Specifications

162
Rozinkový chléb
Stupeň I Stupeň II
Hmotnost chleba
cca
560 g 850 g
Voda 200 ml 300 ml
Margarín/máslo 20 g 30 g
Sůl 1 špetka ½ ČL
Med 1 ČL 1 PL
Mouka typu 405 330 g 500 g
Skořice ½ ČL ¾ ČL
Sušeného droždí ½ bal. ¾ bal.
Rozinky (nebo
sušené ovoce)
50 g 75 g
Program/y: RYCHLÝ nebo KYNUTÉ TĚSTO
Celozrnný chléb
Stupeň Stupeň II
Hmotnost chleba
cca
570 g 860 g
Voda 250 ml 370 ml
Margarín/máslo 15 g 25 g
Sůl ½ ČL 1 ČL
Cukr ½ ČL 1 ČL
Mouka typu
1050
180 g 270 g
Pšeničná
celozrnná mouka
180 g 270 g
Sušeného droždí ½ bal. ¾ bal.
Program/y: CELOZRNNÝ
Chléb z pšeničného šrotu
Stupeň I Stupeň II
Hmotnost chleba
cca
600 g 900 g
Voda 230 ml 350 ml
Sůl ½ ČL 1 ČL
Margarín/máslo 15 g 25 g
Med 1 ČL 1 ČL
Ocet ½ PL ¾ PL
Pšeničná
celozrnná mouka
330 g 500 g
Pšeničný šrot 50 g 75 g
Sušeného droždí 1/3 bal. 1 bal.
Program/y: CELOZRNNÝ
Selský chléb
Stupeň I Stupeň II
Hmotnost chleba
cca
520 g 960 g
Voda 200 ml 360 ml
Sůl ½ ČL 1 ČL
Sušený pšeničný
kvásek*
15 g 30 g
Mouka typu
1050
330 g 600 g
Cukr ½ ČL 1 ČL
Sušeného droždí ½ bal. 1 bal.
Program/y: ZÁKLADNÍ
*žádný koncentrát
Kváskový chléb
Stupeň I Stupeň II
Hmotnost chleba
cca
740 g 1,050 g
Suchý kvásek
(žádný
koncentrát)
½ bal. ¾ bal.
Voda 350 ml 450 ml
Koření do chleba ½ ČL ¾ ČL
Sůl 1 ČL 1 ½ ČL
Žitná mouka 250 g 340 g
Mouka typu
1050
250 g 340 g
Sušené droždí 1 bal. 1½ bal.
Program/y: ZÁKLADNÍ
Chléb s fíky a vlašskými ořechy
Stupeň I Stupeň II
Hmotnost chleba
cca
600 g 900 g
Voda 230 ml 350 ml
Pšeničná mouka
typu 1050
170 g 260 g
Žitná mouka 260 g 400 g
Sůl 1 zar. ČL 1 ČL
Jemně nasekané
fíky
30 g 50 g
Nasekané vlašské
ořechy
30 g 50 g
Med 1 ČL 1 ½ ČL
Suchý kvásek
(žádný
koncentrát)
½ bal. ¾ bal.
Sušené droždí ½ bal. ¾ bal.
Program/y: ZÁKLADNÍ