User Manual
17
Cocinando con su Horno
Posición de las parrillas
Cada horno está equipado con parrillas a prueba de ladeamientos y al menos una parrilla TruGlide. Con la parrilla TruGlide, la
sección inferior permanece en el horno y la sección superior se desliza suavemente hacia afuera cuando se jala. Esto reduce las
probabilidades de derrames y facilita en gran medida la remoción de artículos pesados del horno. A continuación se encuentra
una lista del número de parrillas TruGlide que hay en cada horno. Por favor note que la parrilla TruGlide se puede usar en
cualquiera de las seis posiciones del horno.
• Hornos sencillos y dobles Select – Una parrilla TruGlide (sólo en el horno superior de los hornos dobles)
• Hornos sencillos Premiere – Dos parrillas TruGlide
• Hornos dobles Premiere – Tres parrillas TruGlide (dos en el horno superior y una en el inferior)
Todos los hornos tienen seis posiciones para las parrillas. La posición 6 es la que
se encuentra más lejos del fondo del horno. La posición 1 es la que se encuentra
más cerca del fondo del horno. Las parrillas se pueden quitar y arreglar fácilmente
en varios niveles. En el horneado convencional no use más de una parrilla a la vez
para obtener los mejores resultados. También se recomienda que cuando use
dos parrillas, use las posiciones 2 y 4 o las posiciones 3 y 5.
1. Coloque las parrillas del horno en las posiciones deseadas, ANTES de calentar
el horno. Si se cocina sobre dos parrillas al mismo tiempo, utilice las posiciones
2 y 4 de parrilla o las posiciones 3 y 5.
2. Gire el selector de funciones del horno hasta la función deseada. El cocinado
comienza inmediatamente y se detiene cuando el Selector de Funciones del
Horno se coloca en la posición OFF.
3. Ajuste el control de temperatura en la temperatura deseada.
4. Coloque el alimento dentro del horno después que se apaga la bombilla Indicadora del Horno.
200
300
400
500
TEMPERATUREOVEN FUNCTION
OVENCLEAN
UPPER OVEN LIGHT
LOWER OVEN LIGHT
OFF
CLEAN
BROIL
OFF
BAKE
CONV.
BAKE
CONV.
BROIL
SELF
CLEAN
MAXI
BROIL
MINI
BROIL
TRU
CONVEC
LOWER OVEN
TEMPERATUREOVEN FUNCTION
OVENCLEAN
OFF
CLEAN
BROIL
OFF
BAKE
CONV.
BAKE
CONV.
BROIL
SELF
CLEAN
MAXI
BROIL
MINI
BROIL
TRU
CONVEC
LOWER OVEN
TEMPERATUREOVEN FUNCTION
OFF
CLEAN
BROIL
OFF
BAKE
CONV.
BAKE
CONV.
BROIL
SELF
CLEAN
MAXI
BROIL
MINI
BROIL
TRU
CONVEC
OVENCLEAN
UPPER OVEN
SET
UPPER TIMED
LOWER TIMED
MANUAL
OVEN FUNCTION
OFF
BAKE
UPPER OVEN
CLEAN OVEN CLEAN OVEN
OVEN
LIGHT
TRU
CONVEC
LOW
BROIL
CONV.
BAKE
SELF
CLEAN
MED
BROIL
HI
BROIL
CONV.
BROIL
TEMPERATURE
OFF
400
CONV.
ROAST
200
300
500
BROIL
CLEAN
OVEN FUNCTION
OFF
BAKE
LOWER OVEN
TRU
CONVEC
LOW
BROIL
CONV.
BAKE
SELF
CLEAN
MED
BROIL
HI
BROIL
CONV.
BROIL
TEMPERATURE
OFF
400
CONV.
ROAST
200
300
500
BROIL
CLEAN
200
300
400
500
TEMPERATUREOVEN FUNCTION
OVENCLEAN
UPPER OVEN LIGHT
LOWER OVEN LIGHT
OFF
CLEAN
BROIL
OFF
BAKE
CONV.
BAKE
CONV.
BROIL
SELF
CLEAN
MAXI
BROIL
MINI
BROIL
TRU
CONVEC
LOWER OVEN
TEMPERATUREOVEN FUNCTION
OVENCLEAN
OFF
CLEAN
BROIL
OFF
BAKE
CONV.
BAKE
CONV.
BROIL
SELF
CLEAN
MAXI
BROIL
MINI
BROIL
TRU
CONVEC
LOWER OVEN
TEMPERATUREOVEN FUNCTION
OFF
CLEAN
BROIL
OFF
BAKE
CONV.
BAKE
CONV.
BROIL
SELF
CLEAN
MAXI
BROIL
MINI
BROIL
TRU
CONVEC
OVENCLEAN
UPPER OVEN
SET
UPPER TIMED
LOWER TIMED
MANUAL
OVEN FUNCTION
OFF
BAKE
UPPER OVEN
CLEAN OVEN CLEAN OVEN
OVEN
LIGHT
TRU
CONVEC
LOW
BROIL
CONV.
BAKE
TRU
CONVEC
CONV.
BAKE
SELF
CLEAN
MED
BROIL
HI
BROIL
CONV.
BROIL
OVEN TEMPERATURE
OFF
400
CONV.
ROAST
200
300
500
BROIL
CLEAN
OVEN FUNCTION
OFF
BAKE
LOWER OVEN
LOW
BROIL
SELF
CLEAN
MED
BROIL
HI
BROIL
CONV.
BROIL
OVEN TEMPERATURE
OFF
400
CONV.
ROAST
200
300
500
BROIL
CLEAN
UPPER
TIMED
LOWER
TIMED
MANUAL
SET
BAKE
TIME
START
TIME
PROBE
TEMP
MIN/SEC
TIMER
Posición 6
Posición 5
Posición 4
Posición 3
Posición 2
Posición 1
Convencional/Convección Cocimiento
A causa de las variaciones en la densidad, textura superficial y consistencia de los alimentos, algunos alimentos pueden
prepararse de manera más exitosa utilizando la graduación de horneado convencional. Por este motivo, se recomienda el
horneado convencional cuando se preparan alimentos horneados tales como salsas. El usuario puede encontrar otros alimentos
que también se preparan de manera más consistente con el horneado convencional. Esto es perfectamente normal. El
cocimiento por convección es una técnica en la que un ventilador fuerza al aire a circular distribuyendo el calor en toda la cavidad
del horno creando un entorno óptimo de cocimiento. El cocimiento por convección está diseñado para hornear en varias parrillas
o para hornear comidas más densas. A continuación se encuentran algunas sugerencias que le permitirán
obtener los mejores resultados con su horno cuando cocine por convección.
• Como regla general, reduzca la temperatura 10°C (25°F) cuando use la función de cocimiento por convección.
• El tiempo de horneado estándar y el del horneado por convección son los mismos. Sin embargo, si se usa el horneado por
convección para cocinar un solo producto o una carga más pequeña, es posible que el tiempo de cocimiento se reduzca de 10
a 15 %. (Recuerde que el cocimiento por convección está diseñado para hornear en varias parrillas o cocinar cargas grandes.)
• Si va a cocinar productos durante más de 45 minutos, entonces es posible ver una reducción del 10 al 15 % en el tiempo de
cocimiento. Esto es especialmente cierto para productos grandes cocinados con la función de rostizado por convección.
• Uno de los principales beneficios del cocinado por convección es la capacidad de preparar alimentos en cantidad. La
circulación uniforme del aire lo hace posible. Los alimentos que pueden prepararse en dos o tres parrillas al mismo tiempo
incluyen: pizza, pasteles, galletas, bizcochos, panecillos, rollos, y alimentos de comodidad congelados.
• Para horneado con tres parrillas, utilice cualquier combinación de posiciones de parrilla 2, 3, 4, y 5. Para horneado con dos
parrillas, utilice las posiciones de parrilla 2 y 4, ó las posiciones 3 y 5. Recuerde que las parrillas están numeradas desde la parte
inferior hacia la parte superior.
• Los productos que se cocinan con la función de convección se pueden hornear excesivamente con facilidad. Siendo este el
caso, usualmente es buena idea sacar los productos del horno inmediatamente antes de que parezcan totalmente cocinados.
Los productos continuarán cocinándose después de que salgan del horno.
• Para horneado con tres parrillas, utilice cualquier combinación de posiciones de parrilla 2, 3, 4, y 5. Para horneado con dos
parrillas, utilice las posiciones de parrilla 2 y 4, ó las posiciones 3 y 5. Recuerde que las parrillas están numeradas desde la parte
inferior hacia la parte superior.
• Los productos que se cocinan con la función de convección se pueden hornear excesivamente con facilidad. Siendo este el
caso, usualmente es buena idea sacar los productos del horno inmediatamente antes de que parezcan totalmente cocinados.
Los productos continuarán cocinándose después de que salgan del horno.
• Algunas recetas, especialmente aquellas que se hacen en casa, podrían requerir ajuste y pruebas al convertir los modos
convencionales a los modos por convección. Si no está seguro como convertir una receta, comience preparando la receta en
horneado convencional. Después de lograr resultados aceptables, siga las pautas sobre convección enumeradas para el tipo de
comida similar. Si el alimento no se prepara a su satisfacción durante este primer ensayo por convección, sólo ajuste una
variable de la receta por vez (tiempo de cocinado, posición de parrillas, o temperatura) y repita la prueba por convección.
Continúe ajustando una variable de la receta por vez hasta lograr los resultados satisfactorios.