Operation Manual

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Pan del campesino
Tamaño I Tamaño II
Peso del pan,
aprox.
520 g 780 g
Agua 200 ml 300 ml
Sal ½ tsp 1 tsp
Masa agria de
trigo seca*
15 g 25 g
Harina tipo 1050 330 g 500 g
Azúcar ½ tsp 1 tsp
Levadura seca ½ Bolsita ¾ Bolsita
Programa: BASIS
Pan de especias
Tamaño I Tamaño II
Peso del pan,
aprox.
510 g 770 g
Agua 230 ml 350 ml
Masa agria seca 1/3 bolsita ½ bolsita
Harina Tipo 1150 200 g 300 g
Harina Tipo 1050 130 g 200 g
Sal ½ tsp 1 tsp
Azúcar ½ tsp 1 tsp
Cilantro 1 pizca ½ tsp
Hinojo 1 pizca ½ tsp
Anís 1 pizca ½ tsp
levadura seca 2/3 bolsita 1 bolsita
Programa: BASIS/BÁSICO ¾ Pckg.
Programm: VOLLKORN
Pan al queso cottage
Tamaño I Tamaño II
Peso del pan,
aprox.
530 g 800 g
Agua o leche 130 ml 200 ml
Margarina/
mantequilla
20 g 30 g
Huevo, 1 pequeño 1
Sal ½ tsp 1 tsp
Azúcar 1 tsp 1 tblsp
Queso tipo
Cottage
80 g 125 g
Harina tipo 550 330 g 500 g
Levadura seca ½ bolsita ¾ bolsita
Programa: SCHNELL (Rápido)
Pan Pizza
Tamaño I Tamaño II
Peso del pan,
aprox.
610 g 920 g
Agua 250 ml 375 ml
Öl 1 tsp 1 tblsp
Sal ½ tsp 1 tsp
Azúcar ½ tsp 1 tsp
Oregano ½ tsp ¾ tsp
Queso de
parmesan
1 ½ tblsp 2 ½ tblsp
Harina de trigo
durum
65 g 100 g
Harina tipo 550 315 g 475 g
Levadura seca ½ Bolsita ¾ Bolsita
Programa: SCHNELL
Pan de levadura en polvo
Suero de leche 250 ml
Aceite 1 tsp
Huevo 1
Harina de trigo
tipo 550
300 g
Sémola de trigo
duro
200 g
Levadura en
polvo
1 ½ Bolsita
Sal 1 ½ tblsp
Programa: BACKPULVER
CONSEJO: El pan sabe muy bien también con 2 cucharaditas
de semillas de comino.
Los panes de levadura en polvo son más consistentes que los
panes de levadura, dado que la levadura en polvo no tiene
tanto poder de crecimiento como la otra. El pan de levadura en
polvo debe comerse recién hecho o también podrá congelarlo
bien en raciones.
Pan de suero de leche
Tamaño II
Suero de leche 250 ml
Aceite 1 tsp
Huevos 2
Harina de trigo
tipo 550
500 g
Sal 1 ½ tblsp
Levadura seca 1 Bolsita
Programm: ULTRA-SCHNELL
Este pan es muy bueno para tostar.
CONSEJO: el suero de leche no siempre tiene la misma
consistencia. Por ello, compruebe la masa después de unos
siete minutos de tiempo de amasado y en caso necesario
añada un poco de suero de leche o agua.