V-ZUG AG Backofen Combair SL Bedienungsanleitung
Danke, dass Sie sich für den Kauf eines unserer Produkte entschieden haben. Ihr Gerät genügt hohen Ansprüchen und seine Bedienung ist einfach. Nehmen Sie sich trotzdem Zeit, diese Bedienungsanleitung zu lesen. So werden Sie mit Ihrem Gerät vertraut und können es optimal und störungsfrei benutzen. Beachten Sie bitte die Sicherheitshinweise. Änderungen Text, Bild und Daten entsprechen dem technischen Stand des Gerätes zur Zeit der Drucklegung dieser Bedienungsanleitung.
Inhalt 1 Sicherheitshinweise 1.1 Verwendete Symbole . . . . . . . . . . . . . 1.2 Allgemeine Sicherheitshinweise . . . . . 1.3 Gerätespezifische Sicherheitshinweise 1.4 Gebrauchshinweise . . . . . . . . . . . . . . 2 Entsorgung 3 Gerätebeschreibung 3.1 Aufbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.2 Bedienungs- und Anzeigeelemente 3.3 Garraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.4 Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6 7 Uhrfunktionen 6.1 Uhrzeit einstellen und ändern 6.2 Datum anzeigen und ändern . 6.3 Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.4 Einschaltdauer . . . . . . . . . . . . 6.5 Startaufschub . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15 Tipps und Tricks 15.1 Gebäck und Braten . . 15.2 Kuchen . . . . . . . . . . . . 15.3 Bräunungsunterschied 15.4 Energie sparen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 Sicherheitshinweise 1.1 Verwendete Symbole Kennzeichnet alle für die Sicherheit wichtigen Anweisungen. Nichtbeachtung kann zu Verletzungen, Schäden am Gerät oder an der Einrichtung führen! Informationen und Hinweise, die zu beachten sind. Informationen zur Entsorgung. Informationen zur Bedienungsanleitung. ➤ Markiert Arbeitsschritte, die Sie der Reihe nach ausführen müssen. – Beschreibt die Reaktion des Gerätes auf Ihren Arbeitsschritt. • Markiert eine Aufzählung.
1 Sicherheitshinweise 1.2 Allgemeine Sicherheitshinweise • Gerät erst nach dem Lesen der Bedienungsanleitung in Betrieb nehmen! • Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschliesslich Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
1 Sicherheitshinweise 1.3 Gerätespezifische Sicherheitshinweise • WARNUNG: Während des Gebrauchs werden das Gerät und seine berührbaren Teile heiss. Vorsicht ist geboten, um das Berühren von Heizelementen zu vermeiden. • Kinder jünger als 8 Jahre müssen ferngehalten werden, es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.
1 Sicherheitshinweise • WARNUNG: Zugängliche Teile können bei Benutzung heiss werden. Kleine Kinder fern halten. • Keine aggressiven abrasiven Reiniger oder scharfe Metallschaber für die Reinigung des Glases der Backofentür benutzen, da sie die Oberfläche zerkratzen können. Dies kann das Glas zerstören. • Eine Wärmeschublade und deren Inhalt werden heiss. • Bei Geräten mit pyrolytischer Selbstreinigung; übermässige Verschmutzungen und Zubehör müssen vor der pyrolytischen Selbstreinigung entfernt werden.
1 Sicherheitshinweise • WARNUNG: Vor dem Auswechseln der Lampe sicherstellen, dass das Gerät abgeschaltet und vom Netz getrennt ist, um einen möglichen elektrischen Schlag zu vermeiden. • WARNUNG: Unbeaufsichtigtes Kochen auf dem Kochfeld mit Fett oder Öl kann gefährlich sein und zu Bränden führen. NIEMALS versuchen ein Feuer mit Wasser zu löschen, sondern das Gerät ausschalten und dann die Flammen vorsichtig zum Beispiel mit einem Deckel oder einer Löschdecke abdecken.
1 Sicherheitshinweise 1.4 Gebrauchshinweise Vor der ersten Inbetriebnahme • Das Gerät darf nur gemäss separater Installationsanleitung eingebaut und an das Stromnetz angeschlossen werden. Lassen Sie die notwendigen Arbeiten von einem konzessionierten Installateur/Elektriker ausführen. Bestimmungsgemässe Verwendung • Das Gerät ist für die Zubereitung von Speisen im Haushalt vorgesehen.
1 Sicherheitshinweise Zum Gebrauch • Nutzen Sie die Möglichkeit der Kindersicherung. • Falls das Gerät sichtbare Beschädigungen aufweist, nehmen Sie es nicht in Betrieb und wenden Sie sich an unseren Kundendienst. • Sobald eine Funktionsstörung entdeckt wird, muss das Gerät vom Stromnetz getrennt werden. • Vergewissern Sie sich vor dem Schliessen der Gerätetür, dass sich keine Fremdkörper oder Haustiere im Garraum befinden.
1 Sicherheitshinweise Vorsicht, Verletzungsgefahr! • Achten Sie darauf, dass niemand mit den Fingern in die Türscharniere greift. Beim Bewegen der Gerätetür besteht sonst Verletzungsgefahr. Besonders bei Anwesenheit von Kindern ist Vorsicht geboten. • Lassen Sie die Gerätetür nur in Raststellung offen. Bei geöffneter Gerätetür besteht Stolper- und Quetschgefahr! Setzen oder stützen Sie sich nicht auf die Gerätetür und benutzen Sie diese nicht als Abstellfläche.
2 Entsorgung Verpackung • Das Verpackungsmaterial (Karton, Kunststofffolie PE und Styropor EPS) ist gekennzeichnet und soll wenn möglich dem Recycling zugeführt und umweltgerecht entsorgt werden. Deinstallation • Das Gerät vom Stromnetz trennen. Bei fest installiertem Gerät ist dies durch einen konzessionierten Elektriker vorzunehmen! Sicherheit • Zur Vermeidung von Unfällen durch unsachgemässe Verwendung, im Speziellen durch spielende Kinder, ist das Gerät unbenutzbar zu machen.
3 Gerätebeschreibung 3.
3 Gerätebeschreibung 3.
3 Gerätebeschreibung Symbole Wärmeschublade/ Tellerwärmen * Einschaltdauer Garraumtemperatur Ausschaltzeit Kerntemperatur Uhrzeit Timer * modellabhängig Tasten Wärmeschublade/ Tellerwärmen * Einstellknopf Beleuchtung Timer Garraum-/ Kerntemperatur Uhrzeit Einschaltdauer Ausschaltzeit Betriebsart Aus * modellabhängig 17
3 Gerätebeschreibung 3.3 Garraum Geräteschaden durch Schutzeinlage oder Alufolie. Legen Sie keine Schutzeinlage oder Alufolie auf den Garraumboden. 7 8 6 4 5 9 3 4 10 3 2 1 2 11 1 1 2 3 4 Gerätetür Türdichtung Beleuchtung Antrieb für Drehspiess/ Bratenkorb 5 Heissluftgebläse 6 7 8 9 10 11 Klimasensor Garraumentlüftung Grill/Oberhitze Garraumtemperaturfühler Auflagen mit Beschriftung Steckerbuchse für Gargutsensor Die Unterhitze befindet sich unter dem Garraumboden.
3 Gerätebeschreibung 3.4 Zubehör Beschädigung durch falsche Behandlung! Schneiden Sie nicht mit Messern oder Schneidrädern im Zubehör. Original-Kuchenblech mit TopClean • Backform für Wähen und Guetzli • Auffangschale in Verbindung mit dem Gitterrost • Wird es beim Backen nur teilweise bedeckt, kann es sich verformen. Dies ist eine normale Erscheinung. Beim Abkühlen erhält es wieder die ursprüngliche Form. ➤ Original-Kuchenblech mit «Schrägung» 1 nach hinten in den Garraum schieben.
3 Gerätebeschreibung Gargutsensor • Messen von Temperaturen in Lebensmitteln im Bereich von 30 °C bis 99 °C. Vorschlagswerte zu Kerntemperaturen sind in den separaten Einstelltipps beschrieben. Drehspiess • Zubereitung von Braten und Poulet Auflagerahmen • Auflage für Drehspiess und Bratenkorb Sonderzubehör Stellen Sie Zubehör, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist, auf den Gitterrost. • Sonderzubehör finden Sie unter: www.vzug.
4 Bedienung Mittels Tasten Die Betriebsart, die Garraum- und Kerntemperatur, die Einschaltdauer, die Ausschaltzeit sowie verschiedene weitere Funktionen, können durch ein- oder mehrmaliges Antippen der entsprechenden Taste ausgewählt werden. • Das Symbol der gewählten Funktion leuchtet oder blinkt. • In der entsprechenden Digitalanzeige blinkt ein Vorschlag. • Durch Drehen am Einstellknopf wird die Einstellung geändert.
4 Bedienung Bedienung über die Klartextanzeige Der Einstellknopf wird – bei ausgeschaltetem Gerät – zum Aufrufen der Klartextanzeige, zum Blättern in den verschiedenen Auswahlmöglichkeiten und zum Bestätigen verwendet. • Durch Drücken auf den Einstellknopf aktiviert. • Durch Drehen am Einstellknopf werden. wird die Klartextanzeige kann in der Auswahl geblättert • Durch erneutes Drücken auf den Einstellknopf bestätigt. wird die Auswahl • Durch Antippen der Taste erlischt die Klartextanzeige.
4 Bedienung 4.1 Erste Inbetriebnahme Bevor das neu installierte Gerät das erste Mal benutzt wird, bitte Folgendes ausführen: ➤ Verpackungs- und Transportmaterialien aus dem Garraum entfernen. ➤ Falls in der Anzeige blinkt, am Einstellknopf drehen und die Uhrzeit einstellen. Durch Drücken auf den Einstellknopf kann von Stunden zu Minuten gesprungen werden. Durch Drehen können die Stunden bzw. die Minuten eingestellt werden. Durch Drücken auf den Einstellknopf wird die Einstellung bestätigt.
4 Bedienung 4.2 ➤ Betriebsart wählen Taste so oft antippen, bis die gewünschte Betriebsart in der Klartextanzeige steht. – In der Digitalanzeige blinkt die Vorschlagstemperatur. – Das Betriebsartensymbol und blinken. Betriebsarten Taste Betriebsart antippen 4.3 1× Ober-/Unterhitze 2× Ober-/Unterhitze feucht 3× Unterhitze 4× Heissluft 5× Heissluft feucht 6× PizzaPlus 7× Grill 8× Grill-Umluft Garraumtemperatur wählen ➤ Am Einstellknopf drehen und gewünschte Temperatur einstellen.
4 Bedienung 4.4 ➤ Garraumtemperatur kontrollieren und ändern Taste antippen. Garraumtemperatur – In der Klartextanzeige steht: – In der Digitalanzeige blinkt die eingestellte Garraumtemperatur. – Das Symbol ➤ Durch Drehen am Einstellknopf 4.5 ➤ blinkt. Garraumtemperatur ändern. Betriebsart ändern Taste so oft antippen, bis die gewünschte Betriebsart angezeigt wird.
4 Bedienung 4.6 ➤ Ausschalten Taste antippen. – Ein kurzer Signalton ertönt. – Das Betriebsartensymbol und erlöschen. Solange die Garraumtemperatur über 80 °C beträgt, – steht in der Anzeige: Restwärme Das Gerät ist ausgeschaltet, wenn keine Symbole mehr leuchten und die Klartextanzeige dunkel ist. Das Kühlgebläse kann weiterlaufen. Gargut entnehmen Verbrennungsgefahr! Beim Öffnen der Gerätetür kann heisse Luft aus dem Garraum entweichen. Das Zubehör ist heiss.
5 Benutzereinstellungen Sie können die Einstellungen anpassen. ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf Anzeige aktivieren. Wählen und OK drücken GarAutomatik – In der Anzeige steht: ➤ Am Einstellknopf drehen bis Wählen und OK drücken Benutzereinstellungen – in der Anzeige steht: ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen. Benutzereinstellungen Sprache – In der Anzeige steht: ➤ Durch Drehen am Einstellknopf werden die vorhandenen Möglichkeiten angezeigt.
5 Benutzereinstellungen Wählen und OK drücken Benutzereinstellungen Benutzereinstellungen Sprache Text in gewünschter Sprache wählen Benutzereinstellungen Kindersicherung ▪ aus * ▪ ein Benutzereinstellungen Uhrzeitanzeige ▪ sichtbar * ▪ nicht sichtbar Benutzereinstellungen Signalton ▪ laut * ▪ leise ▪ aus Benutzereinstellungen Temperatureinheit ▪ ˚C * ▪ ˚F Benutzereinstellungen Kontrast Kontrast wählen Benutzereinstellungen Uhrzeitformat ▪ 24 h * ▪ 12 h Benutzereinstellungen Netzsynchronisatio
5 Benutzereinstellungen 5.1 Sprache Die Sprache der Anzeige kann geändert werden. Es stehen verschiedene Sprachen zur Auswahl. Über folgende Tastenkombination wird die Sprache auf Werkeinstellungen zurückgesetzt: ➤ Gleichzeitig Taste und Einstellknopf drücken, bis Sprache Deutsch – in der Anzeige steht: 5.2 Kindersicherung Die Kindersicherung soll ein unbeabsichtigtes Einschalten verhindern. Wird bei aktiver Kindersicherung die Taste oder angetippt, , – ertönt ein doppelter Signalton.
5 Benutzereinstellungen 5.3 Uhrzeitanzeige In der Einstellung «nicht sichtbar» bleiben die Anzeigen bei ausgeschaltetem Gerät dunkel. Bei eingeschaltetem Gerät ist die Uhrzeit sichtbar. Der tiefste Wert des Stromverbrauchs kann durch die Wahl der Benutzereinstellung «Uhrzeitanzeige» «nicht sichtbar» erreicht werden. Trotz Standby-Sparautomatik bleiben die Sicherheitsfunktionen aktiv. 5.4 Signalton Der Signalton kann in zwei verschiedene Lautstärken eingestellt oder ausgeschaltet werden.
5 Benutzereinstellungen 5.7 Uhrzeitformat Bei der Einstellung «24 h» ist das europäische, bei «12 h» das amerikanische Zeitformat (a. m./p. m.) aktiv. Bei aktivierter Sommer-/Winterzeit-Funktion kann die Einstellung «12 h» nicht aktiviert werden. 5.8 Netzsynchronisation Die Netzsynchronisation gleicht die Uhr des Gerätes mit der Stromnetzfrequenz ab. Bei unregelmässiger Stromnetzfrequenz kann dies dazu führen, dass die Uhr falsch läuft.
6 Uhrfunktionen Es stehen folgende Uhrfunktionen zur Verfügung: • Uhrzeit und Datum • Timer • Einschaltdauer – zeitgesteuertes Ausschalten des Gerätes • Startaufschub – zeitgesteuertes Ein- und Ausschalten des Gerätes Bei ausgeschaltetem Gerät wird die Helligkeit der Uhrzeitanzeige nachts von 24 bis 6 Uhr reduziert. Ist das Uhrzeitformat «12 h» gewählt, wird die Helligkeit nicht reduziert. 6.
6 Uhrfunktionen 6.2 Datum anzeigen und ändern Das Datum kann weder angezeigt noch geändert werden, wenn das Gerät in Betrieb oder ein Startaufschub eingestellt ist. ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf Anzeige aktivieren. Wählen und OK drücken GarAutomatik – In der Anzeige steht: ➤ Am Einstellknopf drehen bis Wählen und OK drücken Benutzereinstellungen – in der Anzeige steht: ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
6 Uhrfunktionen ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen. – In der Anzeige steht, z. B. und Jahr blinkt: ➤ ➤ Am Einstellknopf drehen und Jahr einstellen. Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen. – In der Anzeige steht, z. B.: ➤ 34 Datum einstellen TT.MM.JJJJ: 14.05.2012 Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen. Kalender Datum einstellen – In der Anzeige steht: ➤ Datum einstellen TT.MM.JJJJ: 14.05.2010 Zum Verlassen Taste antippen.
6 Uhrfunktionen 6.3 Timer Der Timer funktioniert wie eine Eieruhr. Er kann immer und unabhängig von allen anderen Funktionen genutzt werden. Einstellen ➤ Taste antippen. Timer: Min./Sek. einstellen – In der Klartextanzeige steht: – In der Digitalanzeige blinkt ➤ . – Das Symbol blinkt. Am Einstellknopf drehen und Dauer einstellen. Die Einstellung erfolgt • bis 10 Minuten in 10-Sekunden-Schritten, z. B. • ab 10 Minuten in Minuten-Schritten, z. B. = 9 Min. 50 Sek. = 1 Std. 12 Min.
6 Uhrfunktionen Eingestellte Dauer abgelaufen Nach Ablauf der eingestellten Dauer – ertönt während 1 Minute eine wiederholte Folge von 5 kurzen Signaltönen Timer abgelaufen – steht in der Anzeige: – blinkt das Symbol ➤ Durch Antippen von Taste Signalton ausschalten. Kontrollieren und ändern ➤ Taste antippen. – In der Klartextanzeige steht: – In der Digitalanzeige blinkt die ablaufende Restdauer. – Das Symbol ➤ Timer: Min./Sek. einstellen i 0'00: Erneut drücken blinkt.
6 Uhrfunktionen 6.4 Einschaltdauer Ist die Einschaltdauer abgelaufen, schaltet die gewählte Betriebsart automatisch aus. Einstellen ➤ Gewünschte Betriebsart und Garraumtemperatur wählen. ➤ Garraum gegebenenfalls vorheizen. ➤ Gargut in Garraum stellen. Taste antippen. ➤ Einschaltdauer Std./Min. i Ausschaltzeit: Erneut drücken – In der Klartextanzeige steht: – In der Digitalanzeige blinkt . ➤ – Das Symbol blinkt. Am Einstellknopf drehen und die Dauer – maximal 9 Std. 59 Min. – einstellen.
6 Uhrfunktionen Einschaltdauer abgelaufen Nach Ablauf der Einschaltdauer – schaltet die gewählte Betriebsart automatisch aus – ertönt während 1 Minute ein langer, unterbrochener Signalton – steht in der Klartextanzeige: – steht in der einen Digitalanzeige die Garraumtemperatur Einschaltdauer abgelaufen i Fortsetzen: Dauer wählen – blinkt in der anderen Digitalanzeige – blinkt das Symbol – bleiben die Einstellungen während 3 Minuten erhalten Einschaltdauer verlängern ➤ Innerhalb von 3 Minuten durch Drehen
6 Uhrfunktionen 6.5 Startaufschub Der Startaufschub ist aktiv, wenn bei gewählter Betriebsart die Einschaltdauer und zusätzlich die Ausschaltzeit eingestellt sind. Das Gerät schaltet automatisch ein und zum gewünschten Zeitpunkt wieder aus. Wird der Gargutsensor verwendet, muss eine geschätzte Dauer eingestellt werden. Anhaltswerte finden Sie in den Einstelltipps. Das Gerät schaltet zeitverzögert ein und wenn die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist, aus.
6 Uhrfunktionen Ausschaltzeit einstellen ➤ Taste erneut antippen. – In der Klartextanzeige steht: – In der Digitalanzeige blinkt z. B. Ausschaltzeit ohne Aufschub. ➤ – Ausschaltzeit i Dauer: Erneut drücken – Das Symbol blinkt. Am Einstellknopf drehen und die Ausschaltzeit einstellen. Die Ausschaltzeit kann um maximal 23 Std. 59 Min. aufgeschoben werden. Ist das Uhrzeitformat «12 h» gewählt, beträgt der Aufschub maximal 11 Std. 59 Min. ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
6 Uhrfunktionen Vorzeitig ausschalten ➤ Taste antippen.
7 Betriebsarten Nachfolgend sind alle Betriebsarten und Schnellaufheizen beschrieben. ➤ Formen auf Gitterrost stellen. ➤ Original-Kuchenblech mit «Schrägung» nach hinten in Garraum schieben. ➤ Durch ein- oder mehrmaliges Antippen von Taste gewünschte Betriebsart auswählen. Beachten Sie die Hinweise unter Tipps und Tricks und in den separaten Einstelltipps. 7.
7 Betriebsarten 7.2 Ober-/Unterhitze feucht Temperaturbereich 30–280 °C Vorschlagswert 200 °C Auflage 2 (oder 1) Die Beheizung erfolgt durch die Heizkörper oben und unten. Der entstehende Dampf wird minimal aus dem Garraum abgeführt. Die Feuchtigkeit des Garguts bleibt erhalten. Anwendung • Brot, Hefegebäck, Braten und Gratin auf 1 Auflage • Niedertemperaturgaren 7.
7 Betriebsarten 7.4 Heissluft Temperaturbereich 30–250 °C Vorschlagswert 180 °C Auflage 1 + 3 oder 2 (oder 1 + 2 + 3) Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand aufgeheizt und gleichmässig umgewälzt. Anwendung • Besonders geeignet um Kleingebäck auf mehreren Auflagen gleichzeitig zu backen • Kuchen, Brot und Braten ➤ Temperatur ca. 20 °C niedriger wählen als bei übertragung effizienter ist.
7 Betriebsarten 7.5 Heissluft feucht Temperaturbereich 30–250 °C Vorschlagswert 180 °C Auflage 1 + 3 oder 2 (oder 1 + 2 + 3) Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand aufgeheizt und gleichmässig umgewälzt. Der entstehende Dampf wird minimal aus dem Garraum abgeführt. Die Feuchtigkeit des Garguts bleibt erhalten. Anwendung • Hefegebäck und Brot auf mehreren Auflagen gleichzeitig • Gratin und Auflauf ➤ Temperatur ca.
7 Betriebsarten 7.6 PizzaPlus Temperaturbereich 30–250 °C Vorschlagswert 200 °C Auflage 2 (oder 1) Die Beheizung erfolgt durch Heissluft und Unterhitze. Der Boden des Backguts wird intensiver gebacken. Anwendung • Pizza • Wähen und Quiches ➤ Für ein besonders knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech oder eine Schwarzblechform ohne Backtrennpapier verwenden. 7.7 Grill Temperaturbereich 30–280 °C Vorschlagswert 250 °C Auflage 3 oder 4 Die Beheizung erfolgt durch den Grillheizkörper.
7 Betriebsarten 7.8 Grill-Umluft Temperaturbereich 30–250 °C Vorschlagswert 200 °C Auflage 2 oder 3 Die Beheizung erfolgt durch den Grillheizkörper. Die Garraumluft wird durch das Heissluftgebläse gleichmässig umgewälzt. Anwendung • Hohes Grillgut • Gratin und Auflauf Besonders geeignet für ganzes Poulet. ➤ Grillgut in Porzellan- oder Glasform geben oder direkt auf Gitterrost legen. ➤ 7.9 Original-Kuchenblech mit Alufolie auskleiden und unter Gitterrost schieben.
8 Gargutsensor Verwenden Sie nur den mitgelieferten Gargutsensor. Reinigen Sie den Gargutsensor nicht im Geschirrspüler, und halten Sie den Stecker immer sauber. Gargutsensor platzieren ➤ Gargutsensor 1 so ins Fleisch stecken, dass sich die Spitze in der Mitte des dicksten Teiles befindet. 3 Für eine korrekte Messung muss der Gargutsensor 1 möglichst vollständig vom Gargut bedeckt sein. 1 2 Zuverlässige Messungen sind nur an festen, kompakten Stücken möglich, d. h. das Fleisch gegebenenfalls binden.
8 Gargutsensor 8.1 Kerntemperatur Die Kerntemperatur kann nur eingestellt werden, wenn der Gargutsensor eingesteckt ist. Die Kerntemperatur ist abhängig vom Fleischstück und vom Gargrad. Beachten Sie die Angaben zu Kerntemperaturen in den separaten Einstelltipps. Einstellen ➤ Gewünschte Betriebsart und Garraumtemperatur wählen. ➤ Taste 1× antippen. – In der Anzeige blinkt – Das Symbol . blinkt. ➤ Durch Drehen am Einstellknopf ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf Kerntemperatur einstellen.
8 Gargutsensor Garende Nach Erreichen der eingestellten Kerntemperatur – schaltet das Gerät automatisch aus – ertönt während 1 Minute ein Signalton Kerntemperatur erreicht – steht in der Klartextanzeige: – steht in der Digitalanzeige die aktuelle Kerntemperatur z. B. ➤ – blinkt das Symbol Zum Ausschalten Taste antippen. Wird das Fleisch nach dem Ausschalten im Garraum gelassen, steigt die Kerntemperatur infolge Restwärme noch an.
9 Zartgaren Mit «Zartgaren» werden hochwertige Fleischstücke auf schonende Art zubereitet. Das Garende ist genau wählbar, unabhängig von Gewicht und Dicke des Fleisches. Die Gardauer kann zwischen 2½ bis 4½ Stunden für «Zartgaren angebraten» oder 3½ bis 4½ Stunden für «Zartgaren mit Grill» eingestellt werden. Die Garraumtemperatur wird automatisch geregelt.
9 Zartgaren Gargutsensor platzieren ➤ Gargutsensor so ins Fleisch stecken, dass sich die Spitze in der Mitte des dicksten Teiles befindet. Für eine korrekte Messung muss der Gargutsensor möglichst vollständig vom Gargut bedeckt sein. Die Temperatur, welche der Gargutsensor im Fleisch misst, ist wichtig, damit das Fleisch bei Garende optimal gar ist. ➤ Gitterrost in Auflage 2 schieben und Form darauf stellen. ➤ Stecker des Gargutsensors in Buchse stecken.
9 Zartgaren Zartgaren auswählen Das Fleisch wird umso zarter und saftiger, je länger es gegart wird. Dies gilt besonders für dickere Fleischstücke. Beachten Sie die Angaben zu Kerntemperaturen in den separaten Einstelltipps. Nach dem Start können die Werte nicht mehr geändert werden. ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf Klartextanzeige aktivieren.
9 Zartgaren Kerntemperatur ändern ➤ Taste antippen. – In der Anzeige blinkt die vorgeschlagene Kerntemperatur. – Das Symbol ➤ blinkt. Am Einstellknopf drehen und Kerntemperatur ändern. Einschaltdauer ändern ➤ Taste antippen. – In der Anzeige blinkt die vorgeschlagene Einschaltdauer. – Das Symbol ➤ blinkt. Am Einstellknopf drehen und Einschaltdauer ändern. Zartgaren starten ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen. – Das Zartgaren startet.
10 Drehspiess und Bratenkorb Das Gerät ist mit einem Antrieb für den Drehspiess und den Bratenkorb ausgerüstet, welcher bei der Betriebsart und «Zartgaren mit Grill» automatisch eingeschaltet ist. Der Drehspiess und der Bratenkorb können zusammen mit dem Gargutsensor verwendet werden. 10.1 Drehspiess ➤ Fleisch würzen und binden.
10 Drehspiess und Bratenkorb ➤ Spiessende 11 in Öffnung 7 des Antriebs stecken. ➤ Drehspiess diagonal so zwischen Führungen des Auflagerahmens 5 legen, dass Positionierrille 4 auf Rahmen aufliegt. 7 Falls ein Poulet am Drehspiess zubereitet wird, ➤ beide Schenkel und Flügel durch Binden fixieren. ➤ Drehspiess durch Brustfleisch und nicht durch Bauchhöhle stecken. Bei grösseren und asymmetrischen Fleischstücken wie Braten den Bratenkorb verwenden.
10 Drehspiess und Bratenkorb 10.2 Bratenkorb Bei grösseren und asymmetrischen Fleischstücken wie Braten den Bratenkorb verwenden. ➤ Bratenkorb leicht mit Öl einfetten. ➤ Fleisch würzen und zwischen Korbhälften 1 legen. Falls der Gargutsensor verwendet wird, muss der dickste Teil des Fleisches – für eine korrekte Messung der Kerntemperatur – ganz vorne beim Griff platziert werden. ➤ Korbhälften 1 zuerst vorne dann hinten gleichmässig zusammendrücken und mit Schrauben 12 und 13 fixieren.
11 GarAutomatik Die GarAutomatik besteht aus Programmen für 15 verschiedene Lebensmittelgruppen (A1–A15). Die GarAutomatik erkennt die Menge, Form und Konsistenz des Gargutes. Die Dauer und das Garraumklima werden individuell und automatisch dem Gargut angepasst. Die GarAutomatik eignet sich für beliebige Rezepte. 11.1 Bräunungsgrad Der Bräunungsgrad kann mit der Einstellung «schwache Bräunung», «mittlere Bräunung» oder «starke Bräunung» angepasst werden. 11.
11 GarAutomatik Rezept mit Vorheizen Beispiel «A15 Torte» Wählen und OK drücken GarAutomatik GarAutomatik A15 Torte A15 Torte mittlere Bräunung A15 Torte Vorheizen starten A15 Torte i Gerät heizt vor Gargut einschieben i weiterfahren mit OK A15 Torte mittlere Bräunung Ende 59
11 GarAutomatik 11.3 GarAutomatik auswählen und starten Das Vorbereiten, Auswählen und Starten wird anhand des Beispiels «A15 Torte» gezeigt. Damit die optimale Dauer ermittelt werden kann, muss der Garraum vor dem Start ausgekühlt sein. Bei Programmen ohne Vorheizen das Gericht in den kalten Garraum schieben. ➤ ➤ Tortenteig gemäss eigenem Rezept vorbereiten. Durch Drücken auf den Einstellknopf Anzeige aktivieren.
11 GarAutomatik ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen. A15 Torte i Gerät heizt vor – In der Anzeige steht: – Der Garraum wird vorgeheizt. – Sobald die Garraumtemperatur erreicht ist, ertönt ein einfacher Signalton. Gargut einschieben i weiterfahren mit OK – In der Anzeige steht: ➤ Gemäss eigenem Rezept vorbereiteten Tortenteig in einer Form auf den Gitterrost stellen und in entsprechende Auflage schieben. ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
12 Rezepte Gespeicherte Rezepte können mittels Einstellknopf aufgerufen und gestartet werden. Ein Rezept kann aus mehreren Schritten bestehen, die nach dem Start automatisch ablaufen. Die Rezepte sind im Rezeptbuch beschrieben. Bei Bedarf können alle gespeicherten Rezepte nach dem Auswählen geändert werden.
12 Rezepte 12.1 Rezepte auswählen und starten Das Vorbereiten, Auswählen und Starten wird anhand des Beispiels «R33 Cake» gezeigt. Bei Rezepten ohne Vorheizen das Gericht in den kalten Garraum schieben. ➤ ➤ Cake gemäss Rezeptbuch vorbereiten. Durch Drücken auf den Einstellknopf Anzeige aktivieren. Wählen und OK drücken GarAutomatik – In der Anzeige steht: ➤ Am Einstellknopf drehen, bis Wählen und OK drücken Rezepte – in der Anzeige steht: ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
12 Rezepte ➤ Gitterrost in Auflage 2 schieben. ➤ Cakeform auf Gitterrost stellen. Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen. ➤ R33 Cake – In der Anzeige steht: – Das Gerät startet mit den entsprechenden Einstellungen. Kontrollieren und temporär ändern Die Einstellungen können angepasst werden. Die gespeicherten Rezepte werden dadurch temporär geändert – sie erscheinen beim nächsten Aufrufen in der ursprünglichen Form. Nach dem Start kann nur der aktuelle Schritt geändert werden.
12 Rezepte Versehentliches Unterbrechen Wird die Taste angehalten. angetippt, wird der Ablauf – In der Anzeige steht: ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf R33 Cake weiterfahren Ablauf fortsetzen. Vorzeitig ausschalten ➤ Taste 2× antippen.
13 Eigene Rezepte Es können 10 beliebige Rezepte nach eigenen Ideen gespeichert werden. Ein Rezept kann aus mehreren Schritten mit beliebigen Betriebsarten und Einschaltdauern bestehen, die nach dem Start automatisch ablaufen. Gespeicherte Rezepte können mittels Einstellknopf aufgerufen und gestartet werden. 13.1 Eigene Rezepte erstellen Falls Sie den Gargutsensor verwenden, bitte Folgendes beachten: ➤ Geschätzte Einschaltdauer eingeben.
13 Eigene Rezepte ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen. Rezept 1 (leer) ändern – In der Anzeige steht: ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen. Rezept 1 (leer) Schritt 1 – In der Anzeige steht: ➤ Gewünschte Betriebsart, Garraumtemperatur, Kerntemperatur und Einschaltdauer zu Schritt 1 einstellen. ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen. ➤ Am Einstellknopf auswählen.
13 Eigene Rezepte Rezept kopieren Jedes gespeicherte Rezept – aus dem Rezeptbuch mit R-Nummer wie auch ein eigenes Rezept – kann kopiert und geändert werden. ➤ Zu kopierendes Rezept durch Drücken und Drehen am Einstellknopf auswählen. ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen. Am Einstellknopf drehen, bis ➤ – in der Anzeige steht, z. B.: ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen. ➤ Am Einstellknopf drehen, bis in Anzeige gewünschter (leerer) Speicherplatz steht.
14 Warmhalten Das «Warmhalten» kann mittels Einstellknopf aufgerufen und gestartet werden. Fertige Speisen können damit warm gehalten werden. Ist der Garraum bereits heiss, diesen vor dem Start des «Warmhalten» 3 bis 4 Minuten bei offener Gerätetür abkühlen lassen, damit die Speisen beim Warmhalten nicht übergaren. Einschalten ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf Anzeige aktivieren.
15 Tipps und Tricks 15.1 Gebäck und Braten Ergebnis Abhilfe • Gebäck oder Braten sieht von aussen gut aus. Die Mitte ist jedoch teigig oder nicht gar. ➤ Garraumtemperatur beim nächsten Mal niedriger einstellen und Dauer verlängern. 15.2 Kuchen Ergebnis Abhilfe • Kuchen fällt zusammen. ➤ Einstellungen mit den separaten Einstelltipps vergleichen. ➤ Garraumtemperatur beim nächsten Mal niedriger einstellen und Dauer verlängern.
15 Tipps und Tricks 15.3 Bräunungsunterschied Ergebnis Abhilfe • Gebäck weist einen Bräunungsunterschied auf. ➤ Garraumtemperatur beim nächsten Mal niedriger einstellen und Dauer anpassen. ➤ Bei , und überprüfen, ob die gewählten Auflagen mit den separaten Einstelltipps übereinstimmen. ➤ Beim Backen auf einer Auflage ➤ Backformen oder hohes Gebäck nicht direkt vor Garraumrückwand stellen. ➤ Einstellungen mit den separaten Einstelltipps vergleichen.
16 Optionen 16.1 Wärmeschublade Brandgefahr durch unerlaubte Lagerung von Materialien! Lagern Sie keine Lebensmittel sowie temperaturempfindliche oder feuergefährliche Materialien in der Wärmeschublade. Die Wärmeschublade ermöglicht das Wärmen von Geschirr oder das kurzzeitige Warmhalten von zugedeckten Speisen. ➤ Durch Antippen von Taste Wärmeschublade ein- bzw. ausschalten. ➤ Geschirr ca. 1 Stunde vorwärmen. Die Wärmeschublade schaltet automatisch nach 12 Stunden aus. 16.
17 Pflege und Wartung Verbrennungsgefahr durch heisse Oberflächen! Lassen Sie das Gerät und das Zubehör abkühlen, bevor Sie diese reinigen. Geräteschäden durch falsche Behandlung! Verwenden Sie keine scheuernden oder sauren Reinigungsmittel, scharfen oder kratzenden Metallschaber, Metallwatte, Scheuerschwämme usw. Diese Produkte zerkratzen die Oberflächen. Zerkratzte Glasflächen können bersten. Reinigen Sie das Gerät niemals mit einem Dampfreinigungsgerät. 17.
17 Pflege und Wartung 17.3 Gerätetür reinigen ➤ Gerätetür mit weichem, mit Spülwasser angefeuchtetem Tuch reinigen. Anschliessend mit weichem Tuch trocknen. Gerätetür entfernen Verletzungsgefahr durch bewegliche Teile! Achten Sie darauf, dass niemand mit den Fingern in die Türscharniere greift. Halten Sie die Gerätetür beim Entfernen und Einsetzen mit beiden Händen seitlich fest. Die Gerätetür ist schwer. 2 3 1 ➤ Gerätetür ganz öffnen. ➤ An beiden Scharnieren 1 die Bügel 2 ganz nach vorne klappen.
17 Pflege und Wartung 17.4 Zubehör und Auflagegitter reinigen Beschädigung durch falsche Behandlung! Reinigen Sie den Gargutsensor nicht im Geschirrspüler. • Der Gitterrost und die Auflagegitter können im Geschirrspüler gereinigt werden. • Das Original-Kuchenblech kann im Geschirrspüler gereinigt werden, jedoch reduziert sich dadurch die TopClean-Antihaftwirkung. ➤ Gargutsensor mit weichem, mit Spülwasser angefeuchtetem Tuch reinigen.
17 Pflege und Wartung 17.5 Garraum reinigen Geräteschäden durch falsche Behandlung! Verbiegen Sie weder Temperaturfühler noch Heizelemente. Scheuern Sie nicht auf der Oberfläche. Dies beschädigt die TopClean-Antihaftwirkung. ➤ Verschmutzungen möglichst aus noch handwarmem Garraum feucht entfernen. Weiches, mit Spülwasser angefeuchtetes Tuch benutzen und mit weichem Tuch nachtrocknen. ➤ Handelsübliche Backofenreiniger verwenden und Herstellerangaben beachten. 17.
18 Störungen selbst beheben Nachfolgend sind Störungen aufgelistet, welche auf einfache Weise selbst behoben werden können. Falls eine andere Störung angezeigt wird, oder die Störung nicht behoben werden kann, rufen Sie bitte den Service an. Bevor Sie den Service anrufen: ➤ Notieren Sie sich bitte die FN-Nummer (siehe Typenschild unter Technische Daten) und die komplette Störungsmeldung, z. B.: FX/EXX siehe Anleitung FN XXX XXXXXX 18.
18 Störungen selbst beheben … beim Grillieren starker Rauch entsteht Mögliche Ursache Behebung • Speisen sind zu nahe an den Heizkörpern. ➤ Überprüfen, ob die gewählte Auflage mit den separaten Einstelltipps übereinstimmt. • Garraumtemperatur ist zu hoch. ➤ Garraumtemperatur reduzieren. … wechselnde Lüftergeräusche wahrgenommen werden Mögliche Ursache Behebung • Garraumentlüftung und Gerätekühlung werden bedarfsgerecht geregelt. Dies ist normal und senkt den Energieverbrauch.
18 Störungen selbst beheben … in der Anzeige steht FX/EXX siehe Anleitung FN XXX XXXXXX Mögliche Ursache Behebung • Verschiedene Situationen können zu einer Störungsmeldung führen. ➤ Störungsanzeige durch Antippen der Taste quittieren. ➤ Stromversorgung während ca. 1 Minute unterbrechen. ➤ Stromversorgung wieder einschalten. ➤ Falls die Störung erneut erscheint, komplette Störungsmeldung und FN-Nummer (siehe Typenschild) notieren. ➤ Stromversorgung unterbrechen. ➤ Service anrufen.
18 Störungen selbst beheben 18.2 Nach einem Stromunterbruch Die Benutzereinstellungen bleiben erhalten. Stromunterbruch während des Betriebes Der aktuelle Betrieb des Gerätes wird abgebrochen. – In der Klartextanzeige steht: – Das Symbol blinkt. Stromausfall i Betrieb abgebrochen Ein Fortfahren ist nicht möglich. ➤ Anzeige durch Antippen einer beliebigen Taste quittieren.
19 Zubehör und Ersatzteile Bei Bestellungen bitte Modell-Nr. des Gerätes und genaue Bezeichnung des Zubehörs oder Ersatzteils angeben.
19 Zubehör und Ersatzteile Sonderzubehör Informationen unter: www.vzug.com Ersatzteile Auflagegitter links/rechts Halogenglühlampe Die Halogenglühlampe kann auch im Fachhandel bezogen werden.
20 Technische Daten Aussenabmessungen ➤ Siehe Installationsanleitung Elektrischer Anschluss ➤ Siehe Typenschild 1 1 Hinweis für Prüfinstitute Die Energie-Effizienzklasse nach EN 50304/EN 60350 wird mit den Betriebsarten und bestimmt. Das Anbringen von Thermoelementen zwischen der Gerätetür und der Dichtung kann zu Undichtheit und dadurch zu Fehlmessungen führen. Die Ermittlung des Nutzvolumens im Sinne von EN 50304/EN 60350 erfolgt mit demontierten Auflagegittern.
21 Stichwortverzeichnis A Anfragen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Antrieb Drehspiess/Bratenkorb . . . . . . . . Anzeigeelemente. . . . . . . . . . . . . . Aufbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Auflagegitter Herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Auflagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Auflagerahmen . . . . . . . . . . . . . . . Ausschalten . . . . . . . . 21, 26, 38, Ausschaltzeit . . . . . . . . . . . . . . . . . Einstellen . .
21 Stichwortverzeichnis H Halogenglühlampe. . . . . . . . . . . . . 76 Heissluft. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Heissluft feucht . . . . . . . . . . . . . . . 45 I Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . 11, 23 K Kalender . . . . . . Kerntemperatur . Nur messen . . . Kindersicherung. Klartextanzeige . Kontrast . . . . . . . Kurzanleitung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
21 Stichwortverzeichnis V Verpackung. . . . . . . . . . . . . . . . . . Vor der ersten Inbetriebnahme . . . Vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vorzeitig ausschalten . . . . 54, 61, W Wärmeschublade . Reinigen . . . . . . . Warmhalten . . . . . . Wartung . . . . . . . . Werkeinstellungen. 86 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 11 71 65 15, 72 . . . 73 . . . 69 . . . 73 28, 31 Z Zartgaren . . . . . . . . . . . . Auswählen . . .
22 Reparatur-Service Das Kapitel Störungen selbst beheben hilft Ihnen, kleine Betriebsstörungen selbst zu beheben. Sie ersparen sich die Anforderung eines Servicetechnikers und die damit entstehenden Kosten. Wenn Sie aufgrund einer Betriebsstörung oder einer Bestellung mit uns Kontakt aufnehmen, nennen Sie uns stets die Fabrikationsnummer (FN) und die Bezeichnung Ihres Gerätes. Tragen Sie diese Angaben hier und auch auf dem mit dem Gerät gelieferten Servicekleber ein.
Kurzanleitung Bitte lesen Sie zuerst die Sicherheitshinweise in der Bedienungsanleitung! Uhrzeit einstellen ➤ Taste antippen. ➤ Am Einstellknopf ➤ Taste ➤ Am Einstellknopf drehen und die Stunden einstellen. erneut antippen. drehen und die Minuten einstellen. Betriebsart wählen ➤ Taste ➤ Durch Drehen am Einstellknopf so oft antippen, bis gewünschte Betriebsart erscheint. Garraumtemperatur einstellen. Gerät ausschalten ➤ Taste antippen. Timer einstellen ➤ Taste antippen.
