Operation Manual

65
Pstruh na bylinkách
2 malé pstruhy
2PLpetrželky
2ČLcitronovéšťávy
Sůl,pepř,máslo
Rybu očistěte, zevnitř okyselte citronem, do bříška
naplňtepetrželku,tencepotřetetekutýmmáslem,gri-
lujteapředpodávánímokořeňtesolíapepřem.

2 malé plátky lososa
2ČLcitronovéšťávy
2PLzměkléhomásla
1ČLnastrouhanécitronovékůry
Sůl,pepř
Rybuočistěte,okyseltecitronem,osolte,opepřetea
grilujte.Máslosmíchejtescitronovoukůrou,dejtena
grilovaného lososa a podávejte.

1podlouhlýlilek
Sůl
2 malé cukety
4 PL olivového nebo bylinkového oleje
Pepř
U lilku a cuket odstraňte stonky. Lilek nakrájejte
podélněnacca1cmsilnéplátky,osolteanechte30
minutprojít.Potéopláchněteaosušte.
Cuketurovněžpodélněnakrájejtena1cmsilnéplát-
ky a lehce osolte.
Plátkylilkuacuketypotřeteolejemagrilujtepoobou
stranáchnapředehřátémgriludokřupava.
KtomusevýborněhodíAïolinebojogurtovo-mátová
omáčkaabageta.

2 malé cukety
6malýchcibulí
2tyčinkycelerumiříku
6květníchúborůartyčoku(plechovka)
6cherryrajčátek
125 g smetany
Citronovášťáva
Sůl,pepř
1krabičkuřeřichy
Cukety nakrájejte na plátky 2-3 cm silné. Cibule ro-
zpulte,miříkoloupejteanakrájejtena2-3cmdlouhé
kousky.Atryčokynechteokapatarozpulte.Rajčátka
přepulte.
Všechnyingrediencestřídavěnapichujtenadřevěné
špízy, potřete olejem a oboustranně grilujte na
předehřátémgrilu3-4minuty.
Ze smetany ušlehejte šlehačku, ochuťte citronovou
šťávou,solíapepřemaozdobtelístkyřeřichy.

4 plátky ananasu
4ČLgriotky
1 PL másla
2ČLsvětléhomedu
1špetkamletéhokoriandru
Plátky ananasu nechte okapat a pokapejte griotkou.
Nechte 30 min. projít.
Másloamedzahřejtevjednomhrnci,okořeňtekori-
andrem.Plátkyananasunechtenapředehřátémgrilu
lehcezahnědnout,přitomstálepozírejtesměsímásla
a medem.
Podávejte se šlehačkou nebo kopečkem vanilkové
nebo ananasové zmrzliny.

1 velké jablko
Citronovášťáva
25 g másla
4ČLtekutéhomedu
1špetkamletéhohřebíčku
1našpičkunožeskořice
1ČLcukru
Jablkaoloupejte, odstraňtejádřince a nakrájejtena
1 cm tenké plátky. Plátky jablka pokapejte citronovou
šťávou.Másloamedshřebíčkovýmpráškemzahřejte
v jednom hrnci.
Plátky jablka grilujte na předehřátém grilu po obou
stranách, přitom stále potírejte směsí másla a
medem.
Smíchejte skořici s cukrem a plátky jablka touto
směsíposypte.Ktomusehodídopolotuhaušlehaná
šlehačka.
POKRMY Z RYB

Očištěnou papriku, maso a rajče střídavě napichu-
jtena dřevěnéšpízy a grilujtena předehřátémgrilu
oboustranněcca4-5minut.
SmíchejtejogurtsCrèmefraîche,citronovoušťávoua
mátou,ochuťtesolíapepřemapodávejtekpokrmu.