Operation Manual

L
L
E
E
P
P
R
R
O
O
G
G
R
R
A
A
M
M
M
M
E
E
I
I
N
N
D
D
I
I
V
V
I
I
D
D
U
U
E
E
L
L
Cette nouvelle génération BACKMEISTER offre de nombreux programmes, entre autres également un
programme que nous avons appelé PROGRAMME PROPRE étant donné que vous pouvez le programmer
vous-même. Vous pouvez modifier le programme programmé départ usine (réglage de base*) en ce qui
concerne le déroulement temporel des différentes phases de programme ou effacer certains déroulements
de programme. Vous disposez ainsi de toutes les possibilités pour préparer votre pain individuel ou votre
pâte spéciale.
Voici d'abord quelques explications concernant le réglage de base et l'utilisation du PROGRAMME
INDIVIDUEL:
PROGRAMMATION
INDIVIDUEL*
Le programme contient les possibilités
sélectionnables suivantes :
Brunissement
sélectionnable
•
Ad
j
onction d'in
g
rédients
Son bîpe dans le programme de
pétrissage
•
Minuterie réglable
•
Echelons I et II pas réglables
Le déroulement réglé par le fabricant correspond
au programme BASIS/BASE.
Durée totale en
heures
3 :10**
Pétrissage I
Cadre temporel réglable
12
0-15 minutes
1
ère
levée
Cadre temporel réglable
18
0-100 minutes
(1:40 heures)
2
ème
pétrissage
Cadre temporel réglable
15
0-15 minutes
2
ème
levée
Cadre temporel réglable
85 (1:25)
0-100 minutes
(1:40 heures)
3
ème
levée
Cadre temporel réglable
OFF
0-120 minutes
(2 heures)
Cuisson
Cadre temporel réglable
60
0-70 minutes
(1:10 heure)
Maintien à chaud
réglable
60
OFF/1 :00
Les temps programmés du déroulement peuvent
être réglés comme indiqué.
Voici comment procéder :
• Sélectionnez le EIGENPROGRAMM/Pro-
gramm individuel au moyen de la touche
MENU.
•
Sélectionnez le segment souhaité au moyen de
la touche ABSCHNITT/segment de
programme. Il y a affichage du temps
programmé (0:12) pour ce segment (Knead 1
= pétrissage 1).
•
Modifiez ce temps au sein du cadre temporel
indiqué ci-contre à l'aide de la touche ZEIT/
modification de temps. Actionnez-la jusqu'à ce
que le temps souhaité apparaisse dans
l'affichage (éventuellement, au-delà de OFF).
•
Confirmez la modification par la touche AB-
SCHNITT/segment de programme.
Réappuyez sur cette même touche, le segment
de programme suivant (Rise 1 = Levee 1) et le
temps programmé (0 :12) apparaissent sur
l'affichage.
• Lorsque le temps maximal réglable pour le
segment de programme correspondant est
dépassé par actionnement de la touche ZEIT/
modification de temps, l'affichage indique
„OFF“, ce segment étant alors sauté lors du
déroulement du programme.
• A chaque fois que vous réalisez une
modification, chaque segment de programme
doit être confirmé par la touche
ABSCHNITT/segment de programme même
lorsqu'il n'a pas été modifié. Le programme
repasse au premier segment.
• Quittez la modification du programme en
actionnant la touche START/STOP.
L'affichage indique le temps programmé du
programme propre qui peut être démarré dès
maintenant.
80