Operation Manual

78
TIJDSCHEMA VAN DE PROGRAMMA’S
1. BASIS
2. VOLL-
KORN
3. WEISS-
BROT
4. SCHNELL
5. HEFE-
KUCHEN
6. BACK-
PULVER
Basis Volkoren Witbrood Snel Gistkoek
Keuze van het
brood gewicht
ST. I ST. II ST. I ST. II ST. I ST. II ST. II ST. I ST. II
Tijdsduur 2:55 3:00 3:32 3:40 3:40 3:50 2:10 2:45 2:50 1:50
1. Kneden
Motor:
AAN/UIT
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Motor:
AAN/UIT
4 4 4 4 4 4 3 4 4 2
Kneden
zonder pauze
4 4 3 4 10 12 5 4 4 2
1. Rijsen
Verwarm.
AAN/UIT
geen kneden
20 20 25 25 40 40 10 5 5 5
2. Kneden
Motor:
AAN/UIT
5 5 3 5 2 2 5 5
Kneden
zonder pauze
5 5 5 5 7 10 5 5 5 5
Motor:
AAN/UIT
5 5 10 10 10 10 5 10 10 5
2.Rijsen
Verwarm.
AAN/UIT
geen kneden5
s / 25 s
20 20 20 20 20 20 22 23
Deeg glat
maken
AAN/UIT
0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
Verwarm. AAN/
UIT
4,5 4,5 14,5 14,5 9,5 9,5 9,5 9,5 9
3. Rijsen
Verwarm.
AAN/UIT
geen kneden
45 45 65 65 50 50 30 40 40
Bakken
Verwarm. AAN/
UIT
22 25 22 25 27 30 40 23 27 55
38 40 38 40 38 40 30 35 35 25
Warm
houden
bij 72 °C
Verwarm.
AAN/UIT
60 60 60 60 60 60 60 60 60 60
toevogen van ingredienten
2:20 2:25 2:50 2:55 2:35 2:40 1:50 2:20 2:25 1:35