User Manual

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Rôtissage avec convection*
L’élément de convection fonctionne en conjonction avec les éléments de grilloir
intérieur et extérieur sur la voûte. Le ventilateur de convection à sens réversible
fonctionne à la vitesse la plus élevée dans les deux sens. Le transfert de chaleur (venant
principalement de l’élément de convecteur) emprisonne l’humidité au sein des gros
rôtis. Il y a un gain de temps par rapport aux modes de rôtissage existants à simple
ventilateur et convection. Utilisez ce mode pour rôtir des dindes et poulets entiers, des
jambons, etc.
Cuisson au grilloir avec convection*
La chaleur en gril maximum est émise par tous les éléments de gril situés à la voûte du
four en haut de la cavité, à pleine puissance. C’est exactement les mêmes types de
grillages avec l'avantage additionnel de la circulation d'air par le ventilateur à moteur à
l'arrière du four. La fumée est réduite du fait que le débit d’air réduit les pointes de
température sur les aliments. Ce mode est particulièrement utile pour griller les
épaisses tranches de viande.
*Cette fonction utilise le ventilateur de convection à pleine vitesse pour une performance de
cuisson optimale. Vous pourrez entendre un peu de bruit du à cette vitesse élevée de
ventilation, c’est un phénomène normal.
convection roast
OFF
BAKE
TRU
CONVEC
LOW
BROIL
CONV.
BAKE
SELF
CLEAN
MED
BROIL
HI
BROIL
CONV.
BROIL
CONV.
ROAST
convection broil
OFF
BAKE
TRU
CONVEC
LOW
BROIL
CONV.
BAKE
SELF
CLEAN
MED
BROIL
HI
BROIL
CONV.
BROIL
CONV.
ROAST
rôtissage avec convection
grillage avec convection
Cuisson au grilloir fort
La chaleur en grilloir maximum est émise par tous les éléments de gril situés à la
voûte du four en haut de la cavité, à pleine puissance. La vitesse de grillage est
déterminée par la distance entre le haut des aliments et les éléments de gril. Pour
griller rapidement, les aliments doivent être rapprochés à 5 cm de l'élément de
chauffe du gril, ou mis sur la grille support en position la plus haute. Le grillage
rapide est adéquat pour les viandes que l'on désire cuites au niveau « saignant » ou «
à point ». Utilisez ce mode de fonctionnement pour griller des tranches de viande
petites ou moyennes.
Cuisson au grilloir moyen
Les éléments de grilloir central et extérieurs de la voûte fonctionnent par cycles de
marche et d’arrêt pour générer moins de chaleur et griller plus doucement. Laissez
environ 10 cm entre le haut des aliments et les éléments de chauffe de la voûte. Le
grillage lent est bon pour le poulet et le jambon, pour griller la pièce sans la
carboniser. Utilisez ce mode de fonctionnement pour griller des tranches de viande
petites et moyennes.
Cuisson au grilloir faible
Dans ce mode seule une petite fraction de la puissance de chauffe disponible de
l’élément central de voûte est utilisée, pour dorer délicatement le dessus du plat. Cet
élément est activé de manière intermittente. Utilisez ce mode de fonctionnement
pour colorer doucement de la meringue posée sur grille en position 3 ou 4 pendant
3-4 minutes.
high-broil
OFF
BAKE
TRU
CONVEC
LOW
BROIL
CONV.
BAKE
SELF
CLEAN
MED
BROIL
HI
BROIL
CONV.
BROIL
CONV.
ROAST
medium-broil
OFF
BAKE
TRU
CONVEC
LOW
BROIL
CONV.
BAKE
SELF
CLEAN
MED
BROIL
HI
BROIL
CONV.
BROIL
CONV.
ROAST
grilloir fort
grilloir moyen
low-broil
OFF
BAKE
TRU
CONVEC
LOW
BROIL
CONV.
BAKE
SELF
CLEAN
MED
BROIL
HI
BROIL
CONV.
BROIL
CONV.
ROAST
Réglages et Fonctions du Four