Operation Manual

Vorwort
In dieser Anleitung werden die Montage und der Gebrauch der Produktreihen ChefTop™ und BakerTop™ beschrieben.
Die Öfen der Reihe ChefTop™ zusammen mit dem Zubehör bieten dank der Technologie MAXI.Link Lösungen
zum kompletten Garen (COOKING SOLUTIONS) für den Gastronomiebereich: Ofen mit Schockfroster, Ofen
mit SlowTop-Temperaturhalter und Aufbau übereinander von zwei oder mehreren Öfen.
Die Modelle ChefTop™ sind für Elektro- und Gasöfen verfügbar und haben eine digitale Steuerung und folgende
Fähigkeiten: 3, 5 GN 2/3; 3, 5, 7, 10, 20 GN 1/1; 6, 10,
20 GN 2/1.
Die Elektroöfen ChefTop™ umfassen ebenfalls die
Versionen POWER und ECO, die es dem Koch ermög-
lichen, zwischen der maximalen Leistung und energe-
tischer Einsparung je nach Nutzungsanforderungen
auszuwählen.
Die Öfen der Reihe BakerTop™ zusammen mit dem
Zubehör bieten Backstationen (BAKING STATIONS)
für Konditorei und Bäckereien. Mit Öfen der Reihe
BakerTop™ können Sie Folgendes backen: Blätterteig,
Biskuit, Bigné, Croissants, Pizza, Foccaccia, Panettone
und Hefeprodukte. Die Modelle BakerTop ™ sind für
Elektro- und Gasöfen verfügbar und haben eine digitale
Steuerung und folgende Fähigkeiten: 4, 6, 10, 16 Bleche
600x400.
ChefTop™
MODELL VERSION LEISTUNG
XVC4005EP -EPL*
LEISTUNG
20 GN 2/1
XVC2005EP
LEISTUNG
10 GN 2/1
XVC1205EP
LEISTUNG
6 GN 2/1
XVC1005EP - EPL*
LEISTUNG
20 GN 1/1
XVC905EP - EPL*
LEISTUNG
20 GN 1/1
XVC705E
eco
10 GN 1/1
XVC705EP
LEISTUNG
10 GN 1/1
XVC505E
eco
7 GN 1/1
XVC505EP
LEISTUNG
7 GN 1/1
XVC305E
eco
5 GN 1/1
XVC305P
LEISTUNG
5 GN 1/1
XVC105E
eco
3 GN 1/1
XVC105EP
LEISTUNG
3 GN 1/1
XVC205E
eco
5 GN 2/3
XVC055E
eco
3 GN 2/3
XVC4015EG - GL* 20 GN 2/1
XVC2015EG 10 GN 2/1
XVC1215EG 6 GN 2/1
XVC1015EG - EGL* 20 GN 1/1
XVC915EG - EGL* 20 GN 1/1
XVC715EG 10 GN 1/1
XVC515EG 7 GN 1/1
XVC315EG 5 GN1/1
BakerTop™
MODELL VERSION LEISTUNG
XBC1005E - EL* 16 (600x400)
XBC905E - EL* 16 (600x400)
XBC805E 10 (600x400)
XBC605E 6 (600x400)
XBC405E 4 (600x400)
XBC1015GE-EGL* 16 (600x400)
XBC915EG - EGL* 16 (600x400)
XBC815EG 10 (600x400)
XBC615EG 6 (600x400)
ECO-
Elektroöfen
GasöfenElektroöfen
Tischöfen
Hubbühnenöfen
mit Wagen
Hubbühnenöfen
Version mit Türöffnung von links nach rechts
eco
*
Legende
Deutsch
4