Operation Manual

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Eierbrot
Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 480 g 730 g
Eier, mit Wasser
oder Milch
auffüllen bis
1 300 ml
200 ml 2 30 g
300 ml 1 Prise ½ TL
Margarine/Butter 15 g 25 g
Salz ½ TL 1 TL
Zucker ½ TL 1 TL
Mehl Type 550 330 g 500 g
Hefe ½ Pckg. ¾ Pckg.
Programm: BASIS (ohne Zeitvorwahl)
TIPP: Das Brot nach dem Backen noch frisch verzehren.
Frischkäsebrot
Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 530 g 800 g
Wasser oder
Milch
160 ml 250 ml
Margarine/Butter 20 g 30 g
Eier ganz 1 kleines 1
Salz ½ TL 1 TL
Zucker 1 TL 1 EL
körniger
Frischkäse
80 g 125 g
Mehl Type 550 330 g 500 g
Trockenhefe ½ Pckg. ¾ Pckg.
Programm: SCHNELL
Französisches Kräuterbrot
Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 560 g 850 g
Wasser 230 ml 350 ml
Weizenmehl Type
550
350 g 525 g
Hartweizenmehl 50 g 75 g
Zucker ½ TL 1 TL
Salz ½ TL 1 TL
gehackte
gemischte
Kräuter
1 EL 1 ½ EL
Knoblauchzehen
fein zerdrückt
1 St. 2 St.
Butter 10 g 15 g
Trockenhefe ½ Pckg. ¾ Pckg.
Programm: BASIS oder SCHNELL
Pizzabrot
Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 610 g 920 g
Wasser 250 ml 375 ml
Öl 1 TL 1 EL
Salz ½ TL 1 TL
Zucker ½ TL 1 TL
Oregano ½ TL ¾ TL
Parmesankäse 1 ½ EL 2 ½ EL
Maisgrieß 65 g 100 g
Mehl Type 550 315 g 475 g
Trockenhefe ½ Pckg. ¾ Pckg.
Programm: SCHNELL
Backpulverbrot
Buttermilch 250 ml
Öl 1 EL
Ei 1
Weizenmehl Type
550
300 g
Hartweizengrieß 200 g
Backpulver 1 ½ Pckg
Salz 1 ½ TL
Programm: BACKPULVER
TIPP: Sehr gut schmeckt das Brot auch mit 2 TL
Kümmelsamen.
Backpulverbrote sind fester als Hefebrote, da
Backpulver nicht so starke Triebkraft wie Hefe hat.
Backpulverbrot sollte frisch verzehrt werden oder Sie
können diese auch gut portionsweise einfrieren.
Buttermilchbrot
Stufe II
Buttermilch 250 ml
Öl 1 EL
Eier 2
Weizenmehl Type
550
500 g
Salz 1 ½ TL
Trockenhefe 1 Pckg
Programm: ULTRA-SCHNELL
Dieses Brot lässt sich gut toasten.
TIPP: Buttermilch hat nicht immer die gleiche
Konsistenz, prüfen Sie daher den Teig nach ca. sieben
Minuten Knetzeit und fügen Sie evtl. noch etwas
Buttermilch oder Wasser hinzu.