Operation Manual

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Sogno alla fragola
4 fette di pane bianco
2 cucchiaini di marmellata alla
fragola
4 fragole fresche tagliate a fettine
½ cucchiaino di scaglie di ciocco-
lato
Saccottini Hawaii
4 fette di pane per toast al müsli o
pane bianco
2 fette di ananas
2 cucchiaini di confettura multivi-
taminica
1 cucchiaino di scaglie di cocco
Schiaccianoci
4 fette di pane bianco o al gira-
sole
2 cucchiaini di crema di cacao e
nocciola
2 cucchiaini di nocciole tritate
2 cucchiaini di liquore all’uovo
Triangolini all’arancia
4 fette di pane da toast
4 pezzettini di cioccolato fondente
1 cucchiaino di marmellata
all’arancia
1 cucchiaino di liquore all’arancio
2 fette di arancia fresca
1 cucchiaino di mandorle tagliate
a foglie sottili
Toast delle scimmiette
4 fette di pane bianco
½ banana
2 cucchiaini di crema di cacao e
nocciola
Triangolini alla mela
4 fette di pane bianco
4 cucchiaini di marmellata alla
mela
o composto di mela
1 cucchiaino di uva sultanina
Un po’ di cannella
DOLCEZZE PER GOLOSI GRANDI E PICCOLI
Attenzione: Durante la preparazione dei waffel, per nessun motivo chiudere la maniglia, onde
vitare che l’impasto fuoriesca!
Si consiglia di utilizzare una temperature media a alta.
Le ricette sono per 8-10 waffel ciascuna
Anziché con farina di grano tutte le ricette possono
essere preparate con farina di frumento o farina
integrale di farro. In tal caso utilizzare circa il 15%
di liquido in più e lasciare lievitare l’impasto per
30 minuti prima di cominicare con la cottura.
Per variare il sapore delle ricette è possibile
aggiungere ai waffel dolci a scelta 2 cl di rum
o ama¬retto, 1 cucchiaio di scorza di limone
grattugiata,½alettadiaromadivanigliaalburro,
3 cucchiai di noci o mandorle tritate.
I waffel piccanti possono essere insaporiti
aggiungendo 2-3 cucchiai di erbe aromatiche
tritatenemente,
formaggio grattugiato o prosciutto cotto, 1 cuc-
chiaino di curry, cumino o 1 cucchiaio di semi di
lino.
In molte ricette non è necessario ungere le piastre
dei waffel. Con gli impasti che contengono poco
grasso, o non ne contengono affatto, è necessario
ungere le piastre. Per farlo, utilizzare un pennello
con margarina resistente alle alte temperatura
(non usare margarina dietetica).
Riscaldare l’apparecchio nché la spia verde si
accendero. Ungere se necessario le piastre. Versare
sulla piastra per waffel inferiore una porzione di
impasto servendosi di un mestolo. Spalmare bene
l’impasto sulla piastra con un cucchiaio in legno.
Chiudere l’apparecchio e cuocere i waffelnché
assumono un colorito dorato.
Se nel separare le uova si montano a neve gli
albumi ben solidi e li si aggiunge all‘impasto solo
alla ne, si ottengono dei waffel molto sofci e
leggeri (non con pasta lievitata).
Si ricorda che i waffel di Bruxelles diventano più
spessi dei waffel tradizionali e per questo motivo
devono essere fatti cuocere più a lungo.
SUGGERIMENTI E RICETTE PER LA TOSTIERA CON PIASTRA PER WAFFEL