Operation Manual

UNO
X
R
dipendono dai parametri di funzionamento del
forno e dal tipo e dalla quantità di prodotto inserito
all’interno del forno).
I fumi che escono dal camino possono essere
incanalati verso l’esterno oppure condensati
tramite l’apposita cappa condensante disponibile
come accessorio (solo nei forni dotati del controllo
elettronico DYNAMIC).
II. ISTRUZIONI PER
L’UTILIZZATORE
ATTENZIONE:
L’apparecchiatura non va pulita con getto d’acqua.
Non lavare mai l’interno della camera di cottura
con acidi o prodotti aggressivi, ma solo con sapone
e acqua.
L’apparecchiatura è destinata solo all’uso
professionale specifico e deve essere utilizzato da
personale qualificato.
1. ISTRUZIONI PER L’UTENTE
ATTENZIONE:
leggere attentamente il presente libretto in quanto
fornisce importanti indicazioni riguardanti la
sicurezza d’installazione, d’uso e di manutenzione.
Conservare con cura questo libretto per ogni
ulteriore consultazione dei vari operatori.
Per l’eventuale riparazione rivolgersi solamente
ad un centro assistenza tecnica ed esigere parti di
ricambio originali.
Il mancato rispetto di quanto sopra può
compromettere la sicurezza dell’apparecchiatura e
la garanzia viene a decadere.
2. NOTE PER L’USO
Premessa:
L’apparecchiatura dovrà essere destinata solo all’uso
per il quale è stata espressamente concepita.
I forni sono stati progettati per la cottura al forno di
cibi come sotto riportato.
Ogni altro impiego è da ritenersi improprio.
Il forno permette temperature d’esercizio comprese
tra i valori di 0 - 260° C.
L’apparecchiatura può essere utilizzata per i
seguenti impieghi:
- per le cotture di tutti i prodotti di Pasticceria
e Pane, freschi o congelati;
- per le cotture di tutti i prodotti di
Gastronomia, freschi o congelati
- per ricondizionamento di cibi refrigerati e
congelati
- per la cottura di carni, pesce e verdure.
Nel disporre il cibo in camera di cottura mantenere
uno spazio di almeno 20 mm tra una bacinella
e l’altra per permettere la circolazione dell’aria
calda.
Evitare di effettuare la salatura dei cibi nella camera
di cottura.
3. PANNELLO COMANDI ELETTRONICO
In base al tipo di forno utilizzato può essere
presente uno dei seguenti pannelli comandi:
pannello comandi Classic e pannello comandi
Dynamic.
MODELLO FORNO
TIPO PANNELLO
COMANDI
XF100-TG
Classic
XF100-GR
Classic
XF110-TG
Classic
XF110-GR
Classic
XF130-TG
Classic
XF130-GR
Classic
XF135-TG
Dynamic
XF138-TG
Dynamic
XF180
Classic
XF185
Dynamic
XF188
Dynamic
XF190
Classic
XF195
Dynamic
XF103
Manual
XF113
Manual
XF133
Manual
XF183
Manual
XF193
Manual
3.1 DESCRIZIONE E USO DEL PANNELLO COMANDI
Classic
Il controllo può funzionare sia in modalità manuale
sia in modalità programmata.
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