Operation Manual
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Le BACKMEISTER est idéal pour préparer des gateaux. Comme la machine est équipée de pétrins, le gateau
est un peu plus solide, néansmoins, le goût est excellent.
• La préparation de gateau ne peut pas être programmée en avance.
• Ajoutez les ingrédients de votre choix à la recette de base. Ne prenez pas plus que les quantités
mentionnées ci-dessous.
• Après la cuisson, enlevez le moule et mettez-le sur une serviette humide pour 15 minutes environ. Après
enlevez le gateau.
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Ingrédients pour un gateau de env. 750 g
Oeufs 3
Beurre mou 100 g
Sucre 100 g
Sucre à la vanille 1 sachet
Farine Type 405 300 g
Levure chimique 1 sachet
Ingrédients aux
choix:
Noisettes rapées 50 g
ou: chocolat râpé 50 g
ou: flocons de coco 50 g
ou : une pomme coupée
en pétits morceaxúx
Programme: BACKPULVER
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Votre
Backmeister
vous permet de préparer facilement une pâte pour la traiter et cuire dans le four.
Choisissez le programme TEIG (pâte). Vous pouvez ajouter des ingrédients après le son pendant le
deuxième pétrissage. Dans le programme „Pâte“ il n’y a aucuns degrés. Néansmoins, nous vous donnons
deux quantités différents.
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Ingrédients pour env. 2 pizzas
Eau 150 ml
Sel ½ CT
Huile d’olives 2 CS
Farine de blé complet 300 g
Germes de blé 1 CS
Levure sèche ½ sachet
• Roulez la pâte, mettez-la dans un moule
ronde et laissez lever pendant 10 min.
• Distribuez la sauce de pizza sur la pâte et
mettez les ingrédients de votre choix.
• Faites cuire pendant 20 minutes.
Programme: TEIG
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Ingrédients pour env. 14 pièces
Œufs, remplir avec de l’eau ou
du lait à
1
225 ml
Beurre
60 g
Sel
1 CT
Sucre
2 CS
Farine Type 405
400 g
Levure sec
¾ sachet
Enlevez la pâte, pétrissez-la à la main et faites
lever.
Laissez reposez 30 min. dans le frigidaire.
Programme: TEIG
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Ingrédients pour env. 9-10 pièces:
Eau, 325 ml
Sel 1 CT
Beurre/Margarine 30 g
Poudre de lécithine 5 g
Farine Type 1050 400 g
Son de blé 75 g
Sucre 1 CT
Levure sèche ¾ sachet
• Préparer la pâte dans le programme TEIG.
• Enlever la pâte, la pétrir et former des petits
pain, les laisser lever.
• Cuire au four préchauffé à 200°C.
Programme: TEIG
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Ingrédients pour 850 g
Eau 375 ml
Levain de blé sec 25 g
Sel 1 CT
Sucre 1 CT
Farine Type 550 525 g
Farine de blé dur 75 g
Levure sec ¾ sachet
• Couper la pâte e 2 - 4 morceaus, formez des
baguettes et laissez-les lever pendant 30 - 40
minutes. Couper le surface et faites cuire dans
le four préchauffé.
Programme: TEIG
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