Operation Manual

128
VAJEČNÝ CHLÉB
Stupeň I Stupeň II
Hmotnost chleba
cca
480 g 730 g
Vejce s vodou
nebo mlékem
naplnit po
1 300 ml
200 ml 2 30 g
300 ml 1 Prise ½ TL
Margarín/máslo 15 g 25 g
Sůl ½ ČL 1 ČL
Cukr ½ ČL 1 ČL
Mouka typu 550 330 g 500 g
Droždí ½ bal. ¾ bal.
Program/y: ZÁKLADNÍ
Chléb ihned upéct a konzumovat ještě čerstvý.
CHLÉB Z ČERSTVÉHO SÝRA
Stupeň I Stupeň II
Hmotnost chleba
cca
530 g 800 g
Voda nebo mléko 160 ml 250 ml
Margarín/máslo 20 g 30 g
Celý vejce 1 malé 1
Sůl ½ ČL 1 ČL
Cukr 1 ČL 1 PL
Zrnitý čerstvý sýr 80 g 125 g
Mouka typu 550 330 g 500 g
Sušené droždí ½ bal. ¾ bal.
Program/y: RYCHLÝ
FRANCOUZSKÝ BYLINKOVÝ CHLÉB
Stupeň I Stupeň II
Hmotnost chleba
cca
560 g 850 g
Voda 230 ml 350 ml
Pšeničná mouka
typu 550
350 g 525 g
Mouka z tvrdé
pšenice
50 g 75 g
Cukr ½ ČL 1 ČL
Sůl ½ ČL 1 ČL
Nasekané
míchané bylinky
1 PL 1 ½ PL
Jemně lisované
stroužky česneku
1 ks 2 ks
Máslo 10 g 15 g
Sušené droždí ½ bal. ¾ bal.
Program/y: ZÁKLADNÍ nebo RYCHLÝ
PIZZACHLÉB
Stupeň I Stupeň II
Hmotnost chleba
cca
610 g 920 g
Voda 250 ml 375 ml
Olej 1 ČL 1 PL
Sůl ½ ČL 1 ČL
Cukr ½ ČL 1 ČL
Oregano ½ ČL ¾ ČL
Parmazán 1 ½ PL 2 ½ PL
Kukuřičná
krupice
65 g 100 g
Mouka typu 550 315 g 475 g
Sušené droždí ½ bal. ¾ bal.
Program/y: RYCHLÝ
Chléb z prášku na pečivo
Podmáslí 250 ml
Oleje 1 PL
Vejce 1
Pšeničné mouky
polohrubé světlé
300 g
Tvrdé pšeničné
krupice
200 g
Prášku do pečiva 1 ½ bal.
Soli 1 ½ ČL
Program BACKPULVER
TIP: Velmi dobře chutná chléb také se 2 lžičkami kmínu.
Chleby z prášku na pečivo jsou pevnější než kynuté chleby,
protože s práškem do pečiva nevykynou tolik jako s droždím.
Chléb z prášku do pečiva by se měl konzumovat čerstvý nebo
je také dobře možné jej po porcích zmrazit.
Chléb z podmáslí
Stupeň II
Podmáslí 250 ml
Oleje 1 PL
Vejce 2
Pšeničné mouky
polohrubé světlé
500 g
Soli 1 ½ ČL
Dobře možné
toustovat.
1 bal.
Programm: ULTRA-SCHNELL
Dieses Brot lässt sich gut toasten.
TIPP: Buttermilch hat nicht immer die gleiche Konsistenz,
prüfen Sie daher den Teig nach ca. sieben Minuten Knetzeit
und fügen Sie evtl. noch etwas Buttermilch oder Wasser hinzu.