User Manual

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Température Durée
Position Température
Viande Poids kg du four (minutes/livre) de grille interne
BOEUF
Rosbif de côte
Saignant 1,4 à 2,7 kg 163° C (325° F) 25 - 30 2 60° C (140° F)
À point 1,4 à 2,7 kg 163° C (325° F) 30 - 35 68° C (155° F)
Bien cuit 1,4 à 2,7 kg 163° C (325° F) 35 - 40 77° C (170° F)
Rôti de croupe
À point 1,4 à 2,7 kg 163° C (325° F) 35 - 40 2 68° C (155° F)
Bien cuit 1,4 à 2,7 kg 163° C (325° F) 40 - 45 77° C (170° F)
Rôti
À point 1,4 à 2,7 kg 163° C (325° F) 40 - 45 2 68° C (155° F)
Bien cuit 1,4 à 2,7 kg 163° C (325° F) 45 - 50 77° C (170° F)
AGNEAU
Gigot 1,4 à 2,7 kg 163° C (325° F)) 30 - 40 2 82° C (180° F)
PORC
Longe 1,4 à 2,7 kg 163° C (325° F) 35 - 40 2 82° C (180° F)
Côtelettes 2,5 cm 177° C (350° F) 55 - 60 3 82° C (180° F)
d'épaisseur
temps total
Jambon cuisson 3,6 à 5,4 kg 163° C (325° F) 17 - 20 1 54° C (130° F)
complète
VOLAILLE
Poulet entier 1,4 à 2,7 kg 191° C (375° F) 30 - 35 1 82° C (180° F)
Dinde 4,5 à 7,3 kg 163° C (325° F) 15 - 20 1 82° C (180° F)
non farcie
Dinde 9,1 à 10,9 163° C (325° F) 15 - 20 1 82° C (180° F)
Dinde farcie 4,5 à 7,3 kg 163° C (325° F) 17 - 22 1 82° C (180° F)
Dinde farcie 9,1 à 10,9 163° C (325° F) 17 - 22 1 82° C (180° F)
Poitrine de dinde 1,8 à 2,7 kg 163° C (325° F) 18 - 22 1 82° C (180° F)
Tableau de Rôtissage Conventionnel