Operation Manual

 Bei der ersten Inbetriebnahme führen Sie eine Abgasanalyse des Dampf- und Heißluftverbrenners durch (CO,

) und führen die Werte am Gerät auf. Bei reinen CO-Werten über 1000 ppm muss der Verbrenner kontrol-

liert und von einem Fachtechniker verändert werden.

Sicherheitsnormen für den Gebrauch

 Vor dem Gebrauch und der ordentlichen Wartung des Geräts lesen Sie aufmerksam dieses Hand-

buch und bewahren es zur weiteren Befragung für die einzelnen Bediener auf.

 Der Gebrauch und die Reinigungsvorgänge, die von Vorgängen in dieser Anleitung abweichen, wer-

den als ungeeignet angesehen und können Schäden, Verletzungen und Todesfälle hervorrufen. In

diesem Fall wird die Garantie aufgehoben und UNOX übernimmt keine Haftung.

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verwendet werden, das regelmäßig geschult wird: Jeder andere Gebrauch entspricht nicht der vorgesehenen

Nutzung und wird als gefährlich eingestuft.

Gemäß den technischen Daten kann das Gerät für Folgendes verwendet werden:

- Garen von frischen und eingefrorenen Konditoreiprodukten und Brot (BakerTop™);

- Garen von frischen und eingefrorenen Gastronomieprodukten (ChefTop™);

- Dampfgaren von Fleisch, Fisch und Gemüse (ChefTop™);

- Garen von in Vakuum eingeschweißten Gerichten, die dazu geeignet sind;

- Erhitzung von gefrorenem oder gekühltem Fleisch (BakerTop™ - ChefTop™);

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wenn die Stromversorgung, die Wasser- oder Gasversorgung unterbrochen ist ( NUR GASÖFEN) kontaktieren

Sie den befugten Kundendienst von UNOX, ohne vorher mit der Reparatur zu beginnen. Bei einer eventuellen

Reparatur müssen Original-Ersatzteile von UNOX verwendet werden.

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men. Die Garantie entfällt in diesem Fall.

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stand befindet. Daher sollte einmal im Jahr die Wartung und die Kontrolle vom befugten Kundendienst durchge-

führt werden.

VERBRENNUNGS- und VERLETZUNGSGEFAHR!

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- Fassen Sie nur die Steuerelemente oder den Griff des Geräts an, da die Außenteile sehr heiß werden (Tem-

peratur über 60°C - 140°F).

- Wenn es nötig ist, die Tür zu öffnen, führen Sie diesen Vorgang sehr langsam und vorsichtig durch. Achten

Sie auf den austretenden Dampf und auf die hohen Temperaturen in der Garkammer.

- Um die Behälter, das Zubehör und die anderen Objekte in der Garkammer zu bewegen, ziehen Sie immer

Thermohandschuhe an.

- Seien Sie sehr vorsichtig beim Herausziehen der Bleche aus der Ofenkammer.

 MIT WAGEN:

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wenn die Wagen nicht verschoben werden müssen;

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