User manual

72
programma automatisch ingevoerde tijd, en de evt. daaropvol-
gende warmhoudtijd van 1 uur tot 1 uur 20 minuten (na beëin-
diging van het bakproces), moet u de uren en minuten optellen,
waarna de bereiding moet worden gestart. Voorbeeld: Het is ’s
avonds 20.00 uur en u wilt ’s morgens om 7.00 uur vers gebak-
ken witbrood hebben:
De ingrediënten in de aangegeven volgorde in de broodvorm doen
en deze in het apparaat plaatsen. Let op dat de gist niet met de
vloeistof in contact komt.
Met de toets MENÜ het gewenste programma kiezen en met
de toets BRÄUNUNG de gewenste bruining alsmede met de toe-
ts FUNKTION de gewenste broodgrootte invoeren.
In het voorbeeld nemen wij programma 1 = BASIS, STUFE II met
een programmaduur van 3:30 uur. De periode (in het voorbeeld is
het 20.00 uur) tussen de programmering en de tijd waarop u het
brood uit het apparaat wilt nemen (7.00 uur) bedraagt 11 uur.
Met de toets ZEITWAHL en de toetsen STD (uur) en MIN
moet u nu de duur van het programma in stappen van 10mi-
nuten verhogen naar 11 uur. Zodra de tijd op het display wordt
weergegeven, kunt u met de toets START/STOP het programma
starten.
Het programma wordt dan op tijd gestart, zo dat het om 7 uur
beëindigd is. Als u het brood dan niet meteen eruit neemt, begint
de warmhoudtijd van 1 uur.
Neem a.u.b. in acht:
 Bij het voorgeprogrammeerd bakken a.u.b. geen bederfe-
lijke ingrediënten, zoals melk, eieren, vruchten, yoghurt,
uien enz. gebruiken.
 De 10 keer klinkende pieptoon, die het tijdstip voor het
toevoegen van ingrediënten zoals noten, graankorrels en
vruchten alsmede het programma-einde aangeeft, kan niet
uitgeschakeld worden en weerklinkt dus ook ’s nachts.
MENU
Met de Menu-toets roept u de afzonderlijke programma’s op
die uitvoerig zijn beschreven in de tabel “Tijdschema van de
programma’s”. Deze programma’s kunt u gebruiken voor de vol-
gende bereidingen:
BASIS Het standaard programma voor alle
broden, voor wit- en rogge-tarwe-brood,
WEISSBROT
Witbrood
Voor bijzonder luchtige witbroden met
een langere rijstijd,
VOLLKORN
Volkoren
Voor volkorenbrood
SCHNELL
Snel
Voor een snellere bereiding van wit- en
rogge-tarwe-brood
HEFEKUCHEN
Gistkoek
Voor de bereiding van zoet gistdeeg
ULTRA-SCHNELL I
Ultra-Snel I
Voor alle recepten van Stand I die in de
programma’s Basis,
Witbrood, Snel of Toast worden gebak-
ken. Houd er rekening mee dat het deeg
in het programma ULTRA-SNEL aan-
zienlijk korter rijst en de broden daar-
door compacter en minder luchtig zijn.
Bij het programma ULTRA-SNEL kan de
tijd niet worden voorgeprogrammeerd.
Gebruik bij dit programma altijd lauw-
warme vloeistoffen.
ULTRA-SCHNELL II
Ultra-Snel II
Voor alle recepten van Stand II die in de
programma’s Basis,
Witbrood, Snel of Toast worden
gebakken. Zie ook ULTRA-SNEL I.
TEIG
Deeg
Voor het maken van deeg; zonder
bakfunctie
KONFITÜRE
Confiture
Voor het maken van confituren en jam
BACKPULVER
Backpoeder
Voor gebak dat met bakpoeder wordt
gebakken, bijv. cake
TOASTBROT
Toast
Voor het maken van toast
BACKEN
Bakken
Voor het bakken van afzonderlijk bereide
degen (met de hand of in het programma
BAKPOEDER of DEEG)
In de programma’s BASIS, WITBROOD, VOLKOREN, GISTKOEK,
TOAST en BAKPOEDER klinken er tijdens het tweede kneedpro-
ces meerdere pieptonen. Deze geven het tijdstip aan waarop u
verdere ingrediënten zoals noten, gedroogde vruchten enz. kunt
toevoegen. Open het deksel, voeg de ingrediënten toe. Daarna het
deksel weer sluiten.
KRUSTE – BRUINING – KORST
Met deze toets kunt u de bruining van de korst op HELL/LICHT
– MITTEL/GEMIDDELD – DUNKEL/ DONKER instellen.
STUFE- STAND
Hiermee kunt u in verschillende programma’s instellen:
STAND I = voor een lager gewicht van het brood (ca. 500-750g)
STAND II = voor een hoger gewicht van het brood (ca. 750-
1.000 g)
Let op dat deze standen slechts in de programma’s BASIS, WIT-
BROOD, VOLKOREN, GISTKOEK en TOAST mogelijk zijn. In de
recepten vindt u hiervoor onze aanbevelingen.
EIGENPROGRAMMA
De BACKMEISTER
®
biedt vele programma‘s, o.a. ook een pro-
gramma dat wij EIGENPROGRAMMA genoemd hebben, omdat
men het zelf kan programmeren. U kunt de basisinstelling die
vooraf in de fabriek geprogrammeerd werd, wijzigen wat het tij-
delijk verloop van de afzonderlijke programma‘s betreft én u kunt
verschillende programmaverlopen ook helemaal weglaten. Hier-
mee heeft u alle mogelijkheden om uw brood geheel individueel
te bakken of om deeg te bereiden. Navolgend vindt een recept-
voorbeeld hiervoor.
Eerst geven wij u de volgende aanwijzingen voor de basisinstelling
en de omgang met het EIGENPROGRAMMA:
EIGEN PROGRAMMERING
Het programma omvat de volgende keuzemogelijkheden
Bruiningsniveau instelbaar
Timer instelbaar
Standen I en II niet instelbaar
Het voorgeprogrammeerde verloop komt overeen met het pro-
gramma BASIS.
Onderdeel Vooraf
ingesteld
Tijdsbestek instelbaar
Totale tijd 3:10 uur
1. Kneden 12 minuten 0-14 minuten
1. Rijzen 18 minuten 0-100 minuten
2. Kneden 15 minuten 0-15 minuten