktuel
tid
Gode råd
-1
At holde færdig mad varm Efter
behov
Læg låg på maden
1-2 Hollandaise, smelte: Smør, cho-
kolade, gelatine
5-25
min
Rør en gang imellem
1-2 Stivne/størkne: Luftige omelet-
ter, bagte æg
10-40
min
Læg låg på under tilbered-
ningen
2-3 Mørkogning af ris og mælkeret-
ter, opvarmning af færdigretter
25-50
min
Tilsæt mindst dobbelt så
meget væske som ris, rør
rundt i mælkeretter under
tilberedningen
3-4 Dampning af grøntsager, fisk,
kød
20-45
min
Tilsæt nogle spsk. væske
4-5 Dampning af kartofler 20-60
min
Brug højst ¼ l vand til 750 g
kartofler
4-5 Kogning af større portioner,
sammenkogte retter og supper
60-150
min
Op til 3 l væske plus ingredi-
enser
6-7 Nænsom stegning: Schnitzler,
cordon bleu (kalvekød), kotelet-
ter, frikadeller, pølser, lever,
æg, pandekager, æbleskiver,
samt opbagte saucer
Efter
behov
Vendes undervejs
7-8 Kraftig stegning, hash browns
(rösti), tournedos, steaks
5-15
min
Vendes undervejs
9 Kogning af større mængder vand, pasta, bruning af kød (gullasch, gry-
desteg), friturekogning af pommes frites
6. VEDLIGEHOLDELSE OG RENGØRING
• Aftør fronten med en blød klud opvre-
det i varmt vand.
• Brug ikke skurepulver/-pasta eller sku-
resvampe.
6
www.voss.dk