Operation Manual

64
Kontaktní gril vždy dobře nahřejte (dokud se
nerozsvítí zelená kontrolka). Teprve pak vložte
pokrm ke grilování. Pokrmy můžete grilovat v
otevřenémpřístroji.Pokudchcetevyužítkontaktní
gril, přiklopte horní část přístroje na grilovaný
pokrm, tak docílíte rychlého a rovnoměrného
grilování.Vašepokrmybudougriloványoptimálně,
pokud mají tloušťku 1,5 – 3 cm. Časy uvedené
v receptech platí pro oboustranné kontaktní
grilování.Uzávěrrukojetinemůžetepřikontaktním
grilováníuzavřít.
Následující recepty jsou pro 1 – 2 osoby.

4vepřovémedailonky,125gmásla,3PLnaloženého
zelenéhopepře,1ČLcitronovéšťávy,Sůl,pepř
Z másla s citronovou šťávou a solí ušlehejte pěnu,
přidejtezelenýpepř,zmáslavytvarujteválečekadejte
dochladu.Medailonkyočistěteaosušte,oboustranně
grilujtevpředehřátémgrilucca3–5minut,pakosol-
teaopepřete.Podávejtesplátkempepřovéhomásla.
Tip: Velmi chutné je také bylinkové máslo.

300 g kuřecích prsíček, 2 středně velké cibule,
1kyseléjablko,1pevný,zralýbanán,citronovášťáva,
1PLpodzemnicovéhooleje,Sůl,pepř,kari
Kuřecímasonakrájejtenakostičky.Cibulirozčtvrťte,
jablka oloupejte a rozdělte na osminky. Banán na-
krájejte na cca 3 cm dlouhé kousky. Ovoce pokapejte
citronovoušťávou.
Všechnyingrediencestřídavěnapichujtenadřevěné
špízy, potřete olejem a oboustranně grilujte na
předehřátém grilu cca 10 minut.  Okořeňte solí,
pepřem a kari a před servírováním nechte krátce
odpočinout.

2malékrůtířízky,1svazekrůznýchbylinek(petržel,
tymián,majoránka,rozmarýnatd.), 2PL oleje,1 PL
citronovéšťávy,sůl,pepř
Řízkyosušte.Bylinkynajemnonasekejteasmíchejte
s olejem a citrónovou šťávou.  Řízky nechte v této
marinádě2-3hodinyvledniciprojít,přitomněkolikrát
otočte.  Řízky nechte okapat a grilujte po obou
stranáchvpředehřátémgrilucca8minut.
Ananasovýsteak
½ čerstvého ananasu, 1 stroužek česneku, ½ ČL
mletého koriandru, Kajenský pepř, 2 malé steaky z
hovězíhohřbetu,2ČLoleje,4PLCrèmefraîche,sůl,
pepř
Čtvrtku ananasu jemně rozmixujte pomocí přístroje
ESGE-Zauberstab,okořeňtekoriandremakajenským
pepřem.Zbylýananasdejtedolednice.
Steakyvložtedoananasovéhopyréamarinujtepřes
noc v lednici.
Čtvrtku ananasu nakrájetna proužky.Maso osušte,
potřeteolejemagrilujtezkaždéstrany3-5minut.
Proužkyananasukrátceogrilujtesmasem.
Pyré provařte a zjemněte pomocí Crème fraîche.
Steakyokořeňte,pokládejtetrochoumáslaapodáve-
jtesananasovýmpyré.
Orientální pokrmy ze sekané
150ghovězíhomletéhomasa
150gjehněčímletémaso
1středněvelkácibule
2 PL najemno nasekaných bylinek (volitelně šalvěj,
mátapeprná,tymián,rozmarýn,petrželatd.)
2stroužkyčesneku
1 vejce
Sůl,pepř
Cibuli nasekejte najemno, česnek prolisujte.  Mleté
maso smíchejte s bylinkami, cibulí, česnekem a
vejcem, dochuťte solí a pepřem. Masovou hmotu
vytvarujte do jako palec tlustých párků, napíchněte
na dřevěné špízy a grilujte po obou stranách na
předehřátémgrilu,přitommezitímpotírejteolivovým
olejem.

300gjehněčíhomasazkýtynebopanenky
1malácibule,2stroužkyčesneku
3 PL olivového oleje, 2 PL bylinkového octa
Sůl,pepř
2větvičkytymiánu,1větvičkarozmarýnu,1bobkový
list
1červenápaprika,2pevná,rozčtvrcenárajčata
100g jogurtu; 1 PLCrème fraîche ; 1 ČL citronové
šťávy
1-2PLnajemnonasekané,čerstvémáty
Maso nakrájejte na kousky. Cibuli nakrájejte na
kostičky,česnekprolisujte.Smíchejtesoctemaole-
jem, osoltea opepřete.Lístečkytymiánu a bodlinky
rozmarýnustáhnětezvětvičekapřidejtespolusbob-
kovýmlistem.Masomarinujtepřesnocvlednici.

MASOVÉ POKRMY
