Operation Manual

7 Betriebsarten
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7.2 Unterhitze
Die Beheizung erfolgt durch den unteren Heizkörper.
Anwendung
• Intensives Nachbacken von Wähenboden
• Sterilisieren
7.3 Heissluft
Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand
aufgeheizt und gleichmässig umgewälzt.
Anwendung
• Besonders geeignet um Kleingebäck auf mehreren Auflagen gleichzeitig
zu backen
• Kuchen, Brot und Braten
Temperaturbereich 30–250 °C
Vorschlagswert 200 °C
Auflage 2 (oder 1)
➤ Für ein knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech oder eine
Schwarzblechform verwenden.
Temperaturbereich 30–250 °C
Vorschlagswert 180 °C
Auflage
1 + 3 oder 2
(oder 1 + 2 + 3)
➤ Temperatur ca. 20 °C niedriger wählen als bei , da die Wärme-
übertragung effizienter ist.