User manual




26
Moka,tip550 330g 500g
Suhkvas ½vrečke ¾vrečke
Program: “SCHNELL“
16.KRUHZALJUDIZALERGIJAMI

Pripripravikruhabrezglutenaupoštevajtesledečenapotke:
• Moka brez glutena potrebuje več tekočine kot moka, ki vsebuje gluten (400‐
500mlmlačnetekočinena500gmoke).
• Za uspešno pečenje potrebuje moka brez glutena malo olja ali maščobe.
Uporabitelahkorastlinskoolje,masloalimargarino(10do20g).
• Kopečetekruh izbrez‐glutenske moke,ne moreteuporabitifunkciječasovnega
zamika.Programpečenjajepotrebnovklopititakoj.
• Kruhbrezglutenanarejenvaparatuzapekokruhapotrebujemanjkvasakotkruh
pečen v pečici. Za standardno velikost štruce uporabite približno 3,5 do 5 g
suhegakvasa.
• Česemedpečenjemkruhsesedenasredini, količinokvasanaslednjičzmanjšajte
za1g.Česekruhponovnosesede,vmerilnoposodorazbijtejajceinnatodolijte
tekočinodokoličinenavedenevreceptu.Pomembno:jajcane dodajtevkončno
količinotekočine!
• Skorja kruha brez glutena ne porjavi toliko kot pri kruhu, ki vsebuje gluten. Iz
varnostnihrazlogovaparatizapekokruhanimajozgornjegagretja,zatojezgornja
skorjakruhasvetlejša.Čeželiteimetinakruhuboljšobarvoskorje,lahkoenjajčni
rumenjakzmešatez1čajnožličkosladkesmetaneinsčopičempremažetekruh
kojenazaslonunavedenpreostanekčasapečenja1:15.
• Po približno 8 minutah gnetenja, s silikonsko lopatko s sten pekača postrgajte
mokoali testo.Ponovnolahko zaboljširezultatz robapekača testoodmaknete
kojedokoncapečenjaše1:15.

Zaljudi kiso alergičnina žitoali tiste,ki imajostroge diete,smouspešnopreizkusili
različne mešanice moke iz koruznega škroba, riževega ali krompirjevega škroba.Če
uporabljatemešanicezapečenje,upoštevajtenavodilanaembalaži.

DobrerezultatesmodoseglizizdelkipodjetjaSchaerinHammermuehleDiaetGmbH.
Če imate vprašanja o  izdelkih brez glutena ali netoleranci, se lahko obrnete
neposrednonanje.

Potrebne sestavine lahko kupite v trgovinahzzdravo prehrano.Vse navedene vrste
mokesoprimernezapecivoinkruhobposebnihdietahpotrebnihzaradiprizadetosti
črevesja.Kruhspečenv“Backmeister“aparatuzapekokruhajerelativnotrden,tudi
čepovečatekoličinokvasaalivinskegakamna.

Sestavinestresitevpekač.Izbiratelahkomednaslednjimiprogrami:
• “BASIS“programzatemnejšoskorjo,“SCHNELL“programzasvetlejšoskorjo.